苏彤:“安周说,草莓蛋糕对他来说不仅仅是一块甜品,更是他对生活的希望。我理解他小时候馋,所以长大了特别喜欢草莓蛋糕。可是把它当希望是不是太夸张了?”
孙眠问苏彤,这位安周安老板是不是看他不爽?
苏彤不知怎么解释,又想到肖朗说的吃醋,只能告诉他眼缘二字博大精深,然后把孙眠的手从自己身上摘下去,示意他在外要注意言行。
庞氏夫妻二人不知道苏彤和安周的关系,此刻忙着说笑来驱散安周制造的紧张。
两边各自教育一番,这气氛慢慢缓和缓和下来。庞钧趁热打铁,连忙带苏彤和孙眠去最重要的烘培室参观。
进去后,孙眠哇的一声叹道:“好敞亮!好干净!台面上除了机器,没有任何东西!”
苏彤不晓得孙眠是不是在说反话,之前他见过的厨房再整洁也都是稍显拥簇的。
安周似乎也和苏彤是一样的想法,忽然出声打断庞骏的讲解:“如果私房的厨房和餐厅的厨房一样,那就不是私房了。况且,只要老板强制要求,餐厅也能做到这个程度。”
安周的这个强制要求的老板八成就是在说她。红的头一年,每周公休那天她都会把安周拖去店里打扫卫生。逼得安周养成了随时清理,物归原处的好习惯……现在回想起来,可能是当时店里生意不好,让她在焦虑中洁癖了。
安周的话说到这份上,别人也不敢再多嘴。庞钧很无奈,只好转移话题:“啊,好了好了,我们这边都介绍完了。那个安周,采访……要不就开始吧?”
安周:“不是说做点什么再看要不要采访吗?”
庞钧:“不要了吧……术业有专攻,人家又不是干这行的,有什么好做的?”
庞钧说话时压低乐声音,但孙眠还是听清楚了。然后这小伙就把苏彤推了出去:“不要紧,我们苏经理是XX厨艺学校毕业的,西点西餐大类证书持有者!18届优秀毕业生!虽然后来没有做厨子,但是……姐,你干嘛这样看我?”
苏彤尴尬笑道:“不好意思,他夸张了。其实几年不做就跟不上现在的技术了,只能班门弄斧做点基础的款式,你们不嫌弃就好。”
安周:“你想做什么?”
苏彤:“曲奇?”
孙眠:“姐,曲奇太简单了,不足以展示你的水准,做你最拿手的慕斯蛋糕呀!加水果库利的那种”
苏彤汗颜,亏他想的出来!
不等苏彤回怼,安周又先开口:“库利我有,但是慕斯现做的话要冻几个小时。采访怕是得明天才能做。”
孙眠恍然,抱歉道:“是我太激动了,好久没吃过我们孙经理的蛋糕,突然就馋了。考虑不周,考虑不周。”
众人:……
安周:“被孙先生这么一说,我也馋了。不如就做草莓虎皮卷吧。”
为了时间考虑,苏彤没有反对,直接拿下安周递给她的围裙,快速洗手洗工具,而后在四个人的围观下开始制作。
说实话,苏彤不怕班门弄斧。过去两年她多次在专业人士面前献丑,不管对方是抱着好奇还是省视的态度,她都不曾心虚焦虑。因为对方不晓得她的水平,不抱期待。所以只要最后结果不难看出不难吃都能赢得掌声。
可是今天安周站在旁边,时不时的询问,恰到好处的递物,这些动作让苏彤感觉自己好像在做模考卷,老师就站在旁边看着,看看她是进步了还是退布了。
这种紧张焦虑和不确定结果的心虚在胸腔蔓延,一直到最后从冰箱里拿出一个完美的圆柱时达到了顶峰。
苏彤揭开油纸,确定虎皮卷基本定型后下刀切片。
没等她切完安周便拿走第二块塞进嘴里。
苏彤一时半会儿不敢看安周的反应,只听庞钧问他:“怎么样?是你喜欢的味道嘛?”
“是那个味道。”说完,安周便开始收拾桌子
就这样?没有其他点评吗?合适吗?老师批改完卷子不是都要分析题目的嘛?
