罗景和十三郎两人,在院子里整理着各种土产。其中有大量糕点,是铁监的家眷制做的,各种各样的口味,用油纸包着。既有用枣泥、板栗、核桃为馅的,也有饴糖、酥油传统馅的。这些是过年送人的礼物,由罗景带到青台镇去,韩月娘和家人一起回家。杜中宵职务在身,不能一起回去。
这个时代已经有类似糕点,不过多是现做现吃,不能长久保存。铁监制的糕点特色是重油重糖,用专门的烤炉烘制,可以长时间保存而不朽坏。农业社会糕点是名符其实的奢侈品,价格昂贵,哪怕是杜中宵这种富贵家庭,用来送礼都极有面子。
以前吃得多了,杜中宵从心理上排斥这种食物。虽然自己提出了这个主意,提出了意见,指导着发明了很多口味的糕点,杜中宵自己却基本不吃。其他人可不这样,韩月娘和父母都喜欢,家里常年摆着在那里,作为闲时吃的零食。
营养过剩的时代,重油重糖的食物不健康,在这个普遍营养缺乏的时代可不是如此。哪怕是铁监里工人的代遇较高,不是特殊的日子,没人舍得吃块糕点。吃上一块,就当补充营养了。
铁监除了有大量的工人,还有他们数量庞大的家眷,不能都闲在那里。工人待遇再高,靠一人赚的钱养活全家,生活水平也上不去。铁监出面,除了建起制糕点的作坊,还有制糖纺线之类,都是采用的会社制度。初期资本是铁监贷给他们的,工人赚的钱,每月都留一部分不发,除了还本钱,也用来扩大再生产,采购生产工具。到了年底,依据赚到的利润分红。本质上说,是一种集体经济。
现在营房那里这种小会社有好多家,最近由铁监出面,组织了行会。会社的人在里面轮流当差,抽查质量、卫生等等,也兼做统一采购原料和向外销售的事。
这种入会社的机会不是人人都有,更多的还是缝缝补补、浆洗衣服等常见工作,大多也都学着合起来立会,一样红火。最近这些日子,甚至有几家从铁监里招揽活计,比如拿了铁监制出来的铁钉,回家之后把不合格的挑拣出来,按照斤数算钱。
守着这么大一座铁监,有这么多的工人,家眷并不愁没有活干。只要有了劳动的意识,愿意参加劳动,就有赚钱的机会。工业对社会的改造,这时候就显出来了。有人开始干了,便就有人学着干,工人的意识里没有那些清规戒律,他们面对的就是工作拿钱,用钱买所有的东西。
社会氛围如此,在家里无所事事会被人笑话,女人也想方设法找活干。前几天,甚至几个人妇人在营房那里建了个立卖摊子,由于口味比食堂的更好,价钱便宜,生意非常好。食堂的人报怨,抢了自己生意,要求铁监取缔。杜中宵不但没有取缔,反倒奖了那几人,让他们搭起棚子,固定摊位。守着铁监这么多人,市场更大,采购更方便,还做不过人家,有什么资格报怨
面对市场,要保证生产效率和质量,竞争不可避免。最近铁监正在筹划分区,把整个铁监按照各自集中的地方,分成几个区,独立经营,独立核算。从主管到工人,收入跟经营情况挂钩。
这是此时官营工商业常见的制度,比较法,为了追求更多的利润,无所不用其极。各地最普遍的酒楼行业,利润一旦超过某个数值,便就被收为官营。利润下降,就承包出去,各地莫不如此。地方官员对这一套都驾轻就熟,后来甚至引入官场中,官员按经济发展分级升迁,末位淘汰。
后世的制度,这个时候大多都出现了,弊端同样如此。如末位淘汰,导致大量问题,官员
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