对决开始前,首先是双方阵容的比拼。首先是厨师长这边,坐拥整个厨房的所有厨师和杂工,拥有效率最大化,但王爽怀疑对方会因为叫活交给厨师做而影响品质。
反观王爽这边,虽然在李沐萱亲自出马之后,品质方面基本不用担心,但是再好的品质也要有数量去堆。数量上不去的话,都是白搭。这么一对比,就能突出厨师长这边的优势了。对方估计是常年在军营的厨房里工作,对于速度和质量的把控已经到了完美的地步,如果快一分速度,很可能会少三分品质;多一分品质,又有可能会少三分速度。厨师长和厨师们早已锻炼得两者均能达到最高点的位置上了。
王爽这边虽然只有李沐萱一人,但是王爽一扭脖子,哥也是人,何况哥还有一个追随者!叮地一声,王爽将米露多召唤了出来。“米露多,过来帮忙,我们来和对方拼厨艺。”王爽一边挽起袖子一边说道。“比拼厨艺”米露多愣了愣:“可是我不会啊!”
卧槽,哥知道你不会啊,让你打打杂工行不行王爽蛋疼地和米露多解释了一会,才让对方明白过来:“原来如此,我明白了,那么能用到我的地方就请随意调用吧。”这是自然。现在王爽和米露多分立两边,李沐萱站到了一张砧板和炒锅前,一切准备就绪。“牙片鱼”李沐萱抓起第一个食材看了看:“可以做家常牙片鱼!我们立刻开始准备。”
王爽点了点头,李沐萱的手指开始飞快地动了起来,同时嘴边开始情不自禁解说起来:“因为食材已经提前处理好了,我们就简单先用水过一下,洗净改两刀,同时炒锅内放油预热。”
王爽闻言赶紧拿起炒锅和油,同时忍不住提醒道:“时间,时间也很重要,注意效率!”“明白了大人。”李沐萱点了点头,突然喊道:“葱姜蒜先挑出来,还有五花肉!”王爽一愣,赶紧拉上李沐萱在食材中找五花肉,并且将葱姜蒜抓了一把出来放在砧板上。李沐萱看也不看,挥手抄起刀子随意几刀落在砧板上,葱在瞬息间被切成一段一段,姜和蒜也被切成一片片均匀等厚度的薄片,随后将这些葱姜蒜用菜刀往旁边一扫,五花肉拍上砧板,手起刀落也切成片状。
一切准备好了之后,李沐萱将刚刚处理好的鱼放入锅中,两面稍微煎了一下便捞了出来。鱼出来以后放在一个碗里盖上盖子,防止热气和味道一起流失。随后李沐萱重新倒了一些油入锅,将之前处理好的葱姜蒜和五花肉全部一口气落下超过中,铲子挥舞油沫喷溅,很快便能闻到淡淡的香味传出。
“料酒、酱油、盐、味精、糖。”李沐萱的嘴巴如机关枪一样将这些词一口气全部喷射出来。王爽和米露多在一边的料理台上找了半天,终于全部找齐。李沐萱将这些调料全部下锅,随后拿出之前煎锅的牙片鱼下锅。
“好了,我们去做别的了。”李沐萱拍拍手说道。“这就完事了”王爽愣了一下。
“不不,等它自己慢慢煮着吧,我有记着时间的呢。”李沐萱回头瞥了一眼:“慢火入味,鱼肉嫩,不勾芡。加入糖和醋的目的是为了去掉鱼的腥味,不要放的太多,以免出现甜味和酸味。等到火候差
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