在小老头的目瞪口呆中,很快,马天瑶的馇酥制作完成了,她从锅里夹出自己制作的五枚馇酥,递给老头一个。
“大叔,您尝尝,这味道和你做的相比怎么样”
老头用筷子夹住金黄酥脆的馇酥,轻轻咬了一口,这一口,吃的老头简直有些怀疑人生……
……
临走的时候,马天瑶还是坚持付了拍摄的钱,笑着告诉老头。
“大叔,你就放心吧,民族的,就是世界的,馇酥的传承不会断,总有一天,全国、全世界的人,都会知道阿芳小吃店,都会知道馇酥!!!”
从阿芳小吃店出来,马天瑶带着徐导一群人走到了几十米外的一家店停下。
这家店名叫‘阿伟锅盔’!
徐导一群人正准备进,却被马天瑶拦下了。
“徐导,这可和其他店不一样,你瞧,里面根本没桌子凳子……”
“这是啥意思难不成还不做生意啊”
“不是不做生意……怎么说呢……”
马天瑶摸了摸后脑勺,组织了一下语言,再次解释道。
“这种店虽然也属于餐饮行业,但并不接待客人,你可以把他们理解成工厂,或者作坊。他们是专门给其他店生产、批发唐陵锅盔的,所以外人是不让进的,我先和老板沟通一下,看人家是不是愿意让咱们拍摄!”
徐导点了点头,马天瑶抬脚走到阿伟锅盔的门口,从外面,能看到大厅里有竖着两排炉灶,三四名工人正在制作锅盔。
一个穿着厨师服的中年女人看到马天瑶后露出了疑惑的目光,缓缓的走了过来,皱着眉问了一句。
“有事”
马天瑶指了指外面的摄像机,连忙说明了来意,果不其然,对方只是大概听了听,就皱着眉头不耐烦的开始摆手拒绝。
眼见对方就要转身走了,马天瑶赶紧掏出了一沓钞票,大概能有七八百块钱。
“大姐,我们拍摄是有偿的,您看看,钱如果不够还能再加!!!”
有钱能使磨推鬼……
这女人看到钱,表情立马有了变化,起码皱着的眉头不再皱了,但仍然没有答应马天瑶,只是在打量。
过了一会,她踌躇着朝里面喊了一声,然后走出来一个端着茶杯的中年人,在他耳边小声说了一些什么。
这中年人点点头,咧着嘴走到了马天瑶跟前,问了一些东西,然后终于点头同意。
“拍摄可以,但不能影响我们工人师傅,我们正在赶工呢……”
让马天瑶意外的是,最后这人同意拍摄了,但并没有收她的钱。
拍摄组进去后,马天瑶站在中间,一边拍一边介绍。
“唐陵锅盔其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是心薄边厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。
用手掰开,层层分明;用刀切开,状如板油。闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便。
除了这些特点之外,制作唐陵锅盔的东西也和制作普通锅盔的东西有很大的区别,大家看,现在后面制作唐陵锅盔的,叫鏊!这种鏊和普通的鏊还有不同。
这种鏊叫菊花鏊,是专门为制作唐陵锅盔定制的,表面不是平整的,而是有菊花状的突起图案,这样设计呢,大概的作用,一是为了美观好看,二是为了熟的快,三也是起到一个独特的log标记。
唐陵锅盔在制作时也有自己的独特要求,每个必须重八两,不能大,不能小,不能薄,不能厚!至于为什么,等会再讲!!!”
 
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