闲话是肯定的,但是此时此刻,他们家也只有用酸菜取代菜干一条路可走。
叶八妹淡淡然道:“说也没什么,咱们还是摸着石头过河吧,只要咱们把酸菜猪血粥做好吃了,就不怕别人说闲话。”
黄花觉得叶八妹说的有道理,点头道:“行吧,那就听您的了。”
叶八妹嗯了一声,和黄花说了一声厨房还有事后,和春秀并排着走向厨房。
路上,她拿出红包递给春秀,说道:“你拿着。”
春秀受宠若惊,自己偷偷在心里想象叶八妹将管家权交给自己是一回事,叶八妹真的给她权/利又是另外一回事。
从古至今都是媳妇给婆婆上交钱,什么时候开始婆婆给媳妇上交钱了?
她搅拌着手指头不敢接,小心翼翼地看了叶八妹一眼。
叶八妹笑了起来,直接将钱塞到春秀的怀里,调侃她道:“秀儿啊,你要跟红梅好好学一学,胆子大点,我既是你婆婆,也是你半个娘,不用怕我。”
春秀讪笑,拿过红包捏在手里,心里忐忑极了。
她琢磨着问:“娘,您真要给我啊?”
叶八妹拉起她的手,双眼往前看:“红包不是已经在你手上了么,还问我?秀儿啊,娘年纪大了,精神没以前好了,以后管家的事情,娘会慢慢交给你,你好好学啊。”
春秀握手成拳,重重点头:“我知道了娘!”
俗话说媳妇熬成婆,这里的媳妇熬成婆有两层意思,一是指自家的儿子长大了,娶了媳妇,自己成了婆婆。
二是指自家的婆婆死了,自己翻身成了家里的管事人,权/利最大。
婆媳关系最是难处理,不少人苦苦煎熬了大半辈子,才从媳妇熬成婆婆。
俩人回到厨房,红梅迎了出来,上前挽住叶八妹的手臂道:“娘,您来看看,看看这锅里的粥煮得好不好。”
她的神态很自然,自古媳妇最怕婆婆,但她似乎一点都不怕叶八妹。
春秀在旁边看着很是羡慕,心里暗暗发誓,她要好好向红梅学习。
叶八妹嗯了一声,跟着红梅走到灶台边,她揭开锅盖,拿起勺子舀了一勺粥起来,勺子上的粥有点稀,大米被熬成了米花,还算漂亮。
她将勺子上的米粥倒回锅里,回头道:“成形了,还不错,一会再加入酸菜和猪血,这锅粥就算成了。”
叶八妹往前走,走到瓷缸旁边停下,瓷缸有好几个,每一个都不小,她随便打开一个,闻了闻味道,很酸。
她伸手进瓷缸里摸了摸,从手感判断,她摸着的这一缸是酸豆角,她伸出手,重新盖上盖子摸向另外一个瓷缸。
另外一个瓷缸可能之前吃过,缸里的东西没装满,她先是摸到一块石头,顺着石头往下摸,才摸到酸菜。
她收回手,走到水桶边舀了一勺水冲了冲水,随后指向刚才摸过的瓷缸道:“那一缸是酸菜,吃得还剩下一半,全用来熬粥吧。”
她看向春秀:“秀儿,你会做吧?”
春秀点头,小声说道:“在家里看我娘做过,应该能做出来。”
叶八妹满意地点了点头,说道:“行,那就交给你做了,我在一边看着,步骤错了我会告诉你。”
春秀欣喜望外,点头如蒜。
她拿起灶台边上的木盆,从瓷缸里倒出酸菜,酸菜倒出来的那一刻,整间屋子弥漫着酸味。
叶八妹吸了吸鼻子,伸手捂住鼻子。
红梅挨着叶八妹坐下,凑近她耳边道:“这酸味够足,光闻味道都让人流口水。”
叶八妹按住她的手,小声道:“别说话,跟你嫂子学一学做法。”
春秀深呼一口气,伸手进木盆里压住酸菜,倒干净盆里的酸水,倒完后,她舀水进盆里洗了三次,末了捞出酸菜沥干净水分,将酸菜切成丝,放到一边。
她拿了几块姜,洗干净后拍成片放进粥里,生姜能去腥还能暖胃,一般煮菜粥都会放两三块姜片。
搅拌几下锅里的粥,春秀将酸菜放进粥里,然后盖上盖子。
叶八妹见她完成得差不多了,扭头和红梅道:“你去院子里提一桶猪血进来。”
红梅哎了一声,小跑着离开,等她回来后,她手上提着满满一桶猪血,约莫有六十来斤。
叶八妹上前帮忙,俩人提着木桶将猪血倒进木盆里,下一步就是要将猪血切成猪血花。
猪血花要的是切出来的猪血,每一块都像一朵花一样有四片花瓣,每一片花瓣都要做到完美无缺。
切猪血花既需要刀工,也需要天赋,村里人会切猪血花的不多,以往村里人切猪血花都是敷衍了事,只是将猪血切碎就算完事。
由于春秀和红梅暂时还没有学会这门手艺,只能由叶八妹亲自动手。
她拿过砧板上的菜刀,从木盆里切出一块猪血,猪血很软,拿在手上像一块啫喱,一不小心就会捏碎。
她小心翼翼地托着猪血,右手上的菜刀沿着猪血的边沿位置麻利下刀,一刀切到底,一秒钟切出一朵花来。
她将切好的猪血花放进另一个盆里,猪血花在水光的倒映下,朦朦胧胧,美得不真实。
红梅上前几步,惊呼道:“真不可思议,娘,您是怎么做到的?”
叶八妹扫了她一眼,轻声道:“别说话。”
春秀连忙上前捂住她的嘴,小声道:“嘘,别吵,切猪血花必须专心致志,不然很容易切到手。”
红梅恍然大悟,捂着嘴巴往后退。
叶八妹重新举起才道,左手快速转动猪血,又是一秒钟,她切下另外一朵猪血花。
随着时间的流逝,她的速度越来越快,从一秒钟切一朵猪血花变成一秒钟切两朵,一秒钟切三朵。
半个小时后,她将所有的猪血都切成了猪血花,放下刀,她洗了洗手,走到灶台边揭开锅盖,拿起勺子舀起一勺酸菜粥。
她尝了一口,味道很酸,酸中带点涩味。
叶八妹拿过盐罐,倒下去半罐子盐,搅拌几下挖下半碗猪油,随后捞起猪血花,将猪血花放进锅里。
盖上盖子,叶八妹转身道:“再滚三滚就可以了。”
听着锅里发出‘噗噗噗’的声音,叶八妹洗干净手,走到灶台边蹲着烤火。
不一会,门外响起脚步声。
随着脚步声越来越响,来人走到了门口,他还没进门便喊:“八嫂子,我家女婿他们来了,猪血粥煮好了没有?”
来人是叶爱山,他今天换上了一身过年才穿的新衣裳,脸上笑容不断,脊背挺得很直,整个人喜气洋洋。
叶八妹站了起来,舀了一勺粥尝了尝,味道很鲜,咸淡适中,粥水入口顺滑,酸菜爽脆可口。
她放下勺子,看向叶爱山道:“刚刚煮好,现在上粥吗?”
叶爱山伸出食
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