大丫和爷爷学了十几年的厨艺,从小开始,所以厨艺决不在花婶和范兴农之下,而有高之。
这也是蔡三从小教导的好,二来也是他的厨艺好,也会开发一些新菜的做法,所以厨艺永不落后,这也是为什么十里八村的厨艺他算是最好一个的原因所在。
想要做出好吃的水煮鱼片,这其中有不少复杂的工序,从选鱼,到切片,再到腌制去腥,调料搭配,水,火,时间,光看水煮鱼的名字好像并不复杂。
但是要做出一盘好吃的水煮鱼片却是复杂的很,绝对不是只看一下档案库资料就能做的好吃。
具体的还要实践,反复尝试,直到达到它应有的口味,最好是没有底线的,但必须好吃是必要的,不然花费的时间再多,材料准备再多,不好吃也是徒劳,再辛苦食客也不会买帐,这就是美食的内含所在。
而大丫的厨艺,正好可以为这道菜锦上添花,就算李宝辉养的极品黄辣丁肉质再好,再美味,如果给一个厨艺不行的人去做,那味道就会大打折扣,把它搞砸了。
但如果给一个根本没有厨艺的人去做,那就不是打折扣的问题,再好的鱼肉也会被遭踏完的。
不说厨艺有多好,最起码得知道什么菜怎么做,放多少盐,多少油,多少味精,什么时间放,哪样菜放多少水,哪样菜可以炒熟,哪样菜必须煮等等……
如果这些最基本的厨艺法则都不知道,那就真的该学习,从失败中去获得经验,得到成熟的数据,才能完成。
同样,切菜也考究着厨师的厨艺,毕竟吃的东西,能做到美丽一点,那就更完美了。
不说别的,至少切菜大小差不多,也能同时炒熟,油盐吸收也一样,更加增添了其口感。
“好了……玉米排骨汤好了!”
范贞双手拖着大汤碗,把一大碗热气腾腾的汤端到了桌上放下,“二位小姐,本农家乐招牌菜之一玉米排骨汤,尝尝看。”
洪艳和石红一起看去,也没有看出什么特别之处,香味也和她们以前吃的玉米排骨汤差不多。
李宝辉马上走过去介绍了下,“小姐姐们,我们这个玉米排骨汤了,其实也没什么不同,也是玉米和排骨一起熬出来的,只是有一点,玉米的品种不同,我们这种玉米粒是红色的,味道如何我也不夸了,你们尝了之后说好喝才好。”
洪艳一脸鄙视,“算你还有点自知之明,不然我真要好好的讽刺你一帆,不就是个玉米排骨汤,有啥好作的,当我洪艳没见识,没喝过玉米排骨汤似的,什么人呢”
石红应声说:“就是,告诉你,我们喝的玉米排骨汤比你喝的水还多。”
李宝辉这下火了,“得,好心当成鱼肝肺,算我没说好了。”
“一百块一份的玉米排骨汤,还好意思在这里瞎吹,也不怕别人打掉你们的招牌。”
“说的好!”
咕噜咕噜~
洪艳的肚子又叫了,也不多说,马上给自己打了一小半碗的汤,然后用汤匙盛了一点先尝了一下。
汤汁入口,洪艳才感受到了一种神奇的美味,这令她非常享受,舒服,神奇的感觉,心说简直了,这个世界上怎么有人能做出这么……这么好喝……这么神奇的玉米排骨汤出来。
神厨
完了,完了!
洪艳双手抱碗,一口气下去,把一整碗的玉米排骨汤喝了个干干净净。
石红目瞪口呆的望着面前的好闺密,正等着洪艳喝过好不好喝,不想她一口干了,有些影响斯文,在李宝辉面前丢人了。
同时也好奇,以前洪艳不是这样的。
可是……她,怎么一下就这么不斯文了
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