大半个时辰的忙活,总算把泡好的豆子都磨完了,过滤掉豆渣后,卜凡留下一部分豆浆备用,剩下的全投入两口大锅中蒸煮。“现在可以分开了,留两三个人烧火看豆浆,余下一半去捡豆芽,一半收拾清洗厨具、野菜菌菇,还有剁肉馅。”厨房仆役:“是,小姐。”
卜凡:“过来,豆芽要这样把外面的皮剥掉,然后捡到另一个盆里,淘洗两遍。馅儿是牛肉和野菜一起,鸡肉和菌菇一起,一共两种,剁好了就放着,调料我亲自来配。好了,开工!”“是!”所有人都热火朝天、热情洋溢的忙碌了起来,卜凡领着小碧穿梭其间把控全局,随时调整任务。
日头渐渐升起,霞光万丈,照亮了屋内屋外,一片通透,随后扶摇直上,向高空逼去。午时如期而至,秦祲之下朝带人而归,乌泱泱一大群或英姿飒爽或虎背熊腰的男子下马走进秦王府。为首的是秦祲之和周齐二位将军,剩下的将领跟在身后,由宝禄、道道、陆伯三人陪同指引。
麦芽先行一步通知卜凡开宴,“小姐,人到齐了,王爷正把将军们带去雅苑呢,您准备的怎么样了何时可以上菜啊可以先让仆役们整点儿瓜果、糕点、茶的让王爷他们先聊着,最迟不要超过半个时辰啊。”卜凡一派轻松的道:“放心,这边也妥了,先告诉我一共来了多少人,好安排桌几啊。”
麦芽点着手指盘算道:“二、四、六……十三个,一共十三个人。”“好嘞!”卜凡打了个响指,转身吩咐道:“小碧,让人先送十六个桌几到雅苑去,摆在丛菊前面空地上,就地铺设坐榻软垫,除此之外什么都不要放。”“是,小姐。”小碧应声而去,卜凡接着对麦芽道:“跟我来!”
把麦芽带到锅灶前,让人打开蒸笼,“一会儿我让厨房的丫头去送菜,你就跟在一旁介绍菜品,现在带你熟悉一下,一定要记牢了。这是要上的第一道菜,叫豆腐脑,有两种调羹……”
雅苑内,秦祲之带人依次落座,陆伯和小碧站在远处听候差遣。麦芽带着六个拎着食盒的丫鬟走进场中,向秦祲之见礼,“王爷!”秦祲之颔首,“布菜吧。”十五人分坐两列,桌几相对,秦祲之坐在正中上首,六个丫鬟自然在麦芽身后分开,一列去三人布菜,这三人每人食盒里装的东西都不一样。
第一个人是一碗纯白的嫩豆羹和一把长勺,第二个人是两小碗不同色彩的卤子,第三个人是一长碟调料。等到丫鬟摆完下去后,麦芽方对不知如何下手的众人解释道:“诸位将军,此次菜肴均为府中厨房新研制出来的特色,口感新颖别致、令人见之忘俗,王爷特意让厨房准备,好与诸君共享。”
“这第一道名为豆
腐脑,味淡香清,滑/嫩/爽口,润肺补胃,有两种口味和吃法。诸位将军请看,正中白色的叫嫩豆羹,一左一右的两碗是它的调羹,两者加在一起方为‘豆腐脑’。左侧棕色的是咸卤子,右侧粉色的是甜卤子,将军们可根据自己平日的口味和喜好选择,再配以长碟里的调味菜和香料。”
诸将听了麦芽的解说后,果然被勾起了好奇心,比这更细致更讲究的吃法他们不是没见过。但这是秦王府厨房新研制出来的特色,自然要另当别论,何况仅仅是听这一个名头就占足了‘新奇’二字。于是众人一等秦祲之示意‘请’的时候,就纷纷开动起来,按着自己心中的搭配往那碗白嫩里加调味。麦芽到此时终于缓了口气,拱手退下,去接第二段的菜。
而藏在拱门后的卜凡也长舒了口气,激动握拳,“yes!”第一步成功!她刚刚也跟着麦芽和送菜的一起来了,只不过没有进雅苑。作为幕后的总指挥,她要一直隐在暗处,随时观察情况,随地作出调整,杜绝任何意外,牢牢把控全局。论起惹事来,她可以很闹腾;论起负责来,她也可以很专业。
“想的都把我自己给感动了,这妥妥的可以当一会儿秦祲之给我颁奖的感言了,呼--我真是又认真又有担当。”卜凡双手交叉,搭在锁骨上自恋了一会儿,突然严肃起来,“收!骄傲使人落后,我绝不骄傲。现在情况一切ok,在他们吃的这段时间里,丫鬟回厨房拿第二波菜,这样既可以保证食物的新鲜和温度,又可以给我充足的时间来统筹安排,完美!”
最关键的是厨房烧菜和麦芽死记硬背的时间给平衡下来了,我真是天才!卜凡美滋滋的晃悠着,“本小姐就在雅苑外面等着,做上菜前的最后一道检查,有问题可以马上回炉重铸,
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