《旺祥店》第四章 学习点菜

    漠北似乎听到谈话，气不打一处来，狠狠地掐住小陈的脖子，道：“一脸奸笑，是不是戳我脊梁骨啦”

    小陈下意识缩回脖子，用求饶的眼光瞧着他，笑哈哈的间隙中闪现一排整齐的牙齿，洁白如白瓷，“在梦远跟前夸你都来不及，怎么敢在背后捅你刀子呢，称赞你走步带风，像‘发哥’，散发出大哥的气息。”

    瞬间，漠北将狐疑的目光转向汪梦远，期待最终的结果。或许，在他看来，学生是诚实可靠的。

    “是的，让我今后多跟你讨教呢，说你会罩着我。”汪梦远为他辩白道，差一点连自己都信以为真。

    “罩你个头。”漠北面无表情地回应，这不热不冷的说辞令汪梦远摸不着头脑，说完，向后厨走去。

    小陈咧牙大笑，“打架，首先保护头部才是明智之举，当年，在学校斗殴，都没有保护好头，被人背后一棒，到现在都还傻，才和你们这些黄毛丫头一起工作的。”

    林温雅抓到时机，如捡到宝似的笑逐颜开，道：“你傻乎乎的，我举双手赞同。”

    程兰不忘再添油加醋，说：“幸好遇到我们几个大善人，时刻照顾你这个傻子，不然在上海早就被轰走了，还不赶紧对我们感恩戴德。”

    “三个女人一台戏，斗不过你们，甘拜下风。”小陈有点寡不敌众，说话也失去硬朗的底气。

    “那是，我们可不是棒棒糖就能应付的小女孩，岂甘愿受欺压呢”程兰不依不饶道。

    “言重，吃饱了，我该撤退了，大姐大哥慢慢吃。”小陈端起自己的饭碗灰溜溜地朝后厨而去。

    “我有那么老吗，咋感觉昨天才过完十八岁的生日！”林温雅向小陈离开的方向抛出愤怒的眼光。

    倘若目光真的能杀人，这一刻，林温雅的眼光能变幻出一把小李飞刀，见血封喉，那肯定是小陈的咽喉。

    到了9点20，早餐结束，服务员与厨师们陆续端起饭碗回到后厨。

    正好，这时，脸上挂满微笑的张阿姨走进旺祥店，乌黑整齐的中分发型，穿着不展华贵、也不显朴素，若非本人说出口，真不敢相信她已经54岁啦，给人的感觉不过40岁，身上洋溢出朝气蓬勃的气息。

    “早餐合口满意吗”张阿姨询问道，声音清澈动听。

    “棒极啦，陕西菜就是好，这辈子都没有吃过如此美餐。”汪梦远露出满意的表情，不由夸赞一番。

    张阿姨走进收银台，把夹在腋下的公文包轻置在空闲的桌面上，大步朝后厨而去，步履安详。

    过了一段时间，小陈大步流星地走进大厅，浓重的烟味从身上不断地向空气中扩散，还要往更远的空间转移，想必没有两三支烟是达不到这般效果。

    在竞争激烈的城市里，与其说香烟像个朋友，排忧解难，更不如说像个伴侣，能排除寂寞。

    “今天是周一，要开例会，大家快点集合。”小陈发起号令。

    几秒钟的功夫，大家立刻集合在一起。

    漠北道：“梦远，你比较高，站在右边，由高到矮站队。”

    小陈肃穆端正，“今天，首先欢迎梦远加入我们的团队。”待寂静后，笑容立刻回归到他的脸上。

    大家一起鼓掌，响亮有力。

    “跟大家介绍一下。”

    在大家期待的目光中，汪梦远转身走到大伙的跟面，心跳加速，隐约感觉到心就要蹦出来，脸庞红扑扑的，“我……叫……汪梦远，有点紧张，在这里要工作两个月，很开心加入你们的团队，以后有不懂的地方，请大家多多指教！”

    话毕，掌声再次响起，汪梦远回到自己的队列。

    大家把目光重新聚集在小陈身上，像受错的孩子全神贯注地聆听老师教诲似的。

    小陈左手捧起手掌大小的本子，右手握着黑色中性笔，“老生常谈，还是那些注意事项，现在言简意赅地和大家说说。”

    “第一条，看见顾客进门，笑脸相迎，在指引到合适的位置之前，首先争取顾客的允许；”

    “第二条，顾客就座后，若有小孩，主动去搬宝宝椅，在询问是否需要免费的宝宝南瓜玉米粥；”

    “第三条，顾客就座后，观察是否需要撤掉或添加餐具，毕竟不是一来就正好有四个人；”

    “第四条，顾客用餐时，主动给顾客添加柠檬水，不要等顾客喊在去；”

