《食戟之盖世龙厨》第八十五章、交融式与未来式

    随着一次又一次打分器的哔哔哔声，又有三人上菜完毕。

    北条美代子菠萝咖喱炒饭八十七分。

    吉野悠姬橙香炸鸭排野味咖喱八十六分。

    伊萨米阿尔迪尼意大利式番茄咖喱披萨饺八十七分。

    贞奈央被挤出前四名，依旧在傻笑，“嘿嘿嘿绯沙子姐姐”

    接下来轮到的选手则是塔克米阿尔迪尼。

    “那么接下来，是塔克米选手请上菜”

    塔克米上菜了。

    “哦下一道是意大利面啊连着两道都是意大利菜品啊”喜多修治抿了抿嘴。

    “培根、青椒和蘑菇配料看起来像是拿坡里意大利面，但是却使用了咖喱酱汁代替了番茄酱。面条的外观和宽式意大利面很相近除此之外，似乎没什么醒目的地方了。”千织江评价到。

    “嗯。因为刚才的意大利式披萨饺很有意思，所以对比之下，显得这道菜的卖相有些差强人意啊”喜多修治兴趣缺缺地拿起叉子来了一口，顿时精神抖擞了，“这股浓郁香醇的味道是什么就像是直接震撼到脑髓深处了”

    “牛小腿和鸡骨头熬成的高汤再用小茴香和绿豆蔻增添了香气这酱汁的香味直冲鼻腔，真是太迷人了况且，酱汁又充分包裹住了宽面这酱汁的佐料是酱油吗不对，是更进一步的纯豆酱油纯豆酱油的美味比一般的酱油更加香醇，而且拥有甘甜的芳醇香气。”

    “再加上我还在里面尝到了起司的圆润风味但是，在菜品里我并没有看见起司啊起司究竟是藏在了哪里”喜多修治惊喜地说到。

    “让我来回答您吧，请看看面条的横切面。”塔克米摊开手坦然地说到。

    喜多修治叉起面条凑近了查看起来，“这这是面条居然分成了三层啊”

    “我在外侧的两层加上了姜黄，而中间的那层我则加上了帕玛森起司。”

    “是这样啊那股震撼人心的香醇味道是纯豆酱油和帕玛森起司组合后产生的啊”安东伸吾推了推眼镜。

    “但是，直接加入起司，在煮面时势必会融化掉啊啊所以面条才要做成三层结构，外侧的面条可以阻止面条融化流出”喜多修治恍然大悟。

    “用纯豆酱油调味的咖喱酱汁味道深邃还有咀嚼时帕玛森起司的浓稠口感在嘴中如奔流一般扩散开来”安东伸吾大口大口地吃着这道意大利面。

    “虽然用酱油腌制奶油起司的手法早已广为流传，但是没想到纯豆酱油和帕玛森起司的搭配是如此的般配在咖喱菜品的领域中，让让意大利菜品和日式菜品发生崭新的邂逅，相互交融。他也是一位开拓味觉地平线的人啊”千织江陶醉到。

    哔哔哔90

    “平常明明就是一个戏弄起来会很有趣的人，可是一穿上厨师服就会判若两人呼今天果然还是没有胜过你啊你果然很厉害哥哥”伊萨米叹了口气，无奈地苦笑着。

    “松了口气吗恐怕在他的心里想要取得胜利的心要远远小于害怕自己哥哥失败的担忧吧”石客很理解地低着头笑了笑。

    “哦哦哦哦哦又出现突破九十分的了”川岛丽比选手还激动啊。

    爱丽丝推着小推车朝着舞台走去。

    “b组的审查也进入最后阶段了。接下来的选手是”川岛丽继续主持，为了增加悬念故意拖了个长音。

    “来。请用。”这时，爱丽丝哼着小曲儿已经把菜给上好了。

    “居然擅自上菜不要无视小丽我的播报啊臭女人”川岛爱抱着话筒咬着牙想着，完全就是一副要咬人的样子。

    “哎呀人家都已经等得不耐烦了。”爱丽丝伸了个懒腰。

    “这这这这究竟是什么啊咖喱的未来式吗”喜多修治的尖叫声发了出来。

    石客看向了爱丽丝的菜品，也是微微一愣，“这真够花哨的。”

