《我在山村养个蜃》第四十三章 异香

    “多少”李苗差点跳起来。

    赵远也觉得自己大约幻听了！

    孟辉给三菌鸡公的定价是三千六百元！

    “这会不会有物价局来……”赵远还记得那年春节晚会上赵老师的四个毛笔字。

    孟辉笑笑，毫不介意解释道:“你们这是误解，物价局不管明码标价的生意，一个愿打一个愿挨的事对不对！关键是不能标出来一个价，收钱的时候又要一个价，那叫坑蒙拐骗。”

    赵远点头。

    但李苗还是跟坐在针板上了一样:“可是三千六也太贵了！”

    孟辉老神在在，一边给李苗解释，一边还不耽误给自己掰馍。

    “你的这只鸡，我没认错的话，学名是白冠长尾稚，刚刚实现人工饲养没多久，在长安，餐饮行内的收购价在一斤六百块钱上下，而且还是饲养的，野生的属于国家二级保护动物，没人敢在明面上销售。”

    长安人喜欢吃羊肉泡馍，秦岭这边倒是没那个爱好，不过也吃，这羊肉泡馍有个重要技巧，就是馍不能用刀切，必须手掰，这样的小馍块容易入味而且有细碎的馍渣可以给汤汁增加颗粒感，口味更佳。

    几个人各自掰着自己的馍，聚精会神听着孟辉的讲解，这些东西赵远也没接触过。

    “你这里，我建议今后也不要再用野生动物，因为你不知道什么动物属于保护范畴，随时可能违法，一旦被举报，摆平事情的花费太高，得不偿失。”

    赵远也支持孟辉的说法，别的且不论，被列入保护名录的动物，肯定都是濒危了的。

    不过李苗挠挠头，问:“咱们主打的不就是野味吗”

    孟辉轻笑起来:“没错啊，野味！你这些调味料、辅料、配菜，不都是野味主料你可以用人工养殖的嘛！白冠长尾稚的养殖品成本太高，完全可以用雉鸡替代，谁能说雉鸡不是野鸡”

    赵远跟李苗无话可说，商人果然是商人，为了利润偷换概念那是手到擒来，养殖的野鸡还是不是野鸡了这简直是个哲学问题！

    这时候毕歌灵掰了小半碗馍，再掰就直接放到孟辉的碗里去。

    “养殖雉鸡的市场价，在每斤五十元左右，不过你们这边交通太差了，估计运输成本会很高，再加上你进山多少趟才能把这么多辅料采集齐全，实质上价格中大多是你的人工费，三千多块钱一道菜，很公道。”

    孟辉这“很公道”说的理直气壮，赵远和李苗都有些无法反驳，认真想一想，李苗家里常备的许多调味料，还真的没办法一次采集齐全，有些是春季的，有些是秋季的，上山一次采一次，长年累月下来才能这个样子。

    经过孟辉的一番指点，李苗再想那个价格的问题，似乎真的没那么吓人了，如此计算的话，他只要一周卖个两桌出去，只怕轻轻松松就能比外出打工的乡亲们赚的更多。

    李苗喜形于色的跑去照看羊汤，看滚头，再有几分钟就可以吃了，直接调头去切野芹菜。

    芹菜可以用作调味品的，它本身的特殊味道有些人很喜欢，而且野芹菜味更足，等下直接沏在汤里，非常解腻。

    辅料全部备好，李苗把小灶的风门打开，羊肉泡馍不是真的靠泡，等下要把掰好的碎馍块加上豆腐丝、海带、粉条等等配菜，一起下锅，用羊肉汤煮一会儿。

    这个时候羊汤的香味已经十分浓郁了，孟辉眯着眼睛直抽鼻子，毕歌灵显然也被惊到了，这锅羊汤的气味，远远好过她此前所吃过的任何一次。

    最关键的还是李苗煮汤的全过程，几个人都是看到的。

    论调味料的种类，事实上没有那些高档酒店的大厨们用的多；论原材料本身，也不过是秦岭山羊而已。

    实际上，香味不仅令毕歌灵吃惊，赵远自己也没想到，更别说李苗了。

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