赵菡。赵家为了给赵菡牵红线也是煞费苦心,大晚上,又是冰天雪地,赵大人愣是带着女儿和一干家奴在此处诚心候驾。卓昀重谢了一番,但推拒掉去相府留宿的请求。赵廷箴见太子的语气一直不动摇,他也不好再勉强,带着女儿略施一礼向太子贺年,卓昀自是回以同礼。
随后赵家一行人便离开了。
赵廷箴回到相府的时候,正儿八经地叮嘱女儿,“据说殿下这次也是冲着名刀会去的,爹已经派人上下帮你打点,终于把你翻到第二轮比试,你可要好好珍惜此次时机。圣上不比太子殿下好接触好琢磨,咱家就不去打那个谱,而且咱家与殿下交好。无论如何,东宫的赏识你务必拿到,这样可以名正言顺地进宫。否则啊,你就要在闺阁里绣一辈子的鸳鸯枕头。”
赵菡乖乖地回了一句,“嗯。”
因着下雪地滑马车不敢跑太快,亥时快落下三更时分,这才终于抵达郊外的农宅。
宅邸有一段时日无人居住,屋里头有些冷。兄弟俩在屋内架火盆、烧炭,又去灶房里生火熬汤。这么忙活一阵子身体热了,屋内也暖了。
卓亦忱站起身,从灶房走到后院里。庭院里雪光融融,墙角几枝梅树花开得正漫。
“仔细又着了凉。”卓昀把大裘披在哥哥肩上,又将紫铜手炉塞进哥哥怀里,“今晚还是早些歇下,明日一早我们去天一阁。”
太子出宫的消息不仅赵相知道,宫中另外两位皇子也是知道的,二皇子心机深重一些,他想扳掉太子但他又不想自己动手,而是派人故意把这个消息透露给大哥。
那些阴险又愚蠢的下属便在大皇子面前煽动怂恿:此乃天赐良机,大可趁此杀出个意外,在宫外除掉太子!一旦东宫无主,而您又是最年长的皇子,储君之位必是您的!
☆、第四十二章 :天下大同
翌日清晨,风雪已霁,兄弟俩踏着薄雪走进了陈茵列锦的天一阁正堂。厅堂里匾额高悬、丝络摇曳,放眼望去,一派恢弘明亮。而给客人们备上的菜肴精致醇美,出入的侍女也都鲜妍亮丽。这一轮的比试必须得初试的佼佼者才能进,天一阁又专门发放请柬邀请各大刀客和顶尖食客到场。卓昀自然能弄到这封请帖。
第二轮比试分组竞赛,每一组两名刀客:主厨和二刀。相互配合完成一道菜。而司掌此轮比试的老者,正是民间极有威信的邵老。
卓亦忱一进门看到邵老,心情愈加激动,立刻上前行一大礼。邵老笑着将他扶起来,拍了拍他的肩膀以示自己给予厚望。他作为公平公正的司仪人,不太方便与参加比试的任何一个刀客多做言语。
邵老呡了口茶,润润嗓子,然后朗声宣道:“今日有荣幸邀请到诸位,名刀会第二轮比试即刻开始。”
擂台上的众位刀客纷纷欠身点头,向底下众人致意。
邵老略做停顿后,继续说道:“今日比试的菜目是,九丝细缕汤!”
“加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒琉璃赏佳肴。”
九丝细缕汤原本是王宫御宴的一道经典菜肴,所谓九丝指的是:豆腐干丝、猪腿丝、鸡脯丝、冬笋丝、黑木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、银鱼丝、肫肝丝。九种珍丝烩制而成的汤。顾名思义,细缕汤,切丝要极细,但汤又在于入味,因而这道菜非常考验刀客们的刀功和火候。既然用料之法已经在初试献菜阶段考核过,那么第二轮的食材用料就是固定的,每个组都一样。
九丝细缕汤的做法是,先将豆腐干批片而后切丝,在清水中烹过,沥去卤水,然后在清鸡汤中煮过,又沥去鸡汤,再倒入新汤重煮。此时,在汤里加入配料的猪腿丝、鸡脯丝、冬笋丝等等。
这道菜的特点是干丝高垒、清鲜爽口,荤素相得益彰。九丝里头最主要、最关键的是豆腐丝。豆腐在“清寡”中暗含了某种精神层面的意义。古人称赞豆腐有“和德”,吃豆腐的人安于清贫,顺其自然。这道菜并不奢靡却极致精细,不论是御宴菜谱还是民间菜系,这种菜都是易于推广并深受喜爱的。
九丝细缕汤所用的豆腐干,不是普通豆干,一定要用水乡下游一带出产的豆腐干。近江一带肥沃的土地能长出肥大细腻的上好黄豆。其次,制作豆腐干时,对水质的要求非常高。水质清澈柔和,出产的豆腐干才又白又嫩,惹人喜爱。这种豆腐干俗称方干。虽然看起来不大,但切成细细的干丝后,却能垒起高高一盘。所以要做一道九丝汤,两份豆腐干足矣。
比试开始。
卓亦忱和赵菡分到一组。赵菡知道这肯定是老爹给她“上下打点”的成果。于是她只得正儿八经地来,还是女扮男装来的。卓亦忱见她次数虽不多,但却清晰地记得这个人。于是,俩人一见面就相互认出了对方。
卓亦忱率先向她点了点头。
赵菡略感忐忑地说:“还请……多多指教。”
卓亦忱冲她笑了笑,这个平和的笑容让赵菡放下了心中那一丝微妙的担心和防备,她终于可以肯定对方是善意的,并没有因为争夺所谓的太子妃位而嫌恶甚至是敌对她。
不愧是主角啊!赵菡由衷地心道。她可算为自己摆脱炮灰女的命运松一口气,说话言辞间不自觉地带上现代人的味道。
“哎,家父之命不可违,否则我得在闺阁绣一辈子枕头。卓公子,无论如何你可要让我抱抱你的大腿。”
卓亦忱正在挑拣摆放在面前的各色食材,听到这种调侃腔调的话,顿生一种熟悉的错位感。他手里的动作顿了顿又继续,神色不动地点点头。
赵菡这下更高兴,敞开了说,“其实我对厨艺吧,说好听点是七窍通了六窍;说不好听点呢,就是擀面杖吹火。两者的后果都是——一窍不通。我这个二刀啊,就是个花瓶。不不不,我现在这副打扮连花瓶都算不上。”
这种风趣又自嘲的调侃话处处透着一种不符合这个时代的鲜活感。
卓亦忱弯了弯嘴角,“好,我明白了。”其实这倒正合他意。烹饪的整个流程他习惯独自操办,有个二刀在旁边看着候着,反倒有些束手束脚。
现在,是比试的第一个环节。在每一组面前,都各摆着三只托盘,里面整整齐齐地码满了层叠的方干,足有上百块之多。伙计垂手站在一旁,恭恭敬敬地宣道:“这番名曰‘择材’。摆在各位面前的都是上好豆干,请各位选用。”
卓亦忱就像在集市上买菜一样,伸手在托盘中翻看几下,然后拣起了一块豆腐干,在眼前仔细端详片刻后,觉得不太合适,便又-
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