思青苑的定位很高端,它的产品口碑也确实很好,还拥有固定的消费群体,但思青苑也有自己的局限性。
以思青苑的蛋糕和净山茶做对比,净山茶的客户,几乎不在乎净山茶的价格有多么高,他们只在乎能不能买到净山茶。
毕竟,净山茶在圈内的档次到位了,属于高大上的顶级茶叶,在茶道小圈子里面,有幸喝到净山茶已经是一种荣幸。
所以在产品力方面,思青苑的蛋糕与净山茶的差距非常巨大!
再以小静斋和思青苑作对比,在功能性定位上,思青苑也比不过小静斋,两者存在比较大的差距。
小静斋是一个高端大气上档次的私房鱼馆,以超越了几乎所有同类鱼馆的品质,再加上限量预定的策略,让小静斋比思青苑更具逼格。
另外,小静斋在功能性方面也远远超过了思青苑!
举一个例子,如果a顾客与b客户要谈一笔生意,a顾客在小静斋预定了一个包厢,当小静斋的野生鱼呈上来的时候,那种几乎超越了固定认知的美味,在一瞬间就让人觉得很有档次,很有特色,也很有面子。
如果a顾客带着b客户前往思青苑谈生意...
虽然思青苑的糕点味道也非常棒,但按照大夏国的饭桌酒文化,在小静斋谈生意的成功属性+20%,在思青苑谈生意,不说有没有负面加成的问题,但绝对比不过小静斋吧
思青苑在产品力方面比不过净山茶,在功能性方面比不过小静斋,当它的产量增加的时候,销售出现波折似乎也是必然的问题。
顾楷文叹了一口气,他心中暗自庆幸!
如果花一半没有提前研究降低成本的方法,如果他一意孤行的操作思青苑涨价,那思青苑现在的情况应该更惨吧
通过思青苑的这一件事情,让顾楷文调整了一下心态,自从他得到了自然意识的眷顾之后,一路顺风顺水习惯了,以为整个世界都要围绕他旋转。
但现在思青苑的销售情况,狠狠的给了他一巴掌,让他明白世界还是那个世界,他只是一个幸运儿而已!
“老板,明天的产量依旧维持翻倍的情况吗”花一半询问道。
朱婷给花一半递了一个眼色,示意花一半不要触霉头,但花一半的性格就是如此直来直去的,哪怕他知道现在不是好时机,也依旧询问着顾楷文。
“朱婷,你的看法呢”顾楷文没有回答花一半,反而将问题抛给了朱婷。
朱婷考虑了起来,她有想过划水,将问题再次抛回去,比如说‘一切听从老板安排’什么的。
但是,朱婷很聪明,她从顾楷文的管理策略中就知道顾楷文更喜欢有能力的下属,因为顾楷文更喜欢当甩手掌柜。
‘如果将问题原封不动的抛回去,恐怕反而会引起老板的不高兴吧’朱婷暗自思考着,随后回应道,“我觉得,我们明天依旧让产量翻倍,再看一看明天的销量情况。”
顾楷文微微点头附议,“行吧!”
十一月二十七日,下午六点钟,思青苑已经闭门歇业。
顾楷文神色凝重的听着朱婷的汇报。
“我们今天的销售情况,打破了思青苑的记录,第一次出现产品未售罄的滞销情况。这一次,我们一共剩下了13块慕斯,滞销率2.7%;以及2个蛋挞,滞销率不足1%;还有6盒饼干,滞销率6%。”朱婷说明着情况。
这一个销售情况,其实顾楷文已经有预感。
“明天继续维持翻倍的产量,我要再看看销售情况。”顾楷文吩咐道。
然而,第二天的销售情况更惨了一点,各种产品的滞销率纷纷上涨,这样的情况,充分的说明了顾客的购买力在下降。
同时,还有顾客心态的改变。
 
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