第四轮的比赛,又发生了一些改变。
由之前的自选食材,变为以特定食材烹饪,时间上亦有所延长。
这一届的食材为鸡肉,所有的参赛者,必须以鸡肉为主做成菜肴!
比赛分上午,下午两场,每场七十五人!
小果和暖儿在上午场,明泽和李逆被分到下午场。
两人为避免重复,早在得知命题后,暗暗商定,一人做成酱烧,一人做椒麻鸡!
小果选好食材,动作麻利地把鸡腿去骨、切块,开始动手把酱油,糖胡椒粉和米酒,调成腌料,拌入鸡腿肉中腌制。
趁这个空荡,又把葱切段,大蒜剁成沫,另外又把好不容易得来的青椒,切了一颗成片,洋葱切片。
做完这些,鸡肉也已基本腌好。
生火烧热锅子,加入一勺植物油,爆香青椒片,蒜末和葱段,再放入洋葱炒出香味,接着放鸡肉入锅,加入酱油、盐粉、糖,翻炒至肉熟。
她做完这些盛菜于碟,距离比赛结束的时间尚早。
为保证品尝到最佳的味道,一旦有参赛者做好菜肴,便会立马被负责端菜的小厮,分到小碟中,让评委和监督品尝。
小果把目光转向暖儿,见她正有条不紊地做着,见她望过来,冲她咧嘴一笑,逐放下心来,静静侯在那里,等着最终结果。
有五位评委和监督赞成,便能稳当入围,小果的酱烧鸡受到了三十多人的支持,破例率先进入决赛!
迟跟把她叫到跟前,指着盘中的青椒,问道:“马公子,能否指教一下,这是何物其中略涩刺激的口感,是否来自它”
小果三人自参赛以来,还尚未用过辣椒和青椒,作为辅料。
明泽若想为父平冤,最直接的做法便是,在比赛中加入辣椒,但这是一步险棋,稍有不慎便会适得其反,失去参赛资格!
小果与徒儿们考虑再三,决定这步险棋是定然要走的,因着很多口味绝佳的菜肴,都离不开辣椒的调配,而这些菜肴又是参赛时的必杀器!
最终他们决定,由小果第一次把味道口感略缓些的青椒,率先带入比赛,此后再见机行事,将其换成辣椒!
小果对迟跟的疑问,早有准备,她微微一笑,不卑不亢道:“回监督的话,此物名为青椒,有温中散寒,开胃消食的功效。常食用其,可缓解治疗寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风等病。菜中的辛辣之味,确实来源于它!”
迟跟惊讶道:“奥此物还有这么多功效”
小果点头道:“此物原本是青云国,宫廷贵族用作观赏的植物,甚至其同宗灯笼果,因味道辛辣刺激,还曾被人诬陷为毒果!世人却鲜少知道,此物非但无毒,还为消毒治病的良药!”
小果见迟跟听到“灯笼果”三字,脸色微变,连忙接着道:“我有幸结识鼓室国黄氏悬医阁的馆主,他曾言,适当食用灯笼果,能杀死体内毒素,与人有益无害!只是,有胃病者,不易多食!”
小果心中暗道:“黄兄,对不住了,只能拉你挡一挡了!只是我所言句句属实,断然不会害了你!”
果然,迟跟听闻黄氏悬医阁的名号,脸色一缓,笑道:“马公子,果真是见多识广!”
只是他把竹筷一放,显然有所忌惮,不想再多食一口,暗想:他若以后也对青椒辣椒所做的菜避而不尝,可不是好预兆!
迟跟一旁坐着的监督,正是甜菜派的那位姓姚的,他面前的酱烧鸡还是不曾动过一口,小果眼珠一转,计上心来。
她歉然一笑道:“实不相瞒,在下今早没怎么吃东西,现在早已前胸贴后背,姚监督可否,把您的这份让与我”
姚监督眼皮抬也不抬,嫌弃地挥挥手:“拿去,拿去!”
小果千恩万谢拿起碗碟,与迟跟告辞,到一边寻了处石凳,坐下大嚼起来。
迟跟见她把里面的青椒,特意先挑出来吃个精光,心中已了然她的用意,分明是在证明此物无毒,不由哑然失笑。
他重新拿起筷子,夹了片青椒,放入嘴中细细咀嚼,只觉苦中带甜,味道奇妙至极,不禁又夹了一片入嘴,表情略带惊讶,又透露出一抹惊艳之色。
其他评委监督,也均是只挑里面的鸡肉吃,与青椒半点没动,见迟监督吃上了瘾一般,一气把盘中那叫青椒的东西,吃个精光,好奇心使然,也纷纷尝试着去吃。
这一尝之下,十人中竟有九人喜欢上这味道,围观的群众见状,也恨不得亲口品尝一番。
小果无意之举,把青椒推荐上了世界舞台,使得自此之后,青椒得到了美食界的青睐,身价大涨,成了家家户户厨房中,不可缺少的一种蔬菜,种植面积也随之渐渐大了起来,这些自然是后话了!
陆陆续续有饭菜被盛了上来,有人如小果班直接晋级,也有直接淘汰者,更多的是待定选手。
暖儿光腌鸡,便花费了将近半个时辰,直到比赛即将结束,才掐着时间做好。
盐焗鸡味香浓郁,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,暖儿后来者居上,因菜肴诱人的风味,亦直接通过考核。
下午的比赛,明泽做的的烧鸡,也得到广泛好评,李逆的咸系招牌菜肴——千丝万缕,经过层层审核,最终也获得进入决赛的机会!
当晚,四人寻了处饭庄,好好庆祝了一下胜利。
决赛的时间,设在半个月后的朱丹国皇都——燕邬,
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