吃不多到晚上十一点的时候,最后一桌客人才离开。几个服务员差不多到十二点来钟的时候,才把饭店里面的卫生全部都搞好。
还好现在洗碗不需要自己来洗,只要把用过的碗放在专门装碗的收纳箱里面就好。
每天都会有人来把这些用过的碗收走,换上喜好并且消毒了的碗筷,并且每一套碗筷都是单独包装起来的。
县城有三四家专门给饭店洗碗的公司,吴飞他们找的这一家和吴飞他们的饭店就在一条街上面,距离还不到两百米。
说是公司,还不如说是一个家庭作坊呢。吴飞没有去那里看过,不过去过的吴莉对吴飞说过,洗碗的地方就是两台大的消毒柜、还有一个洗碗机和一个打包的机器,人员就更加简单了,做事的都是一家人。
不过听人说做事倒是很负责的,这条街上面所有的碗出不多都是他们家帮忙洗的,当然那些自己洗碗的不算。
吴莉也就是看他们挨的近,所以就选了他们家的。约好每天早上把所有用过的碗拿回去,顺便替换上干净的。
等那些服务员和老马都离开以后,饭店里面就剩下吴莉两姐弟还有三达、何颖了。
饭店今天从上午十一点多开始来了第一桌客人,中午就一直都没有停过,楼上的六个包厢全部都坐满了,就连楼下的餐桌,也坐了三分之二。
楼上的那些包厢,来的人大部分都是以前来过,或者就是朋友介绍过来的,算是老顾客加关系户了。
而楼下的那些,大部分都是附近过来用餐的。
今天一整天,吴飞那里都没有去,就呆在收银台里面,看着老姐忙来忙去。吴飞也帮不上什么忙,在哪里看了一天的戏。
本来吴飞在上去那些同学和朋友散场以后,就打算回去的。说起来,饭店现在的生意跟吴飞的关系不大,顶多就是一个房东加分红的。
当然了,要是饭店的生意好了,水库里面的鱼可以多卖一点,以后地里的菜种出来了以后,也多了一个固定小的买家。
不过相对于吴飞现在种的几十亩才来说,这样一个小饭店能消耗掉的蔬菜,真的是不够看的。一天用的蔬菜,可能还不够付几个人工钱的。
“酒水和饮料不算,今天的营业额是三万块钱,其中楼上的包厢一共接待了十六桌客人,平均消费1500块钱,包厢的营业额总共是二万四千块。楼下大厅的营业额也有六千多。”
吴莉打开电脑上面的统计数据,对留下来的几个人说道“不过楼上包厢的消费里面,甲鱼的钱占了很大一部分。今天有五个包厢点了甲鱼,打折下来,这一部分的钱还占了差不多八千多。”
吴莉说完,干脆把电脑的显示器翻了一面,把上面的统计数据对着大家。
这一个收银系统,还是上次帮饭店安装监控的熊老板安装的,吴飞去过老熊的店里以后,才知道饭店里面就连电脑那些东西,也都是从老熊的店里买的。
前一段时间,吴莉还专门叫老熊的老婆过来,帮忙培训了两天,才算是把这个收银的系统弄明白。
除了收银的系统,饭店里面也安装了点菜的系统。每一个菜在系统里面都有一个代号,只需要输入代码合包厢的代号,就可以知道消费了什么东西合消费的金额,用起来特别方便。
至于菜单上面没有的菜,电脑里面倒是都有,并且那些价钱高的,都是直接以食材来命名的。
今天卖钱最多的,就是排在最上面的王八,五个王八总共买了一万多块钱,只不过打折下来,就只有八千多了。
为了今天的开业酬宾,在甲鱼这个菜上面,饭店就亏了一千多块钱了,还没有算人工合和配菜等其他的开支。
要知道,虽然饭店里面给甲鱼定的价钱是二斤以上的
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