第42章新官上任(2)
邓玄看了看闵儿,这个跟在未央身边的小丫头年龄不大,日常跟在未央身边时常被掩盖了锋芒,加上年纪又小,所以并不十分被人关注,此时这样的细细打量,这孩子竟然也不错,长的清秀标致,透着一股机灵劲,很是讨人喜欢。她半路跳出来说的这番话正是邓玄和未央不好开口的说辞,可见这孩子聪明伶俐,不落俗套。
原本覃大壮给自己留足了后路,他心里盘算着,未央和邓玄都是少爷小姐的,定然不会豁出脸面赶他走人,谁知道半路却蹦出来一个小丫头,丝毫不给自己留情面。覃大壮的脸色变得十分难看,不过他猜想像闵儿这样的小姑娘,刀工又能厉害到哪里去呢,心里便轻松了不少。
“好,说话算话,若是我赢了,那采买的活计可就是我的了。”覃大壮自信的说。
“就依你。”未央答道。虽然邓玄出面,压下了这下面人的吵闹,可是他对于未央和闵儿的手艺还是没有把握,毕竟这两位怎么看都像是大家宅院里出来的小姐和丫头,哪像是擅长庖厨之人。而未央之所以如此自信,完全是因为她对闵儿的手艺,有着十足的把握。
“你说吧,比什么”闵儿问道,丝毫没有惧意。
覃大壮眼珠转了转心里有了主意,他虽然好吃懒做,但是却极是喜欢吃鱼,日常从膳房顺走的鱼都是他自己烹饪,日积月累的竟然让他练就了一手处理鱼的好功夫,这琼音阁里只怕除了仇八爷,再找不出比他还会处理鱼货的使役了。“花刀鱼。”覃大壮笑着说。
底下的人又开始窃窃私语,无不在说这覃大壮挑自己擅长的本事和小姑娘比,实在是胜之不武。只是此时覃大壮只一心顾着自己日后的出路,哪里还顾得上脸面,若是成了,日后得了采买的活儿,那可是个肥差,就算现在耍些手段,丢些面子,也值得。
说比就比,此时已经有人拿上了一整条的鲤鱼,新鲜的鲤鱼只是吃了闷棍,还没有开膛破肚。另一面已经有人点上了线香,覃大壮挑选了自己顺手的刀具便上了手。
大刀横片,开膛,去除内脏,手起刀落去掉头尾,只留中段。一手按住鱼身,一手探刀入腑,刀锋游走一遍,两侧的鱼肉也随之脱落,两块完整的鱼肉便取了下来。此时要检验鱼骨,只见覃大壮这块鱼骨,皮肉全无,只在鱼骨之上附着薄薄的一层鱼肉,薄可透光,确实是不错的手艺。取下来的鱼肉此时要再做改刀,鱼皮朝下,纵横交错十字花刀,这里要只切入七分,切肉却不破皮,切好的鱼肉即刻入水一汆,花刀翻转,十分可人。覃大壮又调了一份酱汁,韭菜末和豆豉酱,这道韭香花刀鱼,就是他的最爱。
覃大壮处理完了自己的菜品,那根线香也刚刚好烧到头,他朝着闵儿坏笑着,一脸准备看热闹的样子。
“你去吧。”未央轻声吩咐道,语气波澜不惊,似乎覃大壮刚才的表现,并没有多少惊喜。
闵儿笑着站在了桌案前,“傻大个,看好了。”她俏皮的说着,从刀架上取下了两把刀,在手里掂量了一下。这两把刀大小并不相同,一把相对长一些,一把则很短,是把处理果蔬时候用的小刀。那边
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