《美食之宴遇》美食之宴遇分节阅读12

    萧萧，真勇敢。一定得和他好好相处。

    在此时，罗大小姐是真心的将至萧当成是她的朋友了。在至萧不知道的时候，他来到这世界的第一位朋友就这么的到来了。

    “来来，萧萧。这是阿言的拿手好菜--虎皮青椒，快点尝尝。”

    至萧顺着罗大小姐的手一看，可不是拿手好菜嘛。那青椒上的皮斑斑点点的像老虎皮一样，很是完美。那绝对的是拿手好菜来的，一般人是控制不了那么完美的火候的。

    虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川名菜。将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。

    大厨做的虎皮青椒，是先将满锅的油煮沸，将整个的青椒过油后捞出，再加进调料入味而成。

    家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收，青椒的皮肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增，形如虎皮，故而得名。

    其配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。

    家常虎皮椒的平民化，在于其原料便宜而简单。

    但今天，考虑到是做给老人吃的，要少油微辣，温如言做的是家常版本的虎皮青椒。

    青椒是于市场处即可选购的那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。

    青椒大多辣味平和，嫌辛辣，就将其腹内白色的筋条除去。

    家常版的虎皮青椒其做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。

    特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，既可自用，待客也不失其华。

    正所谓上得了厅房下得了厨房，虎皮青椒左右逢源，连老虎都表示屈尊示爱，自然深得老百姓的喜爱。

    所以，今天的这道虎皮青椒也很是热卖。

    罗大小姐的这盘也是从一老饕手中抢过来的。不过，她答应了那老饕明天得让阿言给他留一桌。

    至萧拿起筷子夹了一筷，绵而不烂，应该是用大火炝熟的。刚一入口，辣椒的清香扑鼻而来。再细细一品，鲜嫩绵。

    由此，可以看出主厨的手艺很不错，至少比罗大小姐的好了很多。

    要是罗大小姐做的，他估计是会有点不想吃了。

    因为他今天算是见识到罗大小姐的手艺了，也算明白罗家为什么踢她出来历练了。

    就一简简单单的红豆火腿蛋卷，罗大小姐也将蛋皮弄破了好几个洞。

    ☆、第十四章汽锅鸡

    再说那个老饕看到罗大小姐请至萧吃了本应该是他的虎皮青椒，很是不满。

    本以为，是罗大小姐自己吃的，才让了出去的。毕竟，罗大小姐口甜舌滑哄得他很开心，而是用明天一桌菜来换一道菜，这生意怎么看怎么滑算的。

    但，他那种资深吃货的本能又不忍让那虎皮青椒进了不识货的人口中，所以……

    “哟，小罗啊，今天又带新朋友来吃饭了。”有点刺耳，有点不甘，又带着点熟人打招呼的平常。

    “嗨，这不是他今天帮我摆了一天摊麽。都是因为他我才现在就回来了，我就带他来吃个晚饭呗。”罗大小姐不以为然的应着。

    上次带人来的那事，那都是几百年前的事了好吗，就不用旧事从提了。

    #能不能，别揭她老底了，还是不是老朋友了？#

    腹谤完的罗大小姐转头看着至萧，似是怕他听了那老饕的话一心情不好，就这样的走了。

    至萧也是醉了，这算是人身攻击吗，隔山打他这个老虎吗。

    不过，这话怎么听怎么觉得刺耳。

    “这位老大爷，我是罗姐的新朋友何至萧，第一次见面，你好啊。”说完继续向饭菜进攻。他可不想将这时间浪费在口角之争上，这菜还是热着吃好吃。

    温如言这时也正好从厨房里走了出来，手上拿着一薏米排骨汤。

    薏米，清热解毒，解暑降火，很适合外出摆了一天摊的两人吃。

    “这是怎么了？”温如言看着眼前的情景有点摸不着头脑，这才不一会儿，怎么气氛就变得这么嚣张跋扈了呢。

    “啊，是阿言啊。这也没什么，我就是看这位小友好像很懂行，就过来打声招呼啦。”老饕看到正主出来了，就打算混水摸鱼的溜了。

    罗大小姐也不想就着这事不放，就顺口回应着，“没事，没事。这不是老徐他想吃这虎皮青椒嘛，我给换走了，他也想吃了可能，就过来问下呗。”

    “阿言，你又做了什么好吃的给我啊？”

    至萧也跟着点了点头，“没事，没事。就打个招呼而已。”那认真的表情让人由不得不信。他可不想吃不下饭去。

    不过，能不能把你口中的菜先咽下去再说，那样可能会更有说服力点。

    温如言看着眼前的这一幕，很无奈，但又不知要说三人什么好，也只能跟着话题转了。

    “给你俩特意做的薏米排骨汤，在外面站了一天，要消消暑气。”

    那老饕听了，更加走不动了。本来就一虎皮青椒，他就很馋了，现在再加一道薏米排骨汤，这是要他老命啊。

    #小温师傅，下次还能不能愉快的吃喝了啊！#

    老饕老徐腆着脸对温如言说，“那个，小温啊，你也看到了，我的虎皮青椒被罗丫头拿去了，这薏米排骨汤就分点给我呗。我就着这汤送饭，不点别的了。这样你也不用再去重做一道菜给我了，你看多好啊。”

