杨衡能吩咐他来看顾,显然是对林铭比较信任的。
盛卿卿笑嘻嘻的点头,“那就劳烦林叔了。”
眼见林铭转身而去,盛卿卿终于暗暗松了一口气。
作为一个厨师,她是万万没想到有一天还需要锻炼口才。
“不过我口才还真不错。”盛卿卿嘟囔道:“刚才不仅林铭,连我都要被自己说动了。”
她真是被厨师行业耽误的心理医生。
盛卿卿感叹着,迈着小方步,又走到了食材台那边去。
本来她以为自己选取的材料已经足够了,但听得林铭一番话,盛卿卿突然改变了主意。
或者说,她换了想要做的菜。
翻翻捡捡,最后她在台上挑了一些豆瓣酱,一些黄酒,一些醪糟,一些豆豉,至于葱姜蒜之类的调味品,在灶台上本就存在。
但就这样,盛卿卿还是觉得不太满意。
她最需要的食材,在程家根本找不到。
事实上,程家的后厨已经很不错了,至少这个时代能见到的食材,在这个后厨都能够找到,一些常人见不到的食材,这里也能看见一些。
比如不远处的那扇足有比盛卿卿还要高出半个头的牛肉扇。在厚厚的牛肉下,还有鲜明的肋骨丛生,且只看那肉的纹理和鲜红的色泽,就能知道这牛肉十分的新鲜。
要知道这个时代的牛,是十分珍贵的,除非自然死亡,否则一般人舍不得宰杀自家的牛。毕竟一头牛在干农活上,可以比得上两个成年男人。
但程家却是有这么一大块牛肉,而且还直接挂在架子上,任由后厨的人取用。
真是财大气粗。
盛卿卿一边感叹,一边也去取了大半扇牛肉。
食材准备的差不多了,就可以开始做菜。林铭说的没错,时候也确实不早了。
拿起灶台上一把剔骨刀,盛卿卿熟练的开始解起牛排来。
这扇大牛肉上还连着不少骨头,她首先需要的就是先将骨头剔除出来。牛的骨头和肉,可分别使用。
偌大的剔骨刀十分的有分量,盛卿卿的小手甚至有点握不住。好在她经验比较丰富,调整了片刻后,速度就快了起来。只是小女孩的身子力气还不够,在用刀一会儿后,她就必须要休息片刻,不然手要是酸疼起来,会影响剔骨出肉的精准度,到时候是得不偿失。
大约半个时辰后,总算是将所有骨头都给剃了出来。
其实她本来是可以让程家后厨的人帮忙剔骨的。但在她和林铭说了要做两手准备后,后厨的人就开始忙活起来了,实在不好再找人帮这个小忙。
毕竟在外人看来,是因为她技术不够,所以才会让别人平白多了活要干。
盛卿卿忍不住感慨,“幸好选的肉不多,不然怕是要累死我了。”
她将牛肉和骨头分别摆放到盘子之中,然后开始处理其他选好的材料。
这一处理,便是两个时辰过去了。
期间杨衡过来了一趟,看见她的动作,神色很是奇怪。盛卿卿却不管他的表情,抓住机会提了一个要求。杨衡在听见她的要求之后,那神色就变得更加奇异了。
但不管怎么样,最后他还是按照盛卿卿所说的,将她需要的东西弄出来了。
两个时辰后……
“盛姑娘,少爷与那位贵客要去郊外的山下用饭……”杨衡说这话的表情一言难尽。
盛卿卿的表情也变得一言难尽。
她忍不住问:“怎么突然变地方了”
之前程管家不是说就在程家吗怎么临时又变地点了何况什么叫郊外山下,据她所知,最近的城镇离这里,就算骑马,也至少有一天一夜的路程,程府所在难道还不算是郊外吗!
杨衡显然也是对此有些不理解,但他还是尽忠职守的跟盛卿卿解释道:“不是少爷的命令,是那位贵客言明不曾赏过这边郊景色,所以……”
所以就又出幺蛾子了
盛卿卿抽了抽嘴角,心里唾弃不已。
都说丑人多作怪,程少爷长得那么帅,看起来也没有好上多少啊!
“那要去郊外的话。”盛卿卿刻意加重了郊外两个字,才继续道:“我们准备的菜品该如何处理”
就算那“郊外”距离山庄再近,也肯定是比不上后厨去膳房的距离短。去了郊外,后厨准备好的那些菜品端出去,肯定早就凉了,而口感肯定也会大打折扣。
杨衡对此也是有些头疼,“我也正为此事头疼呢,可到处都找不到程管家,哎,现今也找不到一个可以商议的人。”
他看了盛卿卿一眼,忍不住问:“盛姑娘,你可有什么办法”
不怪他这么问,比起他的焦头烂额来,盛卿卿看起来着实是淡定的有点过分了。刚才看似关心的问了一句,但那好像也只是随便一问罢了,她看起来可不像是真的担忧此事。
盛卿卿……她还真的不担心。
事实上,她今日准备的菜,倒是正好应了这个突如其来的意外。
“唔,我倒没有什么办法。”盛卿卿很诚实的说:“只是我准备的菜不需要一直保持温度,所以才不担心罢了。”
杨衡忍不住叹了一口气。他虽然对盛卿卿口中那不需要保持温度的菜色好奇,但更担心后厨准备的那些菜入不了贵客的眼,本来就比较稀松平常,要是失了温度
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