苏墨辰肯来,其实叶晓峰是十分感激的。比较两人身份差距太大,一方高高在上站在云端,另一方确实凡俗之辈。所以虽然有些可惜家里的老母鸡,却还是没有犹豫的杀掉了。
本想再杀只兔子,不过这两对兔子刚刚长大,眼看就要怀崽了,还真是有些不忍。不过转念就想到了棚屋的那只野兔,这也算是好东西。
如今叶晓峰手中的调料已经凑出了不少,又有些不错的秘方,做起菜来更是得心应手。
等待卤味卤熟的空闲,将需要用到的食材都洗净切好。
母鸡比较老,只能先炖。去毛洗净,大刀斩成小块,拉个白汤后重新烧热锅,鸡块倒入翻炒。酱油倒入一些后,继续翻炒后放入放入高汤,再将白天卖剩的豆泡和一些洗净切块的香菇都放入一起炖了起来。
这边炖着鸡,叶晓峰开始将野兔收拾好。这野兔虽然肥,但是因为是风干的,反而比母鸡还不易熟。
仔细的将风干的兔子洗净、斩块,锅中倒上水大火烧开,切好的兔肉在里面焯烫一番才捞出沥干水份。
叶晓峰按按兔子,其实还是有些硬,只能尽量多烧一会儿。
举着根燃着的柴禾照亮,叶晓峰在园子里选来选去,挑了青辣椒、胡萝卜、莴笋片,洗净切成漂亮的菱形象眼片,放在一旁,又把干辣椒也抓了一把出来,切好放在一边。
锅中倒油,葱姜蒜爆香,焯好的兔子块倒入。热油将葱姜蒜的味道爆的极香,整个外间屋虽然全是油烟,但是那味道闻着却让人舍不的离开。
黑衣少年来来回回的在东厢和外屋进进出出,次数多到他出来叶晓峰都懒得招呼他了。
兔子块在锅里反复翻炒,几勺骨头汤淋进去,灶膛里的柴禾稍稍撤出了一些,让小火慢慢咕嘟着。
厢房里的卤着下水的大锅虎子帮忙看着,此时猪肝、肥肠、猪蹄等已经熟了,豆腐更不用说。就是肘子还没熟,不过看样子也用不了多久了。
猪蹄劈成四瓣,配着猪肝、肥肠、豆腐干等切成一盘卤味什锦。并着糖拌西红柿、拍黄瓜、小葱拌豆腐共四道凉菜,一起端了上去。
屋子里自然不是苏墨辰和叶父聊的火热的场面,而是苏墨辰一个人坐在椅子上,手中拿着个东西把玩着。叶父和黑衣少年,一个在前面一个在后面的站在旁边,屋子里安静的针掉了都能听见。
叶晓峰和虎子端着菜进屋,忽然想到不对。家里只有炕桌和做生意时候用的矮桌,总不能让苏仙师也盘腿坐炕上啊。
这一犹豫,苏墨辰就明白了他的意思,朝着黑衣少年瞥了一眼,后者麻利的不知道从哪掏出个玉桌,虽然比不得上次苏墨辰那一张,在叶晓峰眼里看来也是上好的东西。
玉桌摆好,碗碟筷子自然是苏墨辰用自己的,四道凉菜一摆上桌顿时吸引住了苏墨辰和黑衣少年的目光。
“这是什么菜?”苏墨辰不急着拿筷子,反而看向这几道色香味俱佳的凉菜。
“糖拌西红柿、拍黄瓜、小葱拌豆腐,这道是什锦卤味。”叶晓峰将最重要的什锦卤味放到苏墨辰跟前。“这里是卤制过的豆干、猪蹄还有……猪肝和肥肠。”
后面两样叶晓峰说的飞快,虽然是仙师点名要吃卤味,但是也不知道仙师会不会不认可这种食物,万一对方倒打一耙不讲理,他也没出找人做主去。
好在苏墨辰并没有什么反应,只是静静地听叶晓峰说完,用筷子夹起一块送入口中,那姿态优雅的,仿佛在吃王母娘娘的蟠桃宴。
苏墨辰没注意其他人的反应,因为嘴里这块卤味的味道实在是太好了。
虽然没吃出到底是什么,但是入口卤香浓郁,咬上去软糯中带着脆嫩,竟然还有一股极为肥美的滋味。虽然滋味肥美,但是意外的竟然不腻口,反反复复的咀嚼,每一口的味道似乎都有不同。
等苏墨辰转过神来,嘴里那块卤味已经没有了,他竟然不知道是什么时候吞咽下去的,只是满口的留香让他又夹了第二筷子。
看着仙师一口接一口的吃起来,叶晓峰悄悄的出了东厢。外屋的锅里还烧着鸡和兔子,鸡块里面汤汁还有很多,大少烧旺收干,转头看另一口锅里的汤却已经快干了。
加上一把柴将火烧旺,煮的差不多的兔子起锅放在一边,重新倒油、撒上干红辣椒,切好的笋片、胡萝卜片和青辣椒一起下锅爆炒,炒到七八分熟,倒入兔子块,撒上细盐翻炒均匀出锅。
出锅后撒上一点香油,几粒炒熟的芝麻,紧接着香菇豆泡炖鸡也熟透起锅,两样一起送进了屋苏墨辰并没有多问,只是一样一样的品尝着。
现在就只剩下锅里还炖着的肘子了,叶晓峰耐心地等着肘子炖熟。不过这肘子这点时间也仅仅是炖熟,却难以入味。不过这点难不住叶晓峰。
去骨拆肉,将肥美的肘子切成小指宽窄的块,少放酱油多放醋混成一碗料汁,紫皮蒜去皮拍扁细细的切成蒜末,也放到酱汁里,又点上了一点香油,和肘子肉一起送了进去。
这才短短半个时辰都没有,叶晓峰端着肘子进去发现桌子上的食物已经被打扫掉了大半。
当然这大半还是看怎么讲。
炖鸡里面全是香菇和豆泡,炖兔子里面花花绿绿的全是配菜,那一盘什锦卤味更是大半都进了苏墨辰的肚子,桌上能保持全身的,也就是那几个纯素的凉菜……
左右看看,叶父一脸愕然,黑衣少年一脸的淡然,叶晓峰也只好抽着嘴角将手上拿的肘子奉上。
苏墨辰吃了这么多肉,嘴角连点油脂都没沾上,旁边一只精致的酒杯,里面浅碧色的酒液酒香诱人。
叶晓峰端着肘子送过去,忍不住深吸了一口酒香。苏墨辰斜睨了他一眼,又拿出一只小巧的玉杯,吩咐旁边的黑衣少年斟满。
“喝吧。”苏墨辰看着黑衣少年将酒杯递过去,轻轻开口。
“给我喝?”叶晓峰满脸的不相信,不过却没出息的吞了口口水,顿时弄了个大红脸。
苏墨辰忍着没笑,不过黑衣少年却忍不住甩了他两记白眼。
假意推辞几句,叶晓峰却捏着酒杯没撒手。他本就是爱喝酒的,到了这个地方后,发现酒的劣且呛,也就熄了这年头。
只是苏墨辰两次在他面前喝酒,让他馋的不行,这次-
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