    温如言听了笑了，“那就分点给你吧，省得我等下再给你做一份了。”

    老徐挑了挑眼眉，这是小温师傅好啊。哼，小屁孩，没礼貌，都不懂尊老，老是抢他东西吃。哈哈哈，这次轮到他抢他的东西吃了。

    至萧听了，很不满，这是虎口夺食吧，是吧是吧！

    不过，这是在外面，不能像在家一样闹的。所以，他用自以为是很凶残的眼神看着老徐。像是在说，喂，你怎么好意思和他一未成年的小孩抢东西啊。快快，说你不要了。

    老徐对上至萧的眼神，对着至萧挤眉弄眼，就是不开口。

    突然间好像又想到了什么好主意似的，高兴得直拍手。

    “罗丫头啊，要不我就和你们一起拼个桌吧，这样就不用把汤分两份了。当然了，我点的菜都由我给钱。”

    罗大小姐一听，也是。她也眼馋了好久老徐点的那个汽锅鸡了，那菜她做不来。阿言也是的，每次都不愿意帮她做，也不让她在他这买，出外面吃也没有阿言做出来的有风味，所以啊她都好久没吃到了。

    罗大小姐眼巴巴的看着温如言，那小眼神看得他心烦意乱。

    #怎么办，他的青梅这样看着他，他要不要今天就吃了她。虽然她在情爱一说还是一窍不通。#

    #怎么办啊，他快要忍不住了。都忍了这么多年了，难道要在今天破功吗？#

    温如言觉得今天真是煎熬，不过可以看到他家青梅这样看着他，也不往他之前拒绝了她那么多次。

    至萧被眼前的事闹得很不开心，不过再细品下温如言和罗大小姐之间的交流，怎么想怎么都觉得有jq要发生在他眼前了，立刻又高兴了起来，有jq佐饭，就算吃得不如人意，那也很开心啊。

    至萧的这个举动并没有打扰到两人的默默交流，反而引得老徐也被至萧带歪了想法。

    老徐在旁边再加了一把火，“罗丫头啊，我这汽锅鸡里的鸡可是我特意找人帮我带回来的散养乌鸡啊。你要是和我拼桌，我就让你多吃点好了。”说完还一脸肉疼，对将要飞出他口的鸡肉很是不舍。

    罗大小姐这下看着温如言的眼光更加火热了，似是火一样炙热，大有他不答应她就把他看融化了的意思在其中。

    温如言被看得头皮发麻，但又不舍得他家青梅的眼神从他身上离开，又不想让她失望，只得磨磨唧唧的答应了她。

    看他答应了，罗大小姐高呼一声，立刻站起来对老徐说，“老徐，快。把你的菜都拿过来。说好了，我要吃汽锅鸡的。”

    至萧傻眼了，温如言就这么答应了，都没有再为难下，这样真的好吗。

    不过，很快，他的视线又被转移到吃的上面去了。

    他此时正在和老徐抢汽锅鸡吃呢。

    这汽锅鸡的味道和普通鸡汤的味道有着云泥之别。它比平时的鸡汤要更鲜美，且自带一股特别的药香在其中，鸡肉也似平时的那么柴，反而嫩滑的很。

    汽锅鸡是用特制的汽锅蒸熟的，汤汁也由蒸汽液化而成，因此最大程度的保留了鸡肉的鲜美和原汁原味。

    今天这蒸鸡用的汽锅也不一般，而是温如言特意去建水定来的陶器，“明如水、亮如镜，体如铁石，音如磬鸣”——这是人们对定水陶的评价。

    并且在投入使用之前，每天都会将这些锅子在用冬虫夏草之类的中草药熬制的药汤中反复浸泡，常年累月下来，药草的清香早已融入了这些陶锅中，因此蒸出的汽锅鸡更是香溢四座、鲜美非常，同时还具有滋补的功效，所以汽锅鸡不仅是美味佳肴，又是食疗上品。

    而且在烹饪汽锅鸡的时候，不是用一般煲汤常用的土鸡，温如言用的是老徐特意带来的有“黑了心的宝贝”之称的乌鸡，且是刚刚开叫的小鸡仔，肉质比平常的来的更加细嫩，汤汁也更加鲜美可口。

    做这道菜的佐料也并不算十分的复杂，仅需要几片葱姜和些许精盐，再加上一些些独家秘制的火腿用来提鲜，这就大功告成了。

    不过，在烹饪的时候汽锅和鸡都要逼干水份再开始熬制；且，制作汽锅鸡时一定不要加入某些味道大的材料进去，不然这味道就不是很快了。

    至萧夹了一筷鸡肉，刚放入口，汽锅鸡特有的香味便在口中迅速蔓延开来，那种带着淡淡药香的清香，霸道的侵袭着每一个细胞。

    而鸡肉嫩滑，又有点带散养鸡特有的嚼劲，很是弹牙。鸡肉吸饱了汤汁，更添一点鲜香可口的味道。

    吃了还想吃，可是鸡肉没那么多，所以……