一天的忙碌,让汤小康都不知道自己是何时沉睡的。
不过昨天睡梦中,似乎又回味到了那份记忆里的松子百合酥。
起床,昨夜的汗臭味,哪怕在冬天也在一晚上捂出了味道,皱着眉头,汤小康一声不吭的走进了浴室。
一阵梳洗之后,整个人才清爽的从里面走了出来,今天太阳不错,打开了二楼的窗户,把被子撑起来晒晒。
快要八点的时间,再不开门就要晚了,连忙下楼,打开了东居的大门,随手将院子清扫了一下,吴老板按时将羊肉送了过来。
昨夜特地发信息让对方多带一些,今天是三整块羊腩,拆开之后做出四桶羊肉汤还是非常轻松的。
昨天汤小康就看出来看,这两天东居的食客已经陆续增多起来。
而美味盐焗鸡也要尽快完成,不能让偌大的之东居,最后只有一份广式羊肉汤能够拿得出手。
这太不符合东居的身份地位。
清洗,备料,熬汤,剔骨……
熟练地操作着这一切,汤小康的心情还不错。
“在熬羊肉汤”
正在汤小康享受着自己制作菜品乐趣的时候,一个严肃的声音突然从他的身后传来。
将汤小康吓了一跳,回头一看,是一位老者,而那张熟悉的脸让他不由得喊出声。
“爷爷”
老者身上挂着数不清的锅碗瓢盆,与汤小康一样,看起来有些方正的面孔,一双眼睛炯炯有神,完全看不出来年初生过一场大病。
“哎哟,我的老爷子哎,你这病才好,怎么就这么赶来了啊!也不提前跟我说一声!”
熟练地将老爷子身上的锅碗瓢盆全都卸下来,看到老爷子这副模样,汤小康心中默默地松了一口气。
还能够如此的生龙活虎,看样子老爷子在乡下的生活,果然过得还不错。
任由汤小康将所有的东西摆在了一边,老爷子来到了四口大锅面前,闻了闻其中羊肉汤的香味,眼睛里露出了一丝的诧异。
随手就从后面的柜子里拿出了一副碗筷,将羊肉汤盛了一点出来倒入碗里,细细品尝了一下之后,老爷子眼睛里的诧异变得更加的浓烈。
“这是你烧得”
看着自己面前的四个大桶,汤有为的语气里面充满了各种不可思议。
汤小康竟然能够烧出如此水平的广式羊肉汤,这比自己养了一年的猪体重还不够出栏更让人惊讶。
听出了老爷子语气中的将惊讶,汤小康骄傲的挺了挺胸膛。
“除了你天才的孙子,还能有谁。”
“还好意思说,这广式羊肉汤我教了你整整五年,你现在才给我学会,你自己退出汤家的族谱吧。”
看到汤小康得瑟的模样,汤有为同志毫不留情的打击道。
顺便随手将这四桶汤火候调小了一下,这东居的后厨,他呆了快有三十年,所有的一切对于他来说,都如同自己手足一样熟悉。
“跟你说了,冬日羊肉汤慢煮味道会更好,慢煮你倒是记住了,怎么想不起来将火候调小一点,这么大火,你当这是火焰山啊!”
说着,又从一帮的调料罐里拿出了盐。
“萝卜吃味,尤其是这么长时间的熬汤,盐放的不够量。”
静静的站在那里,听着老爷子的讲述,汤小康将所有的东西都默默地记载了心里。
他知道这可是老爷子自己多年以来的经验总结,而且还是独属于汤家菜谱的经验,是真正的只此一家,别无分号。
平
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