“呼呼!”
顾玮珏一个人扛着二十公斤的海鲜从菜市场往规定地点行进,身边的沈毅东也是被一大桶酱累得气喘吁吁。
第一轮抽签决定分组,顾玮珏、沈毅东以及那个三十多岁的主妇秦晴还有另外两人分到一组。其余的三人去做别的任务,顾玮珏和沈毅东被选定“运输任务”,就是将食材以最短的时间运到比赛地点。
顾玮珏哪里做过这样的体力活?就算拍戏再累也不会像这样扛着一堆腥味十足的虾蟹。再看看身后的沈毅东,原本就因为拍戏累了一整夜,娇生惯养的体格比顾玮珏更不适合做粗活。
即使在心里骂娘一千遍,顾玮珏和沈毅东都没有表现出来,还是强撑着笑容面对身边四五台摄像机。
在真人秀节目里,自己的一言一行都会被录下来,假如被拍到爆粗、打人之类的……噫,顾玮珏还没有到想不开的地步。
前两轮的比赛考验体力的项目比较多,身为队里唯一的两个汉子,顾玮珏和沈毅东自然而然累成两条狗。
另一队里,看似儒雅的男人李朕没想到体力竟会如此惊人,同样是扛着二十公斤的海鲜,他走起路来不急不喘,轻轻松松赢得了第一局的比赛。
好在自己队里的秦晴在知识储备很多,让顾玮珏队赢得了第二局,可以获得钟驰的亲自指点。
因为是要烹饪海鲜,所以在选材的方面,李朕他们挑选了鲷鱼、三文鱼还有龙虾这类易于烹饪的食材。而顾玮珏他们只得到了鳕鱼、三文鱼还有大闸蟹,这类不易烹饪的。
考虑到食材的搭配,顾玮珏挑选了一些做寿司还有一些生调料,这样只需要保证鳕鱼的烹调就不会有问题了。
第三轮的比赛内容需要团队完成四菜一汤的要求,根据前两轮的线索,顾玮珏被分到了鳕鱼……
鳕鱼是最不易烹饪的一种鱼类,它的肉质过于鲜嫩,火候稍稍不当就会糊锅,做出来的效果就不会很好,味道也会大打折扣,抽签时顾玮珏求天求地不要抽到鳕鱼,最后还是倒霉地栽在鳕鱼的手里。
顾玮珏曾经在家里做过鳕鱼,只要怎样烹调最好吃,但火候总是掌握的不对,要烧坏好多块鱼才能成功,今天的食材有限,怎么才能一次烧好?顾玮珏想想就头大。
对着一大条鳕鱼柳,顾玮珏愣了半天不敢下刀。
“怎么了?”钟驰走动的时候走到顾玮珏身边,见他迟迟不肯下刀有些疑惑道。
“我不擅长做鳕鱼,怕……”
钟驰微微一笑,从顾玮珏的手里抽出菜刀,左手拿起鳕鱼条掂量一下,食指在鱼身寻找着位置一刀切下,改刀之后切成了三块大小差不多的鱼块。
“制作鳕鱼最重要的是火候还有鱼肉的量,必须保证每一块重量都是150克,温度保持在230度才能煎出美味的鳕鱼。”
正说着,钟驰拿起一块鱼肉放在一旁的称重计,红色的数字刚好显示着“150g”!
开火后钟驰在锅里撒上少许油,将一根筷子竖在正中,见筷子周围冒着密密地一串泡泡便将火关闭,同时叫来其他人又重新拿来一块鳕鱼。
“懂了吗?”
钟驰三言两语便将鳕鱼的制作要点全部告诉了顾玮珏,并一一示范怎样烹饪。顾玮珏惊叹钟驰下刀准绳,可到了自己身上,却不敢保证真正把钟驰教授的充分理解。
“236g……185g……167g……150g!”
顾玮珏一次次地在鱼身上切割,终于切下了一块完整且重量刚好的鱼肉。看到显示150的数字,不禁长吁了一口气。
下锅、翻面、调味、出锅!所有的步骤一气呵成,最后仔细地装点一番,这道香煎银鳕鱼便第一个端上了各位评委的餐桌。
顾玮珏首先烹饪完成,看着队友还有对手都还没有完成,他得意地分分钟想扭一支秧歌给大家助兴。
半小时后,所有的菜品都已上桌,钟驰见顾玮珏胸有成竹,向他投去赞赏的眼光,但当他打开餐盖看到盘子里的鳕鱼时,不由眉头一皱。用筷子夹起一块放在嘴里仔细咀嚼,眉头皱的更紧。倒是别的评委,吃得都是喜开颜笑,纷纷对顾玮珏做得鳕鱼赞不绝口。
待评委尝过所有的菜肴后,这一期比赛分数最高的是秦晴的咖喱蟹,最低的是自己队里的路人甲,而顾玮珏的分数则排在第六,就连不怎么会做饭的沈毅东排名都在自己之上,顾玮珏心里更是不忿。
怎么可能?顾玮珏尝过鳕鱼的味道,一点都不输给咖喱蟹啊?怎么可能只得一个第六名?
顾玮珏黑着脸看向各位评委,这都是公司请来的星级大厨,难道他们也因为自己和宗晟间的传闻所以给自己打低分吗?
作者有话要说: 猜猜看被打低分的原因是什么?真的是歧视?还是误会呢?
哈哈哈!下一章就会有揭晓的!
ps:说说看上学期我演讲比赛的事。因为出柜了嘛,所以我上台的时候有两个老师就在偷笑,幸好我心大没理他们继续讲,主题是:法治社会。有系里的主任当评委,还有几个比较欣赏我的老师,不知道别人怎么打分,所以最后只得了第三名……不过想想看那两个老师在偷笑,真的很有可能他们打了低分……只可惜没看到他们打的分数,希望是我想多了吧
☆、056一定原谅
录完节目后,顾玮珏怀着对分数的疑问,在钟驰离开之前赶紧叫住了他。
“钟先生。”因为分数太低的缘故,顾玮珏的心情不是很好,可在钟驰面前还是恭恭敬敬地向他鞠了一躬。
“嗯?怎么了?”
“对于我今天做的那道鳕鱼,我还有一点疑问。”
顾玮珏这样一说,钟驰脸上露出了会心地笑意,连忙向他摆摆手,“哎呀,这事怪我,刚才忘了跟你解释。”
“什么意思?”
钟驰将腰间的扇子抽了出来向顾玮珏娓娓道来,“美食最讲究的就是一个鲜字,像鳕鱼这样的食材更是要求它的新鲜。你做菜的速度很快,提前半个小时已经准备好了,可你知道这半个小时足够让一道菜的美味流失,口感大打折扣吗?”
顾玮珏聚精会神地听着,像是犯错的学生聆听老师的教导。
“菜肴讲究的是色香味俱全,首先菜色已经有了变化,其次,半个小时的时间已经让我们闻不到鳕鱼的香味,最后是味道,本该是一道热菜,吃在嘴里确实凉的,你觉得这道菜还会是无可挑剔的吗?”
钟驰虽然没有趾高气扬的训斥他,可顾玮珏还是羞红了脸,不自觉地低下了头。
因为从一开始,顾玮珏就觉得一定是评委的问题。既然自己受过钟驰的指
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