空气中弥漫的香味更是浓郁,周围响起了数声咽口水的声音。
倒入牛肉汤、放入牛肉块、加适量盐……齐修沉静着脸,有条不絮的动作着,丝毫没有受到香味的影响,他不是不觉得香味很香,他只是知道,这个时候的香味还不是最香的时候。
大火烧开,他右手握着锅铲,左手握着锅柄,元力从右手涌出,顺着锅柄涌进了锅中,渗透进了食材中。
再次翻炒了二十秒,齐修就将火转成小火,停止了右手输送的元力,盖上锅盖开始炖煮。
要炖煮二十分钟。
这一系列的工序采用的事独创的真火烹香工艺,用爆、炒、炖、煮等烹饪方法使新鲜食材在真火加热下发生美拉德反应,充分释放自然风味。
他一把掀开湿布,拿出其中的面团,深吸一口气,眼神瞬间变得无比锐利,抛却了脑中所有的杂念,拿起面团,双手挥舞,搓、揉、捏、挤、拉、甩、扯、拖、弹。
他的动作熟练、连贯,赏心悦目。打面9式,真火烹香真火配打面,对于劲道的掌握,手指的柔软度等都有着严格的要求。
将面条放在案板上,齐修抬头看了一眼对面,也就是席夫人在的地方,看到她开启了阵盘,神情微微一怔。
这一次他同样没有使用阵盘,制作的过程依然暴露在了众人的视线下,但是他相信,在场的人没有一个人能够做出正统的‘老坛酸菜牛肉面’,即使能够看到制作的全过程,他也是这么自信,自信就算有人聪明的能够做出,做出的味道也不是最正宗的味道。
他有些不理解这种一定要开启阵盘的行为,明明就算看到了全过程也不一定能够模仿出来。
没有给他时间思考和所以然出来,齐修垂下了眼帘,酸菜牛肉汤炖好后放入青菜略煮,再加盐和鸡精调味。
“我完成了!”这时席夫人停下了手中的动作,轻吐一口气,抬头看向了齐修。
齐修也已经到了最后一步,对于她的话完全没有一丝反应,就像是没有听到一样。
他确实也是真的没有听到,全身心的沉浸自己的世界中,对于外界没有一丝一毫的反应,他在锅内倒植物油,放入姜片,干辣椒,豆瓣酱翻炒出红油,倒进小碗中备用。
最后就把面条煮熟放入碗中,在将酸菜牛肉汤浇盖在面条上,使得牛肉块韵韵颤抖,再撒点香葱末,浓郁到极致的香味开始弥漫。
一碗‘老坛酸菜牛肉面’就完成了。
齐修看了看自己做出的面,低头沉思,他总觉少了点什么,辣椒可以根据个人喜好适当增减,那么……
有了!齐修眼睛一亮,召唤出了系统商城,快速的从中购买了两根金火火腿肠,往空中一抛,捞起砧板上的刀,刷刷刷,几刀闪过,火腿肠的包装被剥离,包装内的火腿被切割成了几段。
他端着一个小盘子在下方一接,从空中掉下来的火腿段就井然有序的排列在了小盘中。
吃泡面怎么可以不加火腿肠呢!
就算这个泡面十分的健康,没有任何防腐剂添加剂,跟一般的泡面不同,但也改变不了它是泡面的事实,泡面跟火腿,那可是黄金搭档,少了谁都不行!
“我完成了!”齐修说着轻吐出一口浊气,抬起了脑袋,听着周围不断因为肚子饿而响起的叫声,面色平静的望着对面的席夫人。
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