二楼瞬间寂静无声,随后又喧哗起来。
有人讽刺道:“好一道一品豆腐,方方正正地端上来,可不就是‘一品’豆腐么!”
也有人大喊:“坑人啊!一盘豆腐就卖五百文,可真是比出去打劫赚得还要快哟!”
可奇怪的是,屏风那边,夫人各家姑娘的席面上,此时却是悄然无声。
最后还是邓家千金邓雅君忍不住扬声道:“爹,你们好歹尝一口再下结论吧!”
此言一出,外面的嘈杂声顿时没了,但还是有人心里不服,心道不就是块豆腐,即便浇上的芡汁再好吃,也不能贵得这样坑人。
邓建丰率先一勺子挖下去,微微用力才破开了豆腐的表面,接下来只觉手下陡然一空,都没用力就柔软地陷如其中。
看来这豆腐的里面是另有玄机啊!?邓建丰盛出满满一勺馅料,众人这才停止了谴责,又重新专注到菜品上头。
“这里面有干贝啊!难怪味儿这么鲜。”
“我吃到蘑菇和虾仁了,口感太好了。”
“我吃到一块海参啊!”
……
随着各色食材被众人吃出来之后,又有人道:“你们有没有觉得,这个豆腐味道也不一般,我竟能吃出一些肉香味儿来。”
邓建丰听罢忙单独盛了一勺豆腐细品,这豆腐的味道果然不是从馅料中沾染上的,而是带着一股煎过的油脂香气,可豆腐表面却偏偏没有被煎炸过的痕迹。
刚才还打呼坑人的,此时都有些抹不开脸。
有人讪讪地道:“豆腐里头居然还有这么多名堂,又是海参又是干贝虾仁的,这个价钱倒也算不得贵了。”
“俗话说不可以貌取人,如今看来,也不可以貌取菜啊!”
一品豆腐被瓜分一空之后,石锅香狍就成了大家的新欢。
狍子肉东北人是经常吃的,因为这种动物的好奇心很强,听到些奇怪的声音就要停下来回头张望,基本上一逮一个着。
有些时候甚至会直接跑到百姓家里去自投罗网。
所以当地人管它叫傻狍子,后来渐渐发展成了损人的话,说谁是狍子,那便是骂人蠢呢!
这个时候的狍子肉,瘦多膘少,说不上好吃,但是也没什么怪味道,基本上全要靠后期的调味。
这道石锅香狍,最大的特点就是用石锅呈菜。
石锅都是提前烧热的,将做好的狍子肉倒入其中,再少添些汤汁。
从入锅直到上桌,锅内的汤汁都还保持着微滚的状态,在大家吃的过程中,汤汁慢慢被烘干,跟最下层的肉连在一起,贴在石锅的底部,却并不会糊。
狍子肉已经被炖得肉散形不散,上面的夹起来放入口中,一口下去,炖煮入肉丝中的汤汁瞬间在口中迸开,香辣咸鲜的味道冲击着每个人的舌头。
又热又辣的感觉刺激着唇舌,但是口中那块肉,却是说什么都不肯吐出来的,都嘶嘶哈哈地嚼着。
等吃到最下面一层的时候,连肉块里的汤汁都已经快被烘干,肉丝变得紧实却不失湿润,配上锅底热度慢慢烘烤出来的焦香味儿,完全又是另一种享受了。
实打实的荤菜下了肚,众人不再那么着急地盼着上菜了,一直被遗忘的酒盅也终于端起来了。
二楼也终于有了寻常酒宴的气氛,大家该敬酒敬酒,该攀谈攀谈,十分热闹。
后厨上菜的速度也渐渐加快,四道菜接连被端上桌来。
“松仁香菇。”
炒过的松仁酥香满口,香菇吸饱了高汤,将自己特有的香气被充分激发出来。
两个在平时根本不会被人搭在一起的食材,此时却在口中碰撞出不一样的火花。
“牡丹鱼片。”
炸过的鱼头鱼尾保持着优美的造型,鱼头高昂,鱼尾甩起,像一尾刚从水中跃起的活鱼。
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