小静斋。
顾楷文接到了花一半的电话,花一半语气激动的表示有好消息。
“什么好消息”顾楷文沉着反问。
花一半回应道,“我们改进了净山茶粉与面粉的混合方式与比例,以及改良了烘焙技术,从而让净山茶粉的消耗量大幅度下降。”
顾楷文楞了一下,“大幅度下降”
“是的!”花一半肯定的说道,“从目前的情况看起来,我们降低了一半的净山茶粉投入量,采用新的面粉混合方式,以及改良的烘焙技术,让烘焙出来的蛋糕在美味程度方面没有降低。”
“你确定”顾楷文怀疑的反问。
毕竟是降低了一半的净山茶粉,相当于节约了百分之五十的核心原材料。
面对顾楷文的质疑,花一半信誓旦旦的回应道,“老板,我确定!我和杨睿,还有王小强都多次反复品尝过改良之后的蛋糕,我们三个一致判断它的美味程度没有降低。”
其实顾楷文没有不相信花一半,他只是对降低了一半净山茶粉这一件事情表示了惊叹。
“你们采用了什么新的面粉混合方式”顾楷文好奇的询问。
花一半解释了起来,“之前的时候,我们一直采用原始的人工和面方法,以三步加水法和三光面法为基准,我们三个全程参与和面的工序,从而保证和面步骤的质量。”
“虽然我们的手艺都非常不错,但在和面的过程中,我们依旧无法让面粉与净山茶粉完全混合在一起,总存在局部净山茶粉多一些,局部又少一些的情况。”花一半继续描述着。
顾楷文可以理解这样的情况,如同将一斤红豆和一斤绿豆混合在一起,两种豆子怎么混合得均匀无比
这是一个巨大的难题!
“所以你们找到了新办法,让面粉和净山茶粉更均匀的混合在一起吗”顾楷文反问。
花一半肯定的回应道,“没错!老板,我们找到了新方法,让面粉和净山茶粉更均匀的混合在一起,消除了过去存在的净山茶粉在面粉中某个区域太集中的问题,从而节约了净山茶粉的用量。”
“你们用了什么办法”顾楷文更加好奇起来。
“老板,你记得我们用来研磨净山茶叶的高精度研磨机吗”花一半提示道。
“你们用了高精度研磨机”顾楷文反问。
花一半揭晓答案道,“我们用了专业级破壁料理机,将面粉和净山茶粉在专业级破壁料理机中处理十分钟,便可以得到几乎混合均匀的面粉与净山茶粉混合物。”
“原来如此!”顾楷文理解的点点头。
“对了,老板,按照我们的估计,降低一半的净山茶粉投入量并不是极限,我们还在继续尝试投入更少的净山茶粉,从而试探极限比例。”花一半说明着情况。
顾楷文夸奖道,“做得好!”
“老板,如果我们探索出了更低的净山茶粉投入量,甚至低到了三分之一,或者是还要少的情况,我们思青苑的糕点还要涨价吗”花一半试探的询问道。
“嗯”顾楷文疑惑道,“花师傅,你不希望思青苑涨价吗”
花一半叹了一口气,“老板,你知道我性格的,如果我说错了什么,还希望老板多多见谅。”
顾楷文自然知道花一半的性格,这个孩子太耿直了一点,最初应聘的时候,一副你赚得多,我要更高工资的样子,差一点把顾楷文噎住。
幸好,顾楷文也不是普通老板。
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