续磨刀。
磨了十来分钟,叶爱山从厨房里走了出来,问道:“全胜,刀磨好了没有,到点了。”
叶全胜举起刀,用拇指和食指夹住尖刀,细细摩挲,刀刃在灯光下泛着白光,看起来锋利极了。
他站了起来,将刀插进刀削里,点头道:“磨好了,去绑猪吧。”
叶爱山找了四五个壮汉来帮忙,一行五六个人走进猪圈,连拖带拽地将猪拖了出来,绑住它的四肢,将它挂到天井边事先搭好的架子上。
叶全胜拿着刀走了过去,在猪身上摸了几下后,手起刀落,猪发出一声嗷叫,随后猪血喷涌而出。
叶八妹要做的第一件事是处理猪血,猪血流了足足有三大盆,这些猪血一半要用来做一顿菜干猪血粥,做来今天早上吃,还有一半要留着中午做全猪宴。
叶八妹往猪血里撒了一把盐,好让猪血凝结成块,撒完盐后,她领着春秀和红梅走进厨房。
叶爱山家的厨房不大,厨房门口堆着几堆蔬菜,有冬瓜、南瓜、萝卜和小白菜之类的。
这些蔬菜不急着处理,晚一点会有帮工过来洗菜,她现在要做的是熬一大锅白粥,和炖一锅菜干。
厨房的左手边堆着木柴,右手边放着几个木桶,桶里有水,水桶的旁边是瓷缸,瓷缸里腌制着酸萝卜和酸笋。
正前方是灶台,灶台上有三个铁锅,最左边是一个煮猪食的铁锅,铁锅很大,锅底比一般的铁锅稍深,锅口直径有五十厘米,能容纳两个成年女子蜷缩着躺在里面。
中间是一个煮粥的铁锅,这个铁锅锅底深,一次能煮一百来人的饭量。
最右边是一个炒锅,因为用久了的关系,锅边被油烟熏成了黑色,锅底则是银白色。
中间的铁锅下还烧着火,锅里有半锅水,叶八妹拿起勺子舀起一勺水,闻了闻,有点腥味。
她猜测这是烫猪毛剩下的水,里面有一股猪腥味。
叶八妹看向两个媳妇,冬兰要去卖酸辣菜没空过来,她只好带春秀和红梅过来。
春秀很能干,有她在能帮她不少忙,而红梅很能说,有她在有些她不能说的话,她可以帮着说。
她看向春秀,吩咐道:“秀儿,这锅里的水不能用,你将水倒了,用灶灰洗过后再放水煮粥。”
春秀哎了一声,上前拿开铁锅的盖子,双手分别抓住铁锅的两个手柄,心里数着一二三,快速将铁锅提了起来。
叶八妹退了几步,给春秀让路。春秀提着铁锅走到木桶边上,那里有排水口,她可以在那里洗锅。
她斜放铁锅,慢慢地将锅里的水倒掉,然后抓了几把放在旁边的灶灰,抓了一把洗衣粉,搅拌出泡沫后,用丝瓜瓢用力擦洗铁锅。
洗了几分钟,她将铁锅洗好,提着铁锅放回灶台上,转身问叶八妹:“娘,现在煮粥了吗?”
叶八妹看了眼屋外,只见天边泛起了白光,天快亮了。
她点了点头,说道:“可以煮了,一会红梅看火,春秀你跟我走。”
说着,叶八妹走出门口。
春秀往锅里倒进两桶井水,放了两盆米,搅拌几下后盖上盖子,嘱咐红梅道:“弟妹,你先看着火,我出去找娘。”
红梅嗯了一声,捶了捶春秀的肩膀,羡慕道:“嫂子,娘这是要把管家的权/利交给你吧?先是让你分饭,现在又让你跟在身边学习掌勺的事情,娘很重用你。”
春秀面无表情,心里却乐开了花,她也觉得叶八妹这是要把管家的权/利让给她,想到以后她就是家里的管家人了,顿时整个人都有点飘飘然。
她佯装生气地拍了红梅一下,冷着脸道:“别瞎说,娘就是带我们来长长见识而已,好了,你在这里看着,我出去找娘。”
叶八妹倚在门边,等春秀出来后,带着她去了叶爱山家的主屋,按照习俗,她要过去找主家讨要开工红包。
到达主屋,屋里坐满了人,有叶爱山这边的亲戚,也有他媳妇那边的亲戚。
叶八妹没进门,她站在门口敲了敲门。
听到敲门声,黄花看向门口,看到是叶八妹后,和自家嫂子说了几句,站起来走到门口,从怀里摸出一个红包。
“八嫂子,您来啦。”
她将红包递给叶八妹,叶八妹接过红包,开口道:“祝妞妞结婚快乐,早生贵子。黄花啊,我要开始煮粥了,你家的菜干在哪?”
厨房的菜菜里面没有菜干,而早上要吃的菜干猪血粥,必须用到菜干。
听到叶八妹的话,黄花想了想,随后猛拍了一下额头。
“哎哟,我忘记泡菜干了,嫂子,这可怎么办?”
家里的菜干都是夏天晒的,菜干很硬,煮之前要在头一天晚上将菜干泡在水里,把菜干泡软了才好煮。
要是泡软,煮的时候要煮一个多小时才能好。她们现在赶时间,没那么多时间慢慢炖煮菜干。
黄花忙婚宴的事情忙得晕头转向,把泡菜干的事情给忘了,现在懊悔不已。
叶八妹看向春秀,问她:“秀儿,你说怎么办?”
不管什么时候,她都不忘记提点自家媳妇,希望春秀能够早日成长起来,接替她的位置。
春秀低下头想了一会,问道:“黄花婶娘,要不别煮菜干猪血粥了,煮酸菜猪血粥吧,我看你们家厨房里放了几罐酸菜,应该都能吃吧?”
黄花垂下嘴角,为难道:“能吃是能吃,但是嫁闺女早上不都是要吃菜干猪血粥的么,要是我家做了酸菜猪血粥,会不会被说闲话?”
她看向叶八妹,叶八妹既是掌勺,辈分又比她大一点,要是她说没问题,那她也没问题。
村里确实习惯了在嫁闺女的早上煮菜干猪血粥,没什么特殊的寓意,一开始只是因为村头有一户人家嫁闺女,她家女婿家里没钱,说好了会在婚礼的前一天将猪送到她家,结果却食言了,没给她家送猪。
嫁闺女没杀猪那可是一件丢脸的事情,那户人家为了脸面,决定隐瞒女婿没送猪的事情,连夜去了隔壁村找杀猪佬买了几十斤猪肉。
俗话说巧妇难为无米之炊,因为没有杀猪,自然就没有猪血,那家的婆媳见食材不够,想了很久,想出了一个办法,那就是用鸡血、鸭血代替猪血煮粥。
只是鸡血和鸭血的分量很少,根本不够煮一锅粥,于是她们又想了另一个办法,那就是加入菜干一起煮粥。
她们家那天煮了满满一锅‘菜干猪血粥’,一勺子下去,料很足,都是菜干和猪血,看起来很是丰富。
去吃过她家粥的人回家后都说她家的粥煮得好吃,从此以后,徐水村每逢嫁闺女,都会在杀猪后煮一锅菜干猪血粥,意在表达主家对客人的欢迎之意。
叶爱山家不用菜干改用酸菜煮猪血粥,会被说
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