这般说着,盛卿卿却没有动那份孜然。
香料盒里的茴香和八角都是还没有处理过的。
以往人们使用它们做菜,都是用完整的形态。但盛卿卿有自己的独特想法。她直接用菜刀小心的将茴香和八角切碎了,放入盘中备用。花椒和胡椒都是一颗颗只比芝麻大不了多少的“小球”,她便用擀面杖,将它们尽数碾磨成碎末状,放于盘中备用。
茴香、八角、花椒、胡椒,四个材料都准备好了。
这四个食材之中,茴香和八角能够给食物增添独特的香气,而花椒和胡椒则能够给吃菜之人的舌尖,带来难以想象的酥麻。
它们组合在一起,就是……
“盛姑娘,时候不早了,你还不开始准备吗”
盛卿卿一愣,看向来人。
是不远处一个中年大厨,挺面善的,看着像是一个好人。
“我已经听说了,今日午宴是需要盛姑娘准备,此时差不多快卯时了,若是再不准备,怕是要来不及。”他见盛卿卿脸上露出疑惑,解释了一句。
杨衡虽然有很多事要忙,但后厨的人很多,他随便指派一个,也不需要一直跟在盛卿卿身后,只需要抽空注意一点就行。
而这个中年人,便是杨衡安排的。他以往为人和善,也十分有耐心,让他帮忙,杨衡倒是十分放心的。
其实按照杨衡的意思,是担心盛卿卿有什么需要,却一时找不到他,耽误了午宴的准备。但这个中年人看起来是有点误会。
盛卿卿还是有点茫然,她想了想,问道:“今日来的客人不是只有一位吗”
之前和杨衡交谈的时候,曾草草提过一句。据她所知,程家这位客人虽然身份珍贵,但今日能够上宴的,确实只有一人呐。
也就是说,这顿午宴,能够上桌吃饭的,其实就只有程少爷和这位客人。
只有两个人……她还需要有什么东西需要准备的吗
盛卿卿对这些真的不太了解。她在现代的时候,大家都是平起平坐,厨子和客人之间只是最为纯粹的交易关系,可没有那么多规矩。难道这个时代,两人宴席还有什么独特的章程
“这位叔叔……”
中年人和蔼的笑了一声,道:“我姓林,单字铭,盛姑娘不介意的话,可以叫我林叔叔。”
杨衡对待盛卿卿很是和善,林铭也不是那种不会看人眼色的,所以盛卿卿虽然年纪很小,但林铭还是以平辈的态度和她相处。
对于这样的态度,盛卿卿自是很舒服的,她爽快的叫了一声“林叔”。在现代的时候,她也才二十多岁,叫一声叔她也不吃亏。
“林叔,您刚才的话是什么意思,今日的客人不是只有一位吗难道我还需要准备什么吗”
林铭听她这么问,却是一脸惊讶,反问道:“确实是一人,但是即便贵客只有一人,那宴席也是要准备起来呀。难道你不知道宴席需要如何准备吗”
一桌酒宴,就算是最寻常的八人宴,那桌上的菜品至少也需要十二到十六道,这还是除了主食之外的数量。而程家这样富贵,又说此次来的客人极为尊贵,午宴自是不能按照最低规格来准备。
或者说,这顿午宴,就算菜品的数量不多,那菜品也需要足够精致。至少要让贵客不能有自己被怠慢的感觉,这是最基本的需求。
林铭道:“所以至少需要十六道菜品,若是求一份安稳,我觉得至少需要二十多道菜品,才是最为稳妥的。”
听了林铭这些解释,盛卿卿忍不住抽了抽嘴角。
她当然是知晓宴席的规格是如何的,前世不知道独自准备过多少宴席。只是她万万没想到的是,只两个人吃饭,竟然至少需要十六道菜品。
那两个人是猪吗!
在现代,两个人去吃饭,要是同姓,最好的选择是烧烤摊,要是异姓,最好的选择是高档西餐厅。但即便是一餐几千块钱的高档西餐也不会超过六道菜。
而现在林铭所说的,两个人吃二十道多菜。
中餐可不像西餐那样,每个大盘子里就放着一丁点的食物。中餐那都是实打实,分量十足,三道菜加主食足够一家三口吃饱肚子了。
“真是奢侈的有钱人。”盛卿卿忍不住嘟囔了一句。
二十多道,就算是她和盛芝芝还有盛思明姐弟三人加起来,怕也要吃个三天三夜,才能把它们尽数消灭掉。
“盛姑娘,你说什么”林铭没听清楚她在嘟囔什么,但见她脸色不太好看,便以为盛卿卿吓到了,连忙解释道:“你年纪还小,可能还不太懂这些规矩。若是你忙不过来,我可以帮忙,还可以告知杨管事,后厨空闲的人还是很多的,一道宴席不在话下。”
当然,他们要是来帮忙的话,只是会做一些小菜,真正的主菜还是要盛卿卿亲自动手,毕竟她是程少爷大老远请过来的,总不能什么都不干。
林铭这么说,一是好心,二也是担心宴席真的被搞砸了,他们后厨的人都被连坐。
然而他没想到,盛卿卿在嘟囔了一会儿后,却是神色一肃,道:“先谢过林叔,不过我本来的打算之中就没有做多少菜品,
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