顾楷文看穿了蔡思曼报价的小心思!
虽然从表面上来说,蔡思曼好像是在为了顾楷文的利益考虑,但从深层次考虑蔡思曼的报价,便可以分析出蔡思曼的意图。
小青坡跑山鸡在参鸡汤店的售价是3999元/斤,参鸡汤店的口碑非常好,按照顾客的说法,参鸡汤店除了贵,没有其他任何缺点。
蔡思曼准备把小青坡跑山鸡的价格设定在6666元/斤,那岂不是让人在潜意识中觉得顾楷文的参鸡汤店不如探阁
否则,为什么一模一样的小青坡跑山鸡,顾楷文的参鸡汤店才卖3999元/斤,但探阁要卖6666元/斤
这不是明摆着的吗
顾楷文与探阁合作,那可是为了借用探阁米其林三星级餐厅的名声,而不是被探阁踩在脚下的!
所以,顾楷文才在合作之前,便要了定价权。
‘蔡总,我觉得小青坡跑山鸡的定价太高了一点!’顾楷文回复信息反驳。
蔡思曼据理力争,‘其实不高的,我们探阁的顾客,百分之百可以消化!’
顾楷文自言自语的轻哼一声,“废话!”
他当然知道探阁有能力让顾客接受6666元/斤的价格,但那不是顾楷文愿意看见的结果,他发送信息回复。
‘我希望小青坡跑山鸡在你们探阁的定价是3888元/斤。’顾楷文说出了自己希望的价格。
这一个价格比参鸡汤店还要低一点!
如同蔡思曼的小心思一样,顾楷文制定这一个价格,同样是潜移默化的让顾客觉得参鸡汤店比探阁厉害。
否则,为什么参鸡汤店的价格比探阁高呢
这叫做以彼之道还施彼身!
蔡思曼当然明白顾楷文这一个定价的意思,但顾楷文拥有定价权,她一看顾楷文的定价,便知道顾楷文识破了她的小心思,自然没有再和顾楷文争论,默默的答应了这一个价格。
其实这一个价格对探阁也有好处。
首先,参鸡汤店只提供汤品,不提供其他烹饪选择,但探阁提供了丰富的菜品选择,这一点就可以为探阁吸引一波人气。
其次,更低的价格,肯定会得到顾客的欢迎。即便顾客产生了探阁甚至不如参鸡汤的想法,但对于探阁来说,其实没有什么损失。
毕竟参鸡汤店本来就很强,对吧
蔡思曼是聪明人,她知道反抗不了的情况下,反倒不如痛痛快快的接受顾楷文的定价。
‘好的,顾总的定价很合理。’蔡思曼回复着信息。
顾楷文看着蔡思曼回复的内容,他满意的点点头,再次自言自语的夸赞,“竟然做到了能屈能伸,果然有点厉害!”
如果蔡思曼在顾楷文面前,即便顾楷文是夸赞,恐怕蔡思曼也会觉得怪怪的吧
‘对了,顾总,关于小镜湖野生鱼的价格,你觉得多少合适’蔡思曼追加发送信息。
关于小镜湖野生鱼的价格,顾楷文又有不一样的想法。
如果按照小青坡跑山鸡的思路,应该是让小镜湖的野生鱼在探阁的价格更便宜。
不过,小镜湖野生鱼的价格在高端餐饮行业中,其实并不算昂贵。
君不见黑松露白松露的价格贵上了天
比如说法兰西的黑松露,通常都要6000元左右一斤。
至于白松露
价格当然更高一些!
虽然小静斋的野生鱼在名气方面比不上松露,但在味道方面,还真的是春兰秋菊各有各的味道。
那些喜欢吃鱼的顾客,即便用更贵的松露来交换,那也肯定是不屑一顾的!
 
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