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翾楚和碧玉簪,两个人说一会话,又玩闹一会。
玩累了又凑一把柴火,这铸剑可是真费事,要时时看着,像古代做饭似的,一直操劳烧火。
翾楚感觉和碧玉簪玩闹了一会,有点饿了,便说:“碧玉簪,你有没有跟着师父,吃过他老人家做的饭呢?好不好吃?”
翾楚心想也不知道师父做的饭如何?能不能吃得下。
碧玉簪摇摇头说:“连主人都没吃过,我哪里吃过呢!”
翾楚说:“对了,也不知道古代神仙都吃的什么?龙肝凤髓吗?”
碧玉簪笑道:“咦主人,我倒是知道八仙都吃什么……”
翾楚好奇道:“哈哈哈,真的假的,吃的什么?”
碧玉簪笑道:“吕洞宾的流蜞蛋……”
翾楚好奇道:“流蜞是什么?”
碧玉簪笑道:“呵呵,主人不是有手机,可以查查……”
翾楚说:“到这玉虚峰上就再没电了,哪里能打开,你就给我讲讲是什么东西,等我回去再查?”
碧玉簪笑道:“一种虫子……”
翾楚说:“呃,一听就是南方的美食,北方人消受不来,不过你继续我听听?”
后来翾楚回去之后百度了一下,
流蜞,差点没被恶心的吐了!妈呀!真受不了有人居然吃这些……此是后话。
碧玉簪笑道:“相传远古时八仙之一的吕洞宾在一个风和日丽、桃红李白的春日,云游到了福建沿海,忽见一处山峦形似盛开的莲花,不禁心中大悦,从云端下降,伫立在山顶,欣赏山间林里的隽秀风光。这时,有一只蜗牛偷偷爬上吕洞宾的裤管,妄图攀附仙人得道成仙。吕洞宾大为扫兴,将手中的拂尘一扫,念道:“下去!为民造福。”这条蜗牛顿时断为两截,一截落到溪柄洋田间,繁衍成“流蜞”;另一截掉到荷屿的滩涂繁衍成“泥钉”。它们成了当地人民独有的佐餐佳肴。此处的“溪柄洋”与“荷屿”都是福安沿海的乡镇。”
翾楚笑道:“哈哈哈,这只蜗牛绝对是戏精,看到师父之后居然想爬在衣服上,得道成仙,那他如果成功了之后,被师父带到天庭之后,他岂不是成了神仙蜗牛了,或者是天界的蜗牛?”
碧玉簪笑道:“呵呵,有可能,每年夏收之后、二季稻插秧之前,这时田里的水刚排掉,溪柄洋的村农就开始着手安排捕“流蜞”了。夜里,“流蜞”从洞内成群结队爬出洞口,村民早就蹲在洞口,张开口袋把它们网罗殆尽,拿回家去制作“流蜞蛋”,人们把捕到的“流蜞”。
翾楚这时候还不知道这东西是啥,就好奇:“怎么做的吃?”
碧玉簪笑道:“用清水洗净,装入木桶,用鲜蛋清饲养。当“流蜞”吃饱喝足,肚子鼓胀时,加入少许精盐和醋,用小木棒搅拌。把“流蜞”和蛋清拌匀后,放到锅里,用温火烤熟,压成扁饼状。烤熟的“流蜞蛋”,在淡黄色中,微显红、绿线条,煞似缎锦;在浓烈的蛋香中,微带蚶蛤气味,配酒下饭均宜。由于“流蜞蛋”是溪柄洋的土特产,而且独此一家,所以,当地乡民常把它作为珍贵的礼品馈赠亲戚朋友,以示深厚的乡情。
每年秋收后,退潮时,福安白石镇荷屿一带的乡民挎个小鱼篓,带上特制的短柄小木锄,到海边滩涂上去寻找一种长约1~2厘米的小动物,这就是人们所说的“泥钉”。“泥钉”刚挖出土时,呈深灰色,与滩涂的泥巴色泽相同,很不易分辨,用水洗干净后,则呈灰白色。它主要生活在滩涂的表层,群集而居。人们只要找到它的聚居点,就可以一口气拾到一大碗“泥钉”。拿回家后,人们把捕捉到的泥钉端到井边,倒入土箕中,一边用井水不断冲洗,一边用手使劲压榨,直至把“泥钉”腹内的泥浆挤尽。把洗净的“泥钉”放入锅里煮熟后加入七八倍的水和适当的食盐。待水烧滚后把“泥钉”连同浓浓的汤汁装入碗中,放在阴凉通风处晾干。由于“泥钉汤”含有较高的胶原特质,八至十二小时后,整碗的汤汁就冻结起来了,当地乡民把这种东西叫做“泥钉冻”。上好的成品冻呈银灰色的半透明状,无任何杂质。食用时除了加些许油、盐外,不加其他佐料,吃起来不油腻,清淡爽口。而且,由于“泥钉冻”的凝冻力极强,食用时可以用筷子夹,甚至将它放到热气腾腾的饭碗内,仍可经久不融化。凡吃过“泥钉冻”的人都交口称赞。”
翾楚感叹:“哎!看样子,师父也是没什么条件吃到好吃的呀,就居然吃着山野之中的虫子!”
碧玉簪笑道:“对了,主人,我知道”张果老的镇江肴肉。”
翾楚笑道:“呵呵,总算有个吃肉的了,快讲?”
碧玉簪笑道:“一天,张果老正在他的洞府中和两个散仙下棋,忽然接到王母娘娘的请柬,让他去瑶池赴蟠桃会。他下完了这一盘,就倒骑上他的小毛驴上路了。
他骑着神驴,正在赶路,忽然闻到一股奇香从人间传来,他抽动了两下鼻子,真想下去看看,可是一看时间不早了,只好又催驴前行。一阵微风吹来,又是一股浓香飘来,他又抽动了两下鼻子,不知为什么,一闻到这股诱人的异香,张果老不但感到腹中饥饿,而且去瑶池的兴趣也没了。他踌躇了一会儿,终于下了决心,拨转驴头,按下云头,变作普通的白胡子老头,顺着香味,来到镇江酒海街的一家小酒店的门前。”
翾楚笑道:“哈哈哈,这明显是那时候给这家店做广告呢!后来呢?到底什么好吃的?”
碧玉簪笑道:“原来,这个小酒店是个夫妻店。这天,两口子正在发愁。原来,明天是中秋节,前几天妻子上街买了一包硝,准备过几天去娘家时,带给父亲做鞭炮用。没想到三天前这包硝竟被丈夫当盐腌了猪蹄髈了,直到今天早上,妻子找硝时才发现。两口子一看,这四个猪蹄髈不但腌得板扎,而且肉色红润鲜艳,比用盐腌的还好。怎么办?吃吧,怕有毒,丢吧,又有点舍不得。”
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(iishu)是,,,,!
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