《守山屋》57章 进口的货

    地坪里安安静静，大家瞪圆眼睛看着龙指导员，以为他还有什么交代，结果只见他张了张嘴却没发出声音，最后挥了挥手。

    保叔大声点了守叔的将。卫叔、家叔说要学洗粉，国叔、望叔、助叔说要跟指导员学习涎粉。队长把助叔要过来，分派雷伢几、放伢几去涎粉，分派德桶去洗粉，分派飞雀子去挑水，挑队上最好的井水。

    一切安排妥当，明师傅重新开机。家叔把装满红薯浆的桶子提到队长的阶基上，咪咪亦步亦趋仔细看着。阶基上放着2口大水缸，1口水缸上面悬着1个四方架子，架子上绑着白布口袋，架子上四根粗大的缆绳结成坨吊在屋梁上。家叔把桶子里的红薯浆倒进白布袋子里，双手摇动架子，白白的乳液似的浆水从白布里渗出，流进缸里。左高右低，前高后低，右高左低，后高前低，家叔使劲摇动架子，袋子里渗出的水浆渐渐减少，卫叔舀几瓢水倒进去，挽起衣袖，手伸进去上下搅动，家叔接着使劲摇动架子，白布渗出的浆水又汩汩流进缸里。家叔额头冒出细汗，白布里只有滴滴水浆渗出。家叔停手，卫叔伸手抓把渣出来，家叔、相叔、德桶都伸过头来看，卫叔捏紧再伸开，手掌中没一点浆水，只有细粹的渣滓，几人互相看看点点头。卫叔双手抓住布袋捏一圈，相叔拿过先前的桶子，把渣滓倒进桶子里放过一边，掌住架子，卫叔把另一桶红薯浆倒进去，说:“我来洗，家叔你休息。”

    “好，德通你打下手。”相叔点头，家叔退到门边卷烟抽，相叔去机子那里提红薯浆。卫叔使劲摇动架子。

    咪咪转身，看见指导员在地坪边新垒的锅灶前指挥，语气严厉，没有了平时的和蔼。

    为什么啊咪咪心里嘀咕着。

    “我本来不想讲的，先张开口都没说出来，现在看了你们的做法不得不说。雷伢几，用井水把锅再刷一遍，进口的东西，干净卫生最重要。”

    “2个大脚盆提到塘边再洗一遍，放伢几你去，动作快些。”?“国兄你去检查晒粉丝的架子稳不稳，两边竿子的距离比筷子短1寸半最多2寸，草席子现在不铺。望老弟你看长筷子够不够，不够再安排人削。我来检查漏瓢。”

    “雷伢几，锅洗好了装半锅井水，烧火煮开。要井水啊，红岗最好的井水，不要塘水。”

    “2把漏瓢，底下10个孔，也行吧。”

    “脚盆洗好哒，来，放灶边上，相距尺把远就行，倒大半盆井水，2个盆都倒上。”

    咪咪再转身，看见牛鞭、铁麻雀、尖辣椒、扁松子、花柱子、癞皮狗他们都在缸边，甜甜抱着弟弟与满几、运几她们站在远些的地方看。兄弟姐妹动作真快，回家洗了红薯又赶来排上了队。没见狗蛋，可能帮石婶洗红薯去了吧，那可真是难得的勤快哦。

    相叔提着2桶红薯浆过来，说保叔家的洗完了换口缸。卫叔使劲抖几抖，松开手，擦擦汗，说可以了。德桶接过架子，也用双手把白布袋子捏一遍，倒出红薯渣滓，把架子往另一口缸的位置移，家叔见移动缓慢，起身拿根竹竿拨动搭在梁上的绳子，架子很快移了过来，上面没掉下一滴灰尘，想是早就擦干净了。胖婶过来提红薯渣滓，咪咪就说自己家的红薯渣送给婶婶喂猪，胖婶说谢谢，会留一钵子好的给他做酱吃。咪咪说等下来学。

    指导员带着雷伢子提着桶子过来，国叔跟了过来。

    “看，缸里的水还有些浑，说明洗过不久，粉沉淀得不太好，等水清澈些，舀掉清水，把粉和浑水全部舀到大桶里，用2个桶子装，提到灶边，等水开了，把上面的清水倒掉。我到处看看，马上就来。”指导员吩咐完雷伢子，就去各处检查。

    “抽烟的退开一丈远。干活嘴叼烟，气死老神仙。烟灰烟雾熏死人，害人害己害子孙。”指导员严厉的声音响起，吓得往怀里摸烟的手猛抖，德桶脸涨得通红，突地咳嗽起来。

    “咳嗽的，这几天感冒发烧的都回家休息。进口的货最应讲究。”

    相叔赶紧上去接手，让德桶到一边去休息，家叔见状丢掉烟拍拍手走过来打下手。德桶往卫叔身边走去。

    “指导员讲究卫生在县面条厂出了名，县面条厂出产的面条质量比省面条厂的还强些。”卫叔冲德桶笑笑。

    德桶点头。

    “他指导做的东西最让人放心。我打算多打100斤的红薯粉丝，让堂客和运满吃个饱。”卫叔爱女儿，明明是家里的大女儿，他就是要喊运满，满女几。

    “100斤红薯做一点点粉你不觉得浪费呀。”

    “浪费你想岔哒。打出来的渣滓可以喂猪的，甚至可以酿造酱，怎么会浪费呢。红薯粉丝多贵重的东西呀，伢崽看见别人吃得香喷喷直流口水，你心安”

    “老子要他吃什么就是什么，他们讲究个屁。”德桶明显地心虚，卫叔摇摇头。

    “队上集体组织涎红薯粉丝，多好的机会。有指导员这个高手指导，质量肯定好。吃的做得这么干净，你以前见过么再说今年红薯分的多呀，只当饭吃肯定吃不完，好多人家用它喂猪呢。”卫叔拍拍手准备上前打下手。

    伢崽们耳朵尖，卫叔与德桶的话他们都听见了。牛鞭冲运几作揖，感谢她爸爸做自己爸爸的思想工作。咪咪、铁麻雀他们冲牛鞭晃拳头，示意他加油。回去做通妈妈的思想工作，争取她的支持，再与爸爸闹。队上家家做了自己家不做，德桶这个做爸爸的应该讲话不起。

    卫叔看看前一口缸，示意雷伢子。雷伢子舀掉2瓢水，洗洗手，弯腰搬起缸里的粉坨放到桶里，卫叔也弯腰帮忙。

    咪咪与牛鞭跟着雷伢几到锅灶边观看，后面铁麻雀他们也是亦步亦趋地观看，要看到打浆、洗粉、涎粉的全过程。

    锅里的水烧开了，指导员抓坨粉捏捏，放到漏瓢里，对着滚烫的开水拍动漏瓢口，漏瓢振动，底下小孔掉下细小的长线，10个孔，10条长线，不停拍击，长线不断。白白的长线落进锅里，变成了芩色。

    国叔洗净手，也抓坨粉捏捏，放到漏瓢里，对着滚烫的开水拍动瓢口，底下掉下10根细线。

    “用力均匀，拍击不快不慢，速度一致，粉丝才前后大小一样，粗细均匀。”指导员边说边示范，不时移动漏瓢。

    国叔认真听，认真看，学得很快。指导员点头。

    “灶里架起大火就行了，拿长筷子来，把锅里的粉丝捞到脚盆里，凉水浸泡一下，凉一凉，再用竹棍，喏，先前削好的那种，旁边篮子里，对就是你手里拿的那种，插到粉丝的中间，把凉了的粉丝捞起来。”指导员对烧火的