第二天,木谦自然是带着他家的小姑娘去砍柏树了。
风轻染她们,自然是继续的做腊肉的做腊肉,灌香肠的灌香肠。忙的是不亦乐乎的。
要不是因为杀了猪有着很多的内脏可以让风轻染她做出很多新鲜的美味的食物,估计风轻染她连吃饭都是会很随意将就的应付了,先把这香肠什么的灌完了,再说的。
不只是香肠和腊肉,这一次,风轻染还做了一些腊排骨。也还做了一种相对于风轻染来说稍稍有一点特殊的血肠出来。
血肠吧,对于风轻染来说,只是一个她曾经听到过的美食,也是说过的,风轻染曾经是一个南方的妹子,而血肠是北方的传统食品。
在风轻染工作的时候,她和同事一起在食堂吃饭的时候,因为食堂的食物实在是让大家过的太难了,大家都是靠着讲着天南地北的美食下饭的,才能有食欲的吃完食堂的食物。
她的有一个同事,是北方人士,有时候吧,像是在冬季差不多该吃香肠的时候吧,我们谈论起香肠,她就会提到她们北方老家的这个食品血肠。
她的这个同事吧,也不知道是不是当年的语文学的太好了,在她的描述下,血肠就成了一个很是美味的食物了。
风轻染对于这个食物,就一直保持着充足的好奇心和想吃的心情的,她在网上闲逛的时候,还曾经忍不住的专程去了解过血肠是怎么做的,以及怎样搭配是最好吃的。不过,风轻染一直觉得地方特色美味,要去当地吃才最为正宗,也没有随意的就想着有机会去到北方她同事老家的时候,一定要去吃一次这个她同事描述的那么美味的血肠的。
可惜呀,风轻染也是还没有来的及去尝一尝她心心念念的血肠的,就已经到达了这个世界,现在,既然都是在灌香肠了,又是杀了那么多头的野猪,有了猪血,不如就灌一些风轻染念想了很久的血肠呗。
这个血肠的制作过程吧,其实比起灌香肠的话,灌血肠其实是更简单的。
云鸿他们带回来的这些野猪吧,都是打晕了带回来的,先杀上一两头,杀的猪肉给弄完了,再继续的杀猪继续的做。
昨天的香肠腊肉,自然是把先杀的猪肉给弄完了。
这会儿,云鸿又是磨刀赫赫的杀猪了,风轻染要做血肠,自然的是需要去到云鸿的杀猪现场的。
用一个大的竹盆,调一些的盐水,然后用着这竹盆去接血,接上血之后,自然是需要不停的搅拌,使其不那么快的凝固起来。
血肠当然不是有血就可以了,莎娜从风轻染的手中接过搅拌的活。
风轻染叫上风叶帮忙,一同的剁了一些熬好的猪油和姜末,花椒粉,还有一些猪肉,也是倒入血液中继续的搅拌均匀,最后,把这种调制过的血液直接的灌肠,扎紧捆实后,就直接的放在锅中煮了。
这个血肠是不能存放太久的时间,风轻染也就弄了一头猪的血液做成了血肠就没有继续的做血肠了。剩下的猪血,反正是不能存放太久时间的,除了做了一些血旺出来,多的也就只能是放弃了,不然,要是都做成血肠的话,那就不仅仅是浪费一些血了。
——
话说去找柏树的木谦兄妹二人,秉承这风轻染说的越多越好的要求,直接的一趟趟运回来的柏树的枝丫,都是很大很大的,风轻染极度的怀疑,木谦他是把枝丫都给砍了,可能就留下了柏树的主干了吧。
他们把柏树运回来,本来小清欢是急着让风轻染熏了香肠,先让她尝一尝的。可是,风轻染也没有打算当即就开始熏香肠,虽然是熏香肠可以减短香肠晾晒的时间,但是,也是至少是要晾上个一两天后,才开始熏的吧。
她让木谦他们先做好熏香肠的准备工作。
建房子的时候,风轻染特意的把祭台的那个地方的空地,做了扩展以后,打算留作广场使用。
现在,风轻染则是让木谦他们把这些柏树都搬到了广场,把柏树籽能摘的都摘了以后,这些柏树籽自然是要给祭祀婆婆当做药物储存起来的,把这些柏树枝丫拆分成小丫小丫,当然,大的枝干的话,把他们也事弄光木棍搭成了架子,这些架子,自然是到时候熏香肠的时候,香肠放置的位置了。
香肠和腊肉还在不停的制作之中,木谦他们弄回来的柏树自然是不够的,眼看着还不能开始熏香肠的,小清欢也是只能跟着哥哥去继续的弄松柏枝了。
两天后,虽然是香肠这些还没有灌完,可是,第一批灌的香肠晾晒了也有三天了,勉强是可以的了。
风轻染带头,将第一批的香肠都取下来,搭在了木谦早就弄好的架子上,然后再在香肠之上,盖上些许的那种很大的叶子,开始熏香肠了。
把火引入架子下方的柏树枝里,只是将柏树枝点着,树枝叠的很厚,风轻染是专门的要求木谦这样做的,要的就是不能有明火的出现。
火苗引入柏树枝后,不多时的,只见浓密的白烟从枝丫堆里冒了出来,然后飘到了放在架子上的香肠,有了叶子覆盖在香肠的上方,这白烟到达香肠上,就不能继续的往上升腾了,白烟在这个相对密闭的环境中,慢慢的侵入香肠之中。
这个活,还算是个技巧的活,需要时不时的往里添一些柏树枝进去,但是,这个分寸可是要好好的拿捏的,不然的话,要是火候没控制好的,这香肠被熏焦了,就糟糕了。
自然的,那边灌香肠的活,就先是停了下来。等先把这香肠熏了,再继续灌香肠吧。
关于猎食过寒季的,不只是只有云鸿他们捉回来的野猪的,辛鹰他们不是也是被云鸿派去狩猎了。
过了这么多天后,出去狩猎的辛鹰的那一队回来了。
他们的回来,令云鸿还感到的有一些意外。
“你们这次怎么这么快就回来了,我不是让你去狩猎那种长着长毛的猎物吗”云鸿看到辛鹰,就发问道。
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