林薇薇现在是拿汪言没招没落的,人家对你无欲则刚,结果就是打不赢骂不过,又不能不理,咋办
凉拌。
“走走走,我要吃馥颂家的国王饼,杏仁馅的!”
林薇薇是很会调节情绪的女人,潇潇洒洒的扔掉那些乱七八糟,马上又欢快起来。
受到她的感染,汪言的心情亦随之高涨,同她走向横踞三层的大型超商。
fau-chon是一家很有趣的高档食品超市,非常的不走寻常路,却又活得比谁都滋润。
蛋糕、甜点、法餐、咖啡厅、红酒酒窖、各种果酱以及现场制作的巧克力,各种本不应该属于超市的事物都能在这里找到。
然而本质上它是一家甜品店,神奇不
汪言是第一次逛这样的超市,简直看什么都新鲜。
但是他和普通的好奇宝宝不一样,哪怕眼睛里满是探究,仪态仍旧端正得很,因此就不像看热闹的**丝,倒像是视察自家产业的东家大少。
看到手工巧克力时,眼前一亮。
馥颂的手工巧克力在小资消费人群中极有名气,源自valrhona的原材料,精湛的大师工艺,以及百年法国老字号的超高逼格……
反正买就对了。
林薇薇其实不算是个纯正的吃货,对这玩意有点畏之如虎的感觉。
“纯可可脂巧克力……如果你准备买这玩意送刘璃……好吧,其实她的运动量一直比我大,少吃点没事的。”
“我倒是对这份手工很感兴趣。”
汪言没抬头,专注的盯着大师傅。
那是一位其貌不扬的青年男子,神态和汪言一般专注,对待一堆原料原浆,如同对待爱人般认真,因此具备了一丝独特的魅力。
直到忙完手头上的工作,他才和汪言打招呼。
“两位客人你们好,我叫齐恒,lcbp cap chocolatier专业,cap patissier持证。目前是一位仍旧在追寻梦想的巧克力师学徒。如果您的要求不高,很乐意为您服务。”
青年笑得很自信,汪言原本是想找位“大师”来帮忙的,但是想到对方的那种专注,突然改了主意。
或许,在心意这方面,随缘更好,而不必非得苛求完美。
“能帮我制作一款巧克力么如果有不那么复杂的部分,我希望能帮你分担一些。”
齐恒了然一笑:“送给女朋友么”
笑就笑,又悄悄打量一眼林薇薇。
瞎!
汪言和林薇薇同时在心里默默吐槽。
“没问题,不太复杂的部分,甚至比较复杂的部分,其实都可以由您亲自完成。心意,不必那么在乎外表。”
甚得吾心啊!
一瞬间,汪言看对方就觉得顺眼多了。
“谢谢!那我们应该从哪里开始”
手工巧克力制作,是一件既简单、又复杂的事情。
复杂的部分暂且不必理它,以免被书友吐槽灌水。
简单的部分就真的很简单。
首先,制作甘那许。
融化巧克力,加入鲜奶油,使其乳化,就相当于一种巧克力奶馅。
在齐恒的指导下,汪言在操作台前,往盆里添巧克力、分次加入鲜奶油,从中间开始,以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。
齐恒适时指导:“搅拌器要贴盆底,再扩散到周围的巧克力,全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡……对,你做得很不赖。”
做好甘那许,齐恒又问:“要不要加一些坚果”
汪言想了想,点了三种:“榛果、巴旦木、开心果。”
颗粒适中的碎坚果被撒入盆中,经过搅拌,充分融合。
在等待甘那许凝结的过程中,汪言问林薇薇:“你觉得做成什么形状比较好”
“当然是心型啊!”
林薇薇不屑挑眉,似乎在说:智障问题。
汪言认真思考片刻,遗憾摇头:“抱歉,我好像做不到。”
手工切割甘那许,切成爱心形状
姐姐你当我是超人么
林薇薇被噎个跟头,气到不行:“那你还问我意见!”
“随便问问呗!看你怪无聊
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