章维走至他身侧坐下,“啧,要我说你就是闲操心。那小子精着呢,看上的人肯定不会轻易放过的。你要真这么担心,不如请他们来吃饭。”
顾无鱼叹口气,“倒也好……”突然转向章维:“你怎么这么好心?难道又做了什么瞒着我的事……”
章维把猪蹄往背后一藏,满脸堆笑:“没有,真没有。”
顾无鱼挑眉:“虽然我看不见,但这味儿也未免太浓了些。你自己说,偷吃荤腥,该当何罪。”
章维苦兮兮地用油手拉他袖子:“让我不吃肉还不如给我一刀……”
顾无鱼在他脑门上轻弹一记,“哪有不让你吃,只是少吃些肥腻。不然你可就太重了,早晚要出问题。”
章维突然想到了什么,直起身子凑近顾无鱼耳边:“如果嫌太重的话……在上面……怎么样?”
顾无鱼脸色顿时红得像一团旺火,恼怒之下一甩章维:“别以为可以蒙混过关,碗你还得继续洗!洗到肚子平下去为止。”
章维笑着点头,一边走一边不老实地继续凑近顾无鱼:“看在我这么可怜的份上也给点补偿如何?有奖励才有动力嘛。”
顾无鱼仍旧面上飞红,却并没有推开他:“你先把他们叫来再说,解决了子玉,再谈你的要求。”
——于是屈江见到章维第一面,便本能地感受到了一股奇怪的善意。个中内容大概是“请带着你的‘包裹’赶紧出去别让他再来了”。
“难得章老板这么好心叫我,不是又偷吃什么被顾哥哥发现了吧?”钟子玉一只手搭在屈江肩上,极力想蹭着对方让自己显得高一些。
章维见他情状,不禁得意一笑:“你管我为什么,反正我比你高。”
钟子玉一阵气愤,“你有我家厨子高?!屈江,去!和他比比!”
屈江沉稳地一抱拳:“见过章东家。”
章维大惊:“你居然是个正常人?!钟子玉身边居然能有正常人!“
顾无鱼悠然走至章维身边:“子玉怎么说也比你瘦多了。”
钟子玉顿时趾高气昂起来,一把扯过屈江:“顾哥哥你看,人我带来了!能换饭吗?不然我把他抵押在这儿也行。”
顾无鱼无奈地摇头:“我又不是人口贩子……准备了几道小菜,你跟章维先抢着吧,屈江跟我来。”屈江巴不得离仅有的正常人近点儿,忙迈步跟上。
剩下钟子玉和章维面面相觑。章维醋劲儿大,威胁道:“要是出什么事你就再别想进这个门!”
钟子玉掰了半根黄瓜蘸酱吃:“能出什么事,不过就是被顾哥哥嫌弃手艺而已嘛。”
“你不向着他?”
“谁做饭好吃我就向着谁,很公平。”
“白眼狼!”
顾无鱼一路行一路听着他们笑闹,不禁也笑了:“他俩总是长不大……尤其是子玉,虽然大事不含糊,不过其实任性得很,还要劳你多担待了。”
屈江微惊:“在下不过一介庖丁。”
顾无鱼和煦地笑了:“你要真是普通厨子,入不了子玉法眼。子玉小时候命途多舛,后来又因为我的事被迫回家继承家业,我是心中有愧的。所以为了子玉着想,我不得不试一试你的手艺。”
说罢一指灶台:“东西俱已备下了,且做道鳇鱼和锅烧鸭试试看。”
屈江从前只听说过顾无鱼其名,当真见到真人,心想如此孱弱还是个瞎子,大抵只会些附庸风雅菜色,才博了那么大名头。故此也不推辞,闷声道:“遵命。”
顾无鱼另着人做了钟子玉和章维的菜,一心只逮住屈江试菜。第一道做好,他只轻轻一挑便笑了:“煨鳇鱼过熟可不好,味道太重反而不是鱼味清鲜。按子玉的口味,又挑剔又难讨好,还是炒鳇片吧。”
还不待屈江有所反应他便继续温言道:“你先别不高兴听一个瞎子教导,我不过是担心将来一日我入土,子玉寻不到吃饭的地方。”
接着轻轻一嗅,“锅烧鸭倒是做得不错,看来你是不擅长精细活而已。”
锅烧鸭较之香酥鸭简单,不如香酥鸭火候控制严格。重点在于使油脂外溢,滗去后还要尽量吸干水分再下锅炸。吃时蘸上花椒盐,如同晚凉新浴的佳人,肉质细腻温婉只是难耐寂寞,便于梦中投入幻象中襄王怀抱。
神鸭有情,椒盐倒也识趣,张开怀抱迎接它,软糯香嫩中便又多了份动魄惊心。
屈江被夸倒也懂得谦虚:“讨巧而已,香酥鸭我着实是做不来。”
顾无鱼点头:“既如此,就跟着我学罢。知道你不服气,且试试看我做的炒鳇片再说。”
接着不忘嘱咐仆从一句:“把这道锅烧鸭给他们端过去,记得提醒老爷别多吃。”
杂役笑应而去,屈江忍不住有些好奇:“敢问阁下和钟……咳钟门主是何渊源?”
顾无鱼已开始切片准备油炮,手下刀工流畅精妙,不似屈江大开大阖却是自如如诗,只言片语间便是春风化雨,一溜肉片齐齐心甘情愿地倒下,顺畅和谐,妙不可言。
屈江暗自有些赞叹,觉着这些肉纵被切也值了。
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