    一块褐色的不明物体上竖着好几个绿色的薄饼圈圈。一朵朵泛着清香的白色和粉色的慕斯围绕四方，一圈绿色的酱汁拥护着主菜。圈圈中间压着一块好像是冰激凌的白色泡沫状物体。

    “那是个什么东西啊那个真的是”观众席里的人都丈二和尚，摸不著头脑了。

    这菜完全没见过啊

    “这是我竭尽全力做出来的菜品。来请诸位尝尝看吧”爱丽丝乐呵呵地说到。

    “那个圆弧状的薄片是装饰品吧而且盘子里根本就看不见咖喱酱汁啊难道说那个绿色的酱汁就是咖喱这谁知道也许，是吧”爱丽丝身后的观众台上议论纷纷。

    “唔嗯真是的，你们在胡说些什么呢”爱丽丝腮帮子一鼓，叹了口气，转过身，“毫无疑问，在这个盘子上的一切就是咖喱啊”

    五个审查员听罢，动刀叉吃了一口，然后集体瞪大眼睛，鼓着腮帮子怔住了。

    “喂喂喂怎么回事啊到刚才为止还在侃侃而谈的审查员们现在都僵住不动了味味道怎么样啊”观众席闹哄哄的。

    “这个该怎么形容好呢温热跟冰凉的东西这个怎么说呢”安东伸吾推了推眼镜，手都有些抖。

    “身经百战的评委们都吞吞吐吐的，这表示拿到的菜品已经超出他们理解范围了吗”绯沙子额头上有了点冷汗。

    “这个咖喱酱汁被制成泡沫状，还带着微微的温度吃起来就仿佛融化了一样嗯。番茄慕斯则这道则是冰凉的那个”喜多修治一顿点评，石客一句没听懂。

    “啥乱七八糟的”石客嘴角抖了抖，。

    “那是加入香辛料之后海藻酸钠凝固后的东西。”爱丽丝估计是有些听不下去了，自己来解说，“褐色方块是把冷冻后粉碎的鹅肝粉末和姜黄混合在一起制成的慕斯。中间的白色物体则是六种起司跟土豆一起做出的土豆泥，这个也经过了极速冷冻会在品尝后极速化开。嘴里的温度下降后，就请享用那个口感酥脆的绿色环状派饼吧用香菜籽等香辛料增添过风味的派饼可以让舌头稍微休息一下。therasense。用各式各样的温度差异来组成分子美食学思维这道菜充满了这种概念。”

    “所所以结果这道菜品好吃吗”川岛丽已经不知道怎么主持了，不明觉厉啊。

    “当然好吃”安东伸吾毫不犹豫地夸赞了，但是同时又一副紧张到不行的样子，“但是要找一个词汇百分之一百地把这种美味形容出来我说不出来啊”

    “连顶尖作家都无法形容的美味啊好像尝尝看啊”观众席里的人都流哈喇子了。

    “用香辛料为主轴，自由地表现出口感和温度的千变万化这是把菜品的领域变革一新的作品”千织江给了一个高得不得了的评价。

    “接下来，请打分”川岛丽朝评委们示意。

    哔哔哔95

    “不可能老食客们都给了接近满分十九分的分数”教员席的一些老师都愣住了。

    “小秘书，你看我超越你喽”爱丽丝朝着绯沙子就是一顿炫耀。不过与其说是炫耀，不如说更像是调戏。

    “谁谁是小秘书啊”绯沙子不知道怎么反击好，这个小恶魔毕竟是绘里奈的妹妹。

    “呼比赛更加接近尾声了有请下一位选手”川岛丽喘了口气，继续主持。

    石客一手推着放着大型炸锅的小推车，一手提着大铁球走到了评委席前。

    “看来，到我的时间了。”石客脸上洋溢着自信的笑容，。