《将军的美味娘子》407清汤鱼圆

    沈懿气得在后面跳脚道：“夏月初，你不要太嚣张，知不知道尊重长辈啊”

    夏月初看都没看她一眼，脸上依旧挂着恬淡的笑容道：“是啊，难得有机会跟沈家菜的前辈斗菜，我也很荣幸呢！”

    沈懿顿时被噎了回去，自己说让夏月初尊重前辈，不就等于承认自家是在以大欺小么！

    彭滨朝沈家方向扫了一眼，提醒道：“后面的人请不要随意说话，若是再犯，就直接请出去。”

    沈懿只觉得楼上楼下所有人的目光都集中到了自己脸上，羞窘得差点儿哭出来。

    想她身为沈传的嫡亲孙女，加上厨艺天赋不错，无论是在自己家里还是在祖宅，全都是被人捧在手心里呵护的对象，何时受过这样的屈辱。

    而那个让她备受屈辱的人，直到现在都没正眼看过她一眼。

    随着台子上的香被点燃，彭滨扬声道：“斗菜开始，限时两个时辰。”

    因为是斗菜，所以全部的用料都是原材料，一切都是需要两个人自己来做的。

    所以当彭滨宣布开始的时候，两个人最先做的全都是准备高汤。

    沈传这次要做的菜，的确就是夏月初所猜测的清汤鱼圆，这道菜的汤底十分重要，必须要清而鲜。

    所以他最开始就开始剁鸡剁鸭，各种材料丢到汤锅里，添水煮开，撇去浮沫之后，便换成小火慢慢炖煮。

    夏月初的菜也是需要汤底的，只不过她要的不是高汤，而是鱼汤。

    三条近二十斤的胖头鱼，在她手底下简直是任凭摆布，不多时就被开膛破肚，刮麟去腮了。

    夏月初将三条收拾好的鱼全都一切两半，尾部的一半斩成块下锅炖汤，剩下的三个大鱼头则被放入了蒸盘之中。

    大家真是越发看不懂夏月初在做什么了，原本见她将鱼一切两半，还以为是要做一鱼二吃，但是她却又把鱼尾剁开下锅煲汤去了。

    此时沈传那边已经将高汤煮上，并且也开始收拾鲢鱼了。

    东北这边的鲢鱼都是冷水鱼，肉质鲜嫩紧实，沈传之前去菜市场买过鲢鱼在客栈中尝试过，十分成功，甚至比杭州本地的鲢鱼味道还要好上一些。

    沈家其他人尝过也都大加赞赏，觉得这回沈传只要正常发挥，获胜是毫无疑问的。

    沈传将鲢鱼宰杀剖洗干净，从尾部沿着脊椎骨将鱼剖成两片，去掉鱼头、鱼骨和鱼肚位置。只剩下背脊的一条精肉。

    紧接着，他掏出锤子和钉子，叮叮当当几声，用钉子将鱼尾固定在案板上。

    不得不说，这个举动在现场还是引起了一阵喧哗的，在做菜的时候钉钉子，许多人还是头一次见到。

    沈懿脸上露出得意的神色，觉得周围的人简直都是土包子，看到这个就惊讶了叫你们惊掉大牙的还在后头呢！

    不过即便是在这样的惊呼声中，夏月初依旧慢条斯理地做着她自己的事，连眼皮都没抬一下，这让沈懿不由得很不服气。

    鱼身被钉子固定在案板上之后，沈传就开始刮鱼泥了。

    之间他手里的刀动得飞快，一层层鱼泥顺着刀刃被刮下来，在案板上一点点地积少成多。

    连着刮了两条鱼的鱼身之后，沈传觉得鱼泥的量差不多了，这才停手，用菜刀将鱼泥抄起，放在一旁早就铺好的新鲜肉皮上。

    他手持双刀剁着肉皮上的鱼泥，手速快得几乎能看出残影来，再次收获了一批叫好声。

    毕竟内行人看门道，沈传的确是有着扎实的基本功的，无论是刀工还是手法，全都无可挑剔。

    这让许多人不由得为夏月初担心起来，