外院的人走了大半,一下子就清静下来了,因为人少,所以成大总管想了想,把护院集中起来,移居与内院一墙之隔的外院院落,此处接近大厨房,所以这些护院被总厨大师傅毫不客气的征用了,护院们当然没有不乐意的,谁不知道厨房油水最厚,又是年关,什么好吃的都有!
林涛当然也满意的,他到不是嘴馋,而是大厨房横在内外院之间,通过大厨房能更了解内院的情况!
除夕当天,大厨房天不亮就开始忙碌起来,别人家都是提前天就开始炖肉,但大师傅除了要卤的肉,需要泡发的,提前准备外,其他的都是当天才准备。
天未亮,林涛他们已经被叫起来帮忙了,大厨房院子里铺了草席,临时架的灶台火烧旺,烧着水,草席上绑着三头大肥猪两头野猪正哼哧的挣扎乱叫,护院三五成群的上手按住,二厨丁师傅熟练的挨个放血,小帮厨拿着盆接猪血,等死透了,五位三厨带着徒弟上手分割。
“野货把皮扒了,我看这皮子不咋地就别污了主子的眼了,你们看着分了吧。”大师傅站房檐下,抽着旱烟,“家货皮看着不错,一会儿毛刮**净,别让老子吃一口毛!”他可好猪皮卷儿这口。
“老康你就放心吧,这我给盯着。”丁师傅活动着手腕。
“你盯什么盯?”康大厨瞪他一眼,“刀子你也动了,回房歇着去,主子那席还指着你帮着我下厨,这么点事,你就别管了,反正都是自家吃,吃坏了都别叫唤!”
丁师傅笑了声,到没真的回去休息而是泡了壶茶,同康大厨一起看着,叮嘱。
“肘子都先卸了!留个野货后腿!把毛都给我刮**净了,这可是要进主子的口的!给我仔细点!”康大厨中气十足的喊。
“油板割出来,一会儿全炼了油。”丁师傅补充。
“来几个人把小肠给清出来!猪血过网,老张!你去调味儿,你调的好,能灌多少灌多少!多出来的做血豆腐!”康大厨指点,“内脏都清出来,盐有的是,别省着!清**净了!”
“康哥放心好了,我看着他们给清**净了!”张三厨一边让徒弟将猪血过网,粗网、细网、纱网,依次过,手中调着配比。
被分配帮着清洗小肠的司吉闻着那味儿都快要吐了,可怜巴巴的跑到康大厨的面前,“大师傅,能给我派点别的么?我闻不了这味儿。”这小子向来会说话,这郡王府外院混的比林涛好。
“吃时怎么不见你说受不了!”康大厨瞪眼,抬脚就踹,“别瞎咧咧!**活去!”司吉假装被踢,鼓着脸跑过去接着**活,知道逃不过,只能往鼻子里塞了**草团。
一直忙到天亮,才收拾出一半,众人吃分批吃过早饭,接着**,康大厨已经不盯着他们了,而是大厨房里的小间准备佛跳墙,这可是他给主子年宴准备大菜,提前泡发的**货,洗净去杂质,准备好,五十年的女儿红,酒倒出,将食材码入坛中,再把酒倒入,荷叶扎口,封黄泥,小火慢闷,要一直闷到晚上。
他刚做完,叫小徒弟看着火,净了手准备休息会儿时,就见到外面一阵的兵荒马乱,还伴随着?*校家恢澹瓶牛揭纯词悄歉霾欢婢氐模?br />
入目的是一只狼头,雪白的毛,额头一撮火红……
作者有话要说:
cp来啦!!!
第8章 (八)年宴
火宵进-入大厨房时,司吉直接嗷了一嗓子,一个飞步从墙上蹿出去了,就跟被踩了尾巴的猫似的。
康大厨看着那伸进来的狼脑袋,嘴角抽了抽,伸手就要往外推,“你跑厨房来**嘛?出去!”还没推着,就见狼脑袋后面露出一个小脑袋面带委屈,顿时他手一哆嗦,立刻化成一声惊呼,“我的小祖宗!你咋这样就跑出来了!”
“小祖宗啊!”
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