郑水娟理解了,就说道:“我家的鸡原来一直养的比较大,母鸡以下鸡蛋为主。每天的供应量不多,主要是原先没有这么大的需求量。”
她说完,看了看周峰,有些吱唔:“我们养鸡场的地方因为偏僻,不太好找,场地倒是蛮大的,也可以增加放养鸡的数量。”
“只是,只是我们没有这么多的钱用来买鸡苗、买饲料,也担心到时候,万一你们又不买了。”
周峰挥挥手,说道:“这样吧,你把你家养鸡场的电话号码留一下,再告诉我们,具体的位置,等我们这边确定下来每天要固定买你们的鸡,我会来亲自来你们的养鸡场走一趟。“
“具体看看环境,顺便我们签个购买协议,同时为了让你们放心,我会把一半买鸡的钱先支付给你们。”
郑水娟听了,这时露出笑脸:“如果真是这样的话,那我就放心了,养鸡场的场地和技术,你们放心好了,保证可以一直提供这样的好鸡。”
周峰也痛快地说道:“最多让你们等待半个月时间,早的话,十天后,会给你们打电话的。”
在互相聊天的时候,周峰也没有忘记如何处理买下来的10只鸡。
今天就先让陈刚母亲处理三只鸡,都做成茶仙鸡。这样做,一是多让陈刚的母亲实践茶仙鸡的做法。
毕竟以后餐馆的主要是以茶仙鸡为最主要的特色菜,需要她多进行实践,达到非常熟练、非常有经验的程度,要达到做到每只茶仙鸡的味道都差不多。
二是让李强、王浩、许亚谊、陈英等人也尝尝向往已久的茶香鸡的味道,满足他们的口福。
郑水娟一看陈刚母亲进行人工杀鸡,有些惊讶,赶忙说道:“如果只杀一只鸡,可以是这样做,数量一多,就太浪费时间和精力了。”
“你们可以把活鸡拿到菜市场,卖鸡的地方进行机器杀鸡,速度很快,处理的也干净。”
周峰小时候看过家里杀鸡,费时费力,参加工作后,也没有进过菜市场买鸡,不知道也没有看到过用机器杀鸡。
现在一听郑水娟这样一说,也是恍然大悟。
如果菜市场中,卖活鸡的也是象我们人工进行杀鸡,那一天做不了多少生意,如果都要居民买去自己杀,许多人怕杀鸡和怕麻烦,宁肯不买鸡不吃鸡了。
当即周峰就决定拎着三只鸡去菜市场通过机器杀鸡,付上一定的服务费,也是值得的,毕竟自己要想杀一只鸡,实在是太麻烦了。
周峰通过现场观看,知道其实是半人工半机器杀鸡。
如先要有人一刀杀了鸡的脖子,等慢慢死去、鸡血流光,再整只放入满是开水的桶里浸湿,接着用机器进行脱毛,然后是人工开剖处理内脏。
虽然是半人工半机器,但处理的速度快了很多,三只鸡完全弄好,才化了10分钟不到的时间。再拎回来,简单地清洗拨除残留的毛发就可以了。
陈刚母亲原来进行人工杀三只鸡,要化去不少的时间。现在她也没有空着,已经用茶叶把锅子已经炒过悟着茶香。
另外7只鸡,养在租用的房子里太吵、气味也不好,周峰决定在第二天全部杀了,以茶仙鸡为主,兼作红烧鸡块和土鸡煲。
然后再次邀请江燕、邵红英、许亚敏、欧阳紫苏等人,分中午和晚上,一起进行品尝。这些人都对这三种鸡菜的味道赞不绝口。
经过这么多人的肯定,周峰更坚定了开设一家概念菜馆的想法。
概念菜馆的主打菜就是土鸡菜。
一是这茶仙鸡味道确实可以,有了陈刚母亲这个掌握着独门绝技的厨师;现在又有了供应品种优良的放养鸡,开设主打鸡菜餐馆的关键要素已经具备。
二是明宁市是海鲜城市,如果开设经营海鲜的餐馆,没有什么竞争优势。而许多本地人在吃惯了海鲜后,偶尔吃吃味道独特的菜仙鸡,也是在情理之中。
概念菜馆就让目前无所事事的许亚敏来负责日常的运营。一个人一天到晚没有具体的事情可做,那也是要出事情的。
本来许亚敏搞砸了婚介公司,周峰可以不管她以后的工作,但现在是与自己有着亲密关系的女人,当然要为她考虑以后的工作,这是作为一个男人的担当。
最早考虑让她也开设一家服装店,许亚敏能说会道,有形象有身材,自身就是一个好的衣服模特。再加上欧阳紫苏有前期的经验。
只是明宁市传统的百货商店开始转型升级,商场内开始经营品牌服装。
本来明宁市高档服装店都集中在万明街这一条街上,总共数量50家还不到。
而现在一个商场的二三层甚至四五层都用来做服装,数量达到了40多家,而这样规模的商场,明宁市有5家。
这样的话,一下子经营中高档服装的店面就增加了200多家,品牌更加多元,顾客选择更加多样化。
消费群体其实是固定的,一下子不会增长很多。
面对如此激烈的竞争,于是有些服装店就开始开打价格战,生意渐渐就大不如以前。现在大家渐渐知道了服装的价格与利润,要赚取以往的高额利润已经变的不现实。
欧阳紫苏的服装店开的早,积累了一批固定的顾客,才没有失去太多的生意,但每月的利润在渐渐减少。
许亚敏再新开一家服装店,经营的风险会很大。
周峰与许亚敏商量开办一家概念菜馆时,她很高兴地同意了。
她本来对搞砸了婚介公司的生意,心中有些内疚。自己又没有什么技术与学历,不知道可以去找什么样的工作。
虽然按照周峰目前的分成与收入,许亚敏不出去工作,也是能够养着她。
不过许亚敏虽然喜欢男人给她买东西、送礼物,但不愿意做金丝雀,什么都要向男人开口。否则她也不会急于买房了,反正那时有周峰的房子免费给她居住。
自从周峰没有从许亚敏负责的婚介公司再拿三成的分成后,许亚敏每个月的收入可以稳定在5万元左右。只是她化钱大手大脚,每个月能真正积存下来的钱只有4万多元。
不过,经过一年多的积蓄,她手上也有了55万元。
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