选的倒是不错。”都是按着对脾气的选,没一个学徒让他们厌恶的。从这一点上,可以看出安晏在这这事上是真用心了,而且能力不错。
先给每人分三个学徒,以后还要增加。就拿洪二和姜四要制作肉馅来说,按安晏的想法,剁肉馅就至少要五个人,切皮肉冻的要两个,搅拌的两个,葱姜等配料的要一个,至少得十个人。
现在跟着师傅们干活的几个人都成了学徒。之前就和面的人,自然就跟了黄大,剁馅的跟了洪二和姜四,擀皮的跟着严三,只有白五原来的帮工刘王两人没出现在学徒的名单。
这些人都是老手了,每人只有一个新手等着教(白五除外),直接让老手去带就可以,根本不用费心。等以后三人都成了老手,再招新的学徒,又能让他们直接带。
现在人手紧张,黄大他们根本没时间再分心去带学徒了。安晏考虑到了这一点,所以才将人数定成了三个。
“白师傅的三个学徒都是新手,但我看王正和楼肖手指灵活的很,带一段时间应该就能上手了。”安晏道。王正和楼肖是骆林从西点店挑的人,以前是雕花,具体工作是把水果做出各种花样来,据说就连提子也能改成一只小兔子。
“月底我打算请刘庆和王邢走人,所以这半个月尽量多教这三个学徒。”安晏对白五道,“我弄完素馅,就去练。我现在也差不过能捏三十二道褶了,再练练,下个月我能先补上缺,咱俩就先顶两个月,等王正他们出师,就不用这么辛苦了。”
黄大几个都不乐意让刘王两人走,可也知道刘王一直给安晏脸色看。这两人因为有手艺,又是多年的老同事了,黄大他们对这两人平时也客气的很。真让安晏把这两人开除了,他们心里也不好受,别的员工见了也寒心。
“就不能罚一下,给他们个警告?”姜四问。
安晏道:“如果可以我倒是想。我已经跟他们沟通很多次了,他们的态度一次比一次不好。这次更牛,直接去找骆林了。”
“他们找骆林了?”黄大跟四个师傅同时紧张起来。
最维护安晏的姜四皱眉道:“骆林对小晏的态度越来越差,我看他就是反悔了,不愿意把包子店还给小晏。现在怎么办?他会不会以刘庆他们为借口,刁难小晏?”
“我看会。黄鼠狼那么精明,不会白白放过这么好的机会。”严三道,其余人都符合。
安晏:“……”事情不是这样的!
他跟骆林演那么一出苦肉戏,原本是为了让后厨众人更维护他,更支持他,顺便让众人帮他监督刘庆和王邢。没想到刘庆他们竟然会误以为可以借助骆林逼他给涨工资,更没想到的事,无论他怎么跟师傅们解释他跟骆林感情很好,师傅们都不相信,非得认定他是鬼迷心窍,骆林是奸诈小人。
“我们应该给骆林点颜色瞧瞧。”严三出主意。
安晏急忙解释:“骆林不会欺负我,我们感情非常稳定。不要激动,先等等看,骆林一定不会借刘庆他们给我找事。”
“等不及了。”黄大最烦躁。“你就是让他给迷得找不着北了,你脑子都让他给吃了。滚一边,我们自己商量。”
“不是,我和他……”安晏极力解释,但他没说完话,就被洪二严三合力推出去了。
出来后,安晏无比郁闷地给骆林打电话,没人接。他心里烦,想找点事做,又往家里打电话,小包子倒是接了。
“在家学习呢?”
“老师在教我学成语。”
“什么成语?”
“适得其反。”
安晏:“……你好好学习,我挂了。”
糟心!
不到五点,该上班的员工都陆陆续续到了,刘王两人也没迟到,而且走路脚步轻快,看起来心情非常好。
黄大他们就凑一块嘀咕了。看样子,可以肯定骆林要借刘王两人对安晏下手了,要不是给了这两人什么承诺,刘庆和王邢也不会高兴成这样?
骆林果然如他们猜想,在这事上后悔了。他们既恨骆林反悔,又害怕骆林突然要收回包子店,以及安晏死脑子会被骆林利用、伤害,简直有操不完的心。
同样苦恼的还有安晏,他不知道黄大他们会想什么主意来对付骆林。就骆林那脾气,只要被人得罪一点,就会立刻还击,而且下手绝不留情。
他不希望骆林和师傅们对上,不希望这两方中任何一人受到伤害。
做完素馅,他去学捏褶子。刘庆和王邢看见他神色不佳,以为骆林已经骂过他了,都很高兴。
刘庆还故意拿话给安晏添堵,安晏也懒得打理。还是白五看不过去,说了刘庆两句,让刘庆好好干活。
现在不只是白五,所有师傅看刘庆和王邢,都是恨得咬牙切齿。他们一直把刘王两人当做自己人,毕竟同事多年,有什么矛盾不能自己内部解决,非要跑去找骆林那只黄鼠狼告状。要是骆林以此收回包子店,他们非跟刘庆和王邢拼命不可。
不过,不知道骆林跟这两人到底说了什么,回来之后,刘庆和王邢的手脚明显快了不少,甚至比以前包的还快。
“哦,对了。”安晏差点忘了要培养学徒的事,立刻招呼王正、楼肖和郭叔过来帮忙,捏褶子太难学,得抓紧时间练。王正和楼肖进来之后一直负责收拾蔬菜,而郭叔负责烧热菜已经有十几年了,突然被安晏叫过去包灌汤包,都有些诧异。
“过来帮个忙,现在也没什么蔬菜要是收拾,热菜也有张叔掌勺,不碍事。”安晏道。
三人也不好意思闲着,店长吩咐干活,他们自然不会拒绝。
“学着点,以后闲的话能帮个忙就最好不过了。”安晏给他们三个腾出地方,笑道,“别怕浪费材料,包不好的可以带走给家人当夜宵。”
三人笑笑,拿起面皮,跟着白五学着捏。郭显年纪大了,烧菜对他来说可能再干几年就干不能动了。他这段时间正在考虑能不能跟安晏说说,给他换个轻松点的活。他在许家包子店这么多年了,不愿意再去别的地方工作,哪怕让他看大门也成。
之所以选了几个像郭显这样年纪大的人当学徒,是安晏有一次偶然听骆林跟下属开视频会议,说提拔人才一定要有新人有老人,不能让新人觉得在店里工作看不到希望,更不能让老员工觉得-
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