中午临近十二点;探阁东侧的二号包厢。
第一道菜是焖烧小羊排骨,何晓光刚刚把小羊排骨喂进嘴里,他就露出了疑惑的表情。
因为这一道菜竟然有略微的辛辣味!
探阁是粤菜餐厅!
粤菜中出了叛徒
不仅如此,小羊排骨的外表有焦香味,但内部又多汁嫩爽,他吃出了蜂蜜的味道,当小羊排骨的外表被咬破之后,蜂蜜的味道很好的抵消了那一丝丝辛辣味。
羊排骨对烹饪的技术要求很高。
如果烹饪技术不过关,羊排骨带着的肉就会非常难以咬下来,但何晓光毫不费力的就把所有羊排骨的带骨肉全部咬了下来。
一块羊排骨吃完,何晓光先夸奖道,“厉害!不仅仅味道好,而且烹饪手法非常高明。蔡总,我可以偷偷问问,你们采用了什么烹饪方式吗”
蔡思曼笑而不语。
顾楷文在一边说道,“应该有烧烤的手法,通过烧烤的手段,让羊排骨内部锁定汤汁与蜂蜜。至于其他的烹饪手法,应该是你们探阁的秘密吧”
“顾总厉害!”蔡思曼夸奖,但没有解密的意思。
吕兴发在一边笑着道,“这一道焖烧小羊排骨,还行吧”
“如果按照十分评价制度,我可以评价为8.5分至9分,无论是味道,还是烹饪手法,均非常厉害。只不过,它有一个缺点!”顾楷文转折了一下。
“噢”吕兴发好奇的看向顾楷文。
蔡思曼也好奇的询问,“顾总,它有什么缺点”
顾楷文吐槽道,“你们探阁还真的是黑店,这一盘焖烧小羊排骨,你们只放了八块羊排骨吧”
何晓光快速数了一下,“还真是!”
蔡思曼在一边解释道,“因为焖烧小羊排骨采用了特殊烹饪方法,它必须要趁热吃,一旦冷了之后,味道的差距会比较大。”
蔡思曼补充道,“我们参考最常见的一桌八个人布置菜品。”
何晓光开启杠精模式,“如果一桌有十个人呢”
蔡思曼微笑着继续解说,“我们这一道菜的售价是3999元,虽然它的重量没有一斤,但它的烹饪技术要求非常高,还希望顾总可以谅解。”
曾经,顾楷文与探阁的合作中,顾楷文强行要求探阁的价格比参鸡汤店低一点,从而在潜意识中提升参鸡汤店的逼格。
当参鸡汤店的逼格刷起来了之后,顾楷文就放开了对探阁的限制,反而隐隐暗示让探阁提高价格,从而让探阁冲到前面,背起高价黑店的大锅。
正是因为这一点,探阁才调整了战略方案,将探阁与顾氏的联名合作款作为核心菜品,还量身定制了探阁尊享会员体系。
“超高端的烹饪技术,自然也是成本,我完全可以理解。”顾楷文笑着回应,然后开玩笑道,“不过,我等一会就要在微博上,再喷一下你们探阁了,八块小排骨,你们居然也敢要四千块,果然不愧是黑店。”
蔡思曼淡定的回应,“它值得!对了,刚刚何先生的问题,我解答一下,我们的菜单上有注明,焖烧小羊排骨的数量是八块。如果用餐人数超过八个人,则可以额外增加,每增加一块,便需要增加五百块。”
何晓光吐槽道,“说起心黑,还是你们更狠,这位顾老板,居然都要嫩了一点!”
蔡思曼微笑着没有说话。
黑不黑什么的,他们探阁根本不在乎,只要可以赚钱,只要客户可以接受,只要菜品卖得出去,贵一点又怎么了
至于沙雕网友的风评
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