《将军的美味娘子》452一醉倾心

    杏蓉烤鸭腿又是一道大家都没吃过的新菜。

    作为本地人，对初味轩的烤鸭还是印象深刻的，因为夏月初到府城之后，并没有在初味轩开始售卖烤鸭，导致很多馋烤鸭馋得不行的府城人，为了一饱口福，还是要隔几个月就跑到永榆县去吃一回过瘾。

    还有许多人怀疑这根本就是夏月初的目的，为了给永榆县的初味轩招揽生意。

    夏月初听说之后真心觉得冤枉，她之所以没有在府城做烤鸭，纯粹是因为这边后厨没找到适合垒烤鸭炉的地方，本来想着等回头慢慢再琢磨一下放在什么地方合适，谁知道到了府城之后就各种事情不断，让她也没精力再分神去顾忌这一块。

    这次的杏蓉烤鸭腿，是夏月初之前看到街上有人卖当地的小黄杏，虽然个头还没有鹌鹑蛋大，但是干碗儿而且甜糯好吃，杏味儿十足，便叫人买了几筐回来，打算晒些杏干，再做点杏酱吃。

    但也许是出于职业习惯，让她看到点什么吃食都想要试试看能不能搭在菜里，于是初味轩上下就开始天天吃什么杏酱排骨啊，杏炖糖水，杏烤鸡胸肉之类的新菜，一个个吃得闻杏色变。

    唯有这道杏蓉烤鸭腿，受到了大家的一致好评，于是就被夏月初列为今日宴席上的一道菜，出来亮个相，若是反响不错，就可以放进酒楼的菜牌子里了。

    涂在鸭腿上的杏蓉经过烤制，呈现出焦黄的颜色，散发着酸酸甜甜的气味，挑逗着桌上每一个人的胃口。

    鸭腿被烤得外酥里嫩，用筷子剥开外皮，登时腾出一股热气，鸭腿肉的香味混合着杏子的酸甜，吃起来非但不觉油腻，反倒好像还起到了开胃的作用，顿时觉得自己似乎还能再吃一轮。

    接下来上来的两道菜都比较清淡，一道是党参花胶炖鹿筋，一道是清蒸黄花鱼。

    在现代千金难求的野生大黄花，此时倒也算不得是多么难得的食材。

    夏月初很多时候就这样自我安慰，虽说古代的厨房用具没有现代那么发达，甚至连吃菜都要跟着季节走，只能吃到时令菜，但是能吃到那么多现代很难尝到的原汁原味的东西，自己也算是赚到了。

    这两道菜没什么好说的，制作上难度不大，主要就是靠着食材好。

    党参花胶炖鹿筋每一勺都是满满的胶质，加上党参的味道，让人有种每一口吃进去的都是滋补品的感觉。

    不过在清蒸黄花鱼上头，夏月初还是花了点心思的。

    虽说前世的时候，野生大黄花已经十分难得一见，即便偶尔能捕捞到，也都是会卖出天价的。

    像这回宴席上用的这样，两条六斤多重的野生大黄花鱼，放在前世拍卖，少则十几万，多则几十万。

    不过前世夏月初跟着师父满世界游历的时候，曾经还是吃到过一次刚刚捕捞上来的大黄花鱼的。

    她还清楚地记得，当时是在渔船上，被风浪颠簸得生不如死，但是当看到那条八斤多重的大黄花鱼闪着金黄的光泽在甲板上蹦跶的时候，师徒二人的眼里都放出了光。

    渔民在海上吃鱼，处理方法都十分简单粗暴，但是一来鱼新鲜，二来有时候，这种野味就是要这样简单粗暴的吃，比去什么私房菜馆吃那些精雕细琢的菜肴带劲多了。

    当时渔民将黄花鱼去鳞除腮，切开喉部用刀尖挑出内脏，背部打上花刀，用海水加上葱姜和花椒大料等香辛料一起将鱼腌制十二个小时，再挂起来风干，最后将晾好的黄花