好吧,爱咋咋吧。
苏彤懒得深思,继续戴着商业笑容向庞钧和胖太太推销剩下的虎皮卷。
两人吃了一口,不约而同赞叹苏彤这厨艺学校毕业证不是白拿的,这优秀毕业生称号也不是孙眠瞎吹的:“难怪我们安周不评论了,原来是踢到铁板,不好意思说疼了。”
庞太太:“不过我原本以为苏经理会用库利的中和甜味的,没想到里面的瑞士卷蛋糕完全不甜!”
庞钧:“而且苏经理的那个虎皮纹路简直了!最后卷虎皮量都没量,直接斜切掉边上的一部分,完美地包了一圈,一点多余和突出都没有。”
庞钧和庞太太唱双簧似的把苏彤夸了个天花乱坠,夸的孙眠忍不住道:“姐,干脆我们也开家私房得了,你主内我主外!别浪费你的厨艺。”
孙眠当着别人私发老板们的面说这种抢生意的话,真的是……然苏彤这次依然没来得及开口,安周便道:“好了,做采访吧。”
庞钧:“对对,采访采访。那个孙先生我们出去说,让他们在这里采访。”
折腾半天终于进入正题,苏彤真心觉得安周这个大男人太麻烦。可是有什么办法呢?采访是她决定要做的。
庞钧关上门后,安周坐到苏彤对面,两个人隔着料理台,一时相对无言。
几秒后,苏彤回过神,掏着包里的录音和纸笔。一边掏,安周一边问:“为什么没用库利?我记得你以前喜欢用库利代替奶油的,甚至还会拿库利做夹心。”
苏彤下意识回答:“可是你不喜欢啊。”
水果库利是法式水果甜点里常用的夹层,是果胶果粒果茸加白糖柠檬汁和水熬制而成的类似果肉果冻的东西。说的不那么严谨的话,库利就是有含果肉的啫喱。
这东西一般是用在慕斯蛋糕里,主要用于丰富口感,调和酸甜。苏彤以前会把库利用于虎皮卷,代替虎皮和瑞士卷当中的奶油夹层。
当然,这种做法出来的口味也是不错的,只是安周不喜欢。他一直不喜欢这种水果加工品,据说是小时候太穷吃了许多过期水果罐头导致留下的阴影。
但这个不喜欢安周只提过两次:一次是大学毕业实习时,她在后厨偷偷教安周做蛋糕时她用了黄桃罐头做啫喱;还有一次是红刚开张时,她为了节省某些新鲜水果的高昂成本,研究用水果库利代替的办法。
苏彤自己都没意识,原来安周的喜好她记得那么清楚。
这不,当苏彤抬头看向安周时,他也有些诧异:“你记得?”
苏彤笑笑:“是,我记得。好了,安老板准备好了吗?我要录音咯。”
采访稿事先和庞钧对过,安周也没有故意刁难答非所问,所以一切都挺顺利。
最后,苏彤准备升华一下主题,问道:“您刚才说到CherryBerry的理念是帮客户实现愿望由此获得幸福感。那您的幸福感又是从何处获得吗?是客户对你们的认同吗?”
安周想了一会儿,摇摇头:“对我来说,制作本身就是一件很幸福的事情。”
苏彤:“嗯......就是带着爱在制作西点吗?”
安周:“带着爱?您是说对金主爸爸的爱吗?”
安周突然无厘头反问,让苏彤哭笑不得:“我的意思是......就是人们常说的带着对食客的爱。”
安周:“和食客没有多大关系。当然我不否认食客愿意为我的西点买单是一件值得高兴的事情,但是技术到了某个水平,有人买单已经不稀奇了。”
苏彤:“所以即便没有人为你的西点买单,你自己给自己做一块蛋糕,你也会感觉幸福?”
安周点点头。
这段话苏彤感觉有些耳熟,似乎望大师让先生他们的话都有相似的逻辑。苏彤把他们这种逻辑称之为自娱自乐,外界怎么说对他们已经不重要了,重要的是烘焙烹饪本身给他们带来的感觉。
之前望大师说过苏彤还不能理解到这一层,如今连安周都会发表类似的感想,苏彤不禁想是她对外界的要求太高了所以迟迟走不到这一层,还是她先天感悟能力有限所以无法理解呢?
就在苏彤自疑时,安周伸手关掉了录音笔,并反问:“苏彤,那你的幸福感从何而来?”
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