禽之首,食之能清热戒毒,补肾壮阳,补虚益气,祛风养肺,是药膳中必不可少的一道主食材。
用鸭肉作为主料的菜谱非常多,醉仙鸭其实只能算是街头的一种小吃,价格非常的平民,但那个味道可真不是一般的香。
当初纪明晓工作的餐馆附近就有一家醉仙鸭店,店面非常小。每次做鸭的时候,肉香味隔了两条街都会飘过来,飘满整条街道,极其的霸道诱人,连餐馆里的炒菜都压不住那个味道。而每次那家小小的店铺外头都会排着长长的一排人,大家宁愿等上半个小时也要买上一只。
厨房规定外来的食物不许进入,几个小学员忍不住偷偷的买了一只跑到没客人的单间去吃,结果被大师傅发现了。
大师傅倒也没有凶他们,只是对大家都趋之若鹜的醉仙鸭表现出了极度的不屑一顾,在尝了一块鸭肉后,非常毒舌的把它评价为垃圾食品,并且挑了一大堆刺儿:“油不新鲜,不知道炸了多久的东西,鸭油太厚,还有浸鸭子的时候料都没选好,一股子怪味儿……”
“可是,闻起来吃起来都很香啊。”有个小工忍不住小声反驳。
大师傅瞪了他一眼,恨铁不成钢,“不知道加了多少增香剂,这都闻不出来!”
大概是为了向他们证明真正的鸭子到底什么味儿,大师傅亲自操刀用另外的方式在厨房里做了一次,香味虽然没有街头那家的那么强势但也不遑多让,关键是那个皮脆、肉嫩、口香、骨酥口感真是让人从嘴里一直美到心里。跟这一比,他们之前买的那个鸭子明明更香却显得有些不地道了。
纪明晓当时还是个厨房小工,在吃到这个鸭子后惊为天人,然后一有空就跟前跑后的跟在大师傅身边端茶倒水,最后终于哄得大师傅高兴把这道菜的做法教给了他。
这是他在厨房学的第一道菜,原本想着回头就算不在这里干了也学到点儿真东西,回头还可以自己开家小店。但也是从那一次开始,大师傅对他有了印象,并且开始对他青眼有加,教了他不少东西,最后让他能够成为一个真正的厨师。
只是当初怎么也没想到,他曾经开个小店想法要在这里先被实现了,虽然只是个小小的街边摊。
大师傅做的方式太过考究,纪明晓可没打算用。既然是街头的小摊,当然还是用街头的方法更合适一些。当然,他可不会使用什么添加剂的。
确定了要做什么东西之后,纪明晓就开始准备材料了。
腌鸭子用的料汤需要二十多味药材,大部分都可以在空间里找到,而且可以保证品质。要知道,如果料没选好,就算拿着醉仙鸭的配方也做不出那个味道。
腌好的鸭子需要专用的炸鸭炉来制作,感谢星际网无所不有的信息,让他很快找到了类似的替代工具。
还有装东西用的一次性保鲜盒,是用一种可分解材料做成的,可以在一定时间内保持食物的温度和鲜度。而且这种保鲜盒的价格非常便宜,很多餐厅还有街边的食物小摊都会用到它。
在购买材料的时候,肖再一次对纪明晓的体能感到无语:他用一根手指就能拎起来的东西到了纪明晓这里两个手搬都很吃力。
“你的体能到底是多少级啊?”他忍不住感叹。
纪明晓自己也很沮丧,瘪了瘪嘴,“反正比你差很多就对了。”
肖的体能7级,比成为机甲战士的最低要求还要高出两级,纪明晓对他各种嫉妒羡慕恨。他曾经见过肖在体能锻炼时把上衣脱掉,露出了形状结实漂亮的八块腹肌。
当时他眼睛都绿了,体格健壮,又蕴含着巨大的力量,这才是真正的汉子啊,不像他现在,简直弱爆了。
肖挑眉,没有继续打击他,只是微抬了一下下巴对他示意:“把终端伸出来。”
纪明晓把带着个人终端的手伸给他,肖跟他终端对接,传了一些资料给他。
“这里边有一个训练室的地址,你在上星际网的时候可以去那里看看。”肖对他说,“另外我传了一些体能的基础训练方式给你,平时记得训练,应该会有帮助。”
纪明晓好奇的看着手上的终端,差点想现在就打开来看看,又听到肖补充:“这些训练方式不要传到其它地方,你自己练就可以了。”
难道这个训练方式还有什么门道吗?纪明晓登时提起了精神,认真的点头答应:“我知道了。”
第十六章
在把账户里的信用点用完之前,纪明晓摆摊的东西终于准备齐了。
为了保证醉仙鸭的味道,他特意提前在家里试着做了一次。
特地挑的两斤半左右的新鲜白条鸭,八角、花椒、白芷、肉蔻、丁香、桂皮……二十多味药材按分量配好加水熬煮两次,把熬好的汤料滤过残渣,加葱姜蒜、盐、糖和料酒这些调味料,然后把改好刀的鸭子浸泡进去,一直浸泡十几个小时才算完成初步的加工。
肖进来的时候先闻到一股奇怪的味道,然后就在厨房看到纪明晓正在过滤一种用树叶和草根之类的东西煮出来的汤。这种汤颜色和味道都非常古怪,看起来让人有点发怵。
“你是巫师吗?正在熬煮魔药?”肖表示有点接受不能,眼前的情景简直像他曾经看过的奇幻电影,幸好纪明晓看起来仍然正常,不像电影里的巫师那样阴森古怪。
纪明晓闻言没好气的看了他一眼,“什么啊,我正在做浸鸭子的汤料好吧。”
“什么?!”肖吃了一惊,“你要把鸭子放到里面吗?”
“对啊。”纪明晓理所当然的说,然后开始把准备好的调味料一一放进汤里,一边放一边把它搅拌均匀。
更像巫师了怎么办?
肖迟疑了一下,然后委婉的建议:“我觉得……应该不会有人对这个感兴趣的。你可以换样食物来做,比如之前做过的粥,还有那个……汤包?”
纪明晓想了想,认同的点点头,“嗯,其实我一直想开个粥屋来着,早上和晚上卖粥还有包子,中午做菜和米饭,还可以打包成盒饭做外卖的。”
“不过……”他遗憾的说,“我不知道大家能不能接受喝粥,还有准备的东西太多了,最好有一个店铺才可以。”
他开始把清洗好的白白嫩嫩的鸭子浸到汤料里,鸭子迅速被黑褐色的汤汁淹没。
肖的眼角忍不住抽搐了一下。
“好了,”纪明晓看到他的表情,忍不住笑了,“不会让你就这样吃的,还要经过一道程序呢。”
鸭子一直浸-
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