可能连汤小康自己都没有发现,今天的顾客,相对于昨天来说,似乎多了不少。
对于一个开业才两天的店铺来说,再没有任何宣传的情况下,能有如此的顾客增长,几乎就是很不可能的事情。
这也是东居的口碑在不断发酵的缘故。
总有人会在网上,或者附近的谈论中知道东居的这家私人小馆。
六十元一碗的羊肉汤,对许多人来说,是一笔奢侈的消费,但在宁城的鼓楼,有不少的人还是能够轻易接受这样的价格,比如洪涛,例如徐山……
美味总是无价,或许这就是酒香不怕巷子深的道理。
但这些事情,汤小康都没有去注意,他此刻的心思,全都放在了美味盐焗鸡的身上,除了不断地提高自己以外,也未尝没有一点,明天让老爷子吓一跳的心思。
如果能够在美味盐焗鸡上压制住老爷子,哪怕算是取巧,但是对于汤小康来说,也绝对算得上一份巨大的荣耀了。
所以此刻的汤小康正铆足了劲准备接受明天老爷子的检验,全身心的都用在了上面。
夜幕降临,顾客基本不会再来。
下午的时候,汤小康又抽空出去进了一批冷冻鸡用来练习。
反正刚刚入账五十万,此刻的汤小康贼有底气,冷冻鸡又便宜,用来练习绝对不会浪费。
至于成品,那自然是低价打包给了附近的一家卤菜店,此刻的盐焗鸡配不上东居的名头,但是对于一家没有名字的卤菜店来说,绝对算得上镇店之作了。
不过汤小康也声明了没法长期供应,在这种情况之下,对方竟然想出了纪念版新菜品的名头,限量供应,倒是让汤小康学到了不少。
巷口的引路灯陆续亮起,寒冷的冬日,这个时候只要不是脑袋抽风,基本上不会再有顾客到来,但是汤小康依然没有关上店门。
看了看时间,已经十一点十分了,比东居规定打烊的时间晚了十分钟。
看着空荡荡的巷口,汤小康皱起了眉头,决定如果十一点半之后在没人来,就关门打烊。
夜里,十一点十五。
巷口深处,熟悉的脚步声逐渐响起,再看到东居门口的灯依旧亮着之后,平缓的脚步顿时加快了起来。
“汤师傅,一碗羊肉汤。”
将早就准备好的羊肉汤端上来,汤小康平静的看了一眼有些疲惫的徐山。
“今天有点晚了。”
“今天有些事情多加了点班,以后不会了,不好意思。”
严肃的对着汤小康说了一声,徐山自然知道,东居开到现在肯定是为了等自己,朝着汤小康感谢的笑了笑,徐山平静心情,开始品味自己面前的这碗羊肉汤。
等到徐山走后,打烊关门,清洗完后厨,看着两个见底的汤桶,汤小康心中嘀咕了一声。
“看样子,明天要在多准备一些羊肉汤了。”
一天的盐焗鸡练手,让整个后厨都充满着一股独特的咸香味。
厨师的锻炼是一个很耗费时间和金钱的事情,很多时候说穷文富武,但其实做一个好的厨子,要花费的金钱也并不少。
此刻汤小康光靠练习盐焗鸡这一道菜,就已经花费了数千块钱,更不要说日后的练习。
也幸亏这只是一道比较普通的菜谱,如果要是练习冰糖血燕,葱爆海参,黄焖鱼翅这些,光靠练习的花费,就已经不是普通人家能够承受得起了。
但,对于一个合格的酒楼来说,一位值得培养的厨师,他们绝对不会再食材的练习上有任何的克扣,这些人里面,哪怕只要有一位能够出师的人,就能够带领整个酒楼更进一步。
这样高回报的投资,是任何酒楼都愿意做的事情。
对于自带手艺传承的汤家来说,汤小康从小就已经习惯了大量的食材练习,毕竟他可是为了练黄瓜蓑衣从而切了快上万根
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