    “第五条，上班期间，服务员去厕所不得超过十分钟，超1分钟扣1元。”

    小陈提高嗓音道：“这5条是铁的纪律，一定要时时刻在脑海里，其他的以后需要再告诉你们，散会。”

    “那，我今天干什么吗”汪梦远充满期待的语气问道。

    小陈转身走到汪梦远身旁，柔声细语道：“顾客来了，指引位置，倒倒水，抹抹桌面，待下午顾客少了在学习点菜。”

    “好的。”

    小陈补充道：“周一到周三，小丽负责a区；我和梦远负责d区，d区包括两个包房，比较大，就让梦远帮我打打下手；程兰负责b区；漠北负责c区，周四到周日，再安排。”

    每个人抛出默许的目光。

    下一秒，小兰检查碗筷是否整齐；程兰在备用餐巾；漠北向透明的玻璃小瓶里装辣椒油；林温雅目不转睛地盯着电脑屏幕，右手不断地移动敲打鼠标，在检查点菜和收银功能是否正常。

    他们工作配合的默契，汪梦远看在心里，莫名地羡慕，感叹道：“自己何时能融入到这个集体中”

    此刻，没有来顾客，他在百无聊赖之际，翻翻菜谱，记记菜名，便于日后点菜。

    “梦远，过来！过来！姐教你怎么使用点菜宝点菜。”温雅姐弯曲着食指，做出勾引状。

    小陈道：“你是这勾引小帅哥，你老公还在后厨剁鸡块呢，那刀可不是一般的锋利，在灯光的照耀下，闪着银白光。”

    “去你的，老公可听我的话呢，我打算把他教会，然后，我就不用再下去点菜了。”

    “果然，是收银的，算盘都打的精。”

    汪梦远直勾勾地看着她手里的点菜宝，第一次看到，难免产生好奇，掺杂着是否容易学会的疑惑。

    “先按住‘返回’键2秒就自动开机，再按这个‘功能’键进入员工登陆界面，员工号和密码都是‘007’，在这两个空栏处分别输入‘007’然后按‘确定’键，显示成功后，自动跳到餐台界面。”

    “然后呢”

    “看这个，选定‘开换台’键，再按‘确定’键，比如‘1’号桌，台号输入‘01’。”

    “怎么不能输入‘1’，不方便些吗”

    “这是刚开始系统设置的原因，咱们现在输入‘1’，再按‘确定’键，什么都没有，就是这样的，继续在用餐人数空栏处输入顾客数量，在员工号栏输入‘007’，再按‘确定’键就结束桌位的选择。”

    “怎么点菜呢”

    “选定‘点菜’键，再按‘确定’键就可以点菜。”她打开菜谱，手指着其中一道菜，“如手抓羊排，可以输入数字‘114’这是它的编号，再按‘确定’键，显示手抓羊排四个字，或者输入字母‘szy’，再按‘确定’键也可以，最后先按‘返回’键，再‘确定’键发送。”

    “不难啊，还让我担心一会呢。”汪梦远松了一口气，想不到她教得如此耐心。

    她抿嘴笑了，目光转移到电脑屏幕，“点一两次，就会啦，想达到游刃有余的操作地步还需要熟练菜谱。”

    看到她要忙，汪梦远由衷地说声“感谢！”便兴致勃勃经直回到放置菜单的空桌上，这个表面洁净如洗的桌面通常放置些顾客要用的餐巾纸和装有柠檬水的水壶；抽屉里存放筷子和小勺子；柜子里备存水杯、碗和盘子。

    在这大厅里，这类的桌子仅有三只，分别叫“招桌”在a区、“财桌”在b与c区之间、“进宝桌”在包房中，它们的之间距离都放置得恰到好处。

    对未知的事物充满好奇，总想尝试揭开其神秘的面纱，探个究竟，是少年人特有的标签。

    汪梦远掀开菜谱，进入凉菜单一页，按照她的指导，先打开无线点菜宝，进入员工服务系统，然后开台和点菜……。

    他小心翼翼地完成一系列的操作，踌躇满志地跑到前台，“温雅姐！看我学会点菜了，看看电脑屏幕上显示成功没”

    话毕，她发出惊愕的表情，“啊”的一声，局促地往后厨而去，传来一句，“吴哥，凉菜，不需要做，是新服务员试学点菜。”

    汪梦远双眉紧蹙，忐忑不安，像打败仗丢盔弃甲的士兵。

    须臾，林温雅回到前台，脸色缓和，柔和地说：“点错菜，一旦出菜，我们都要按照菜价赔钱的，可要谨记！”

    瞧见她脸上重现笑容，因此，汪梦远心中的石头落了下来，心情变得愉悦，“好的，温雅姐，谢谢！”