司言知道这种强光下看东西肯定是伤眼睛的,所以默默的把书桌调转了一下方向。
司言现在认字的进度已经基本上结束了,由于有简体字作为对照,所以他大部分的字认起来没有什么困难,除了一部分的通假字什么的会有一点儿混乱以外,基本没问题了。
所以他现在主要就是练字儿。
虽然他不打算说去考功名什么的,但是司言自己也受不了自己的字儿太难看啊,反正闲着也是闲着,就还是练练吧。
司言练字倒是能静下心来,云黎这个看话本的倒是越看越烦躁,古代的忌讳可比现代要多,所以云黎看的话本也就是那么几种类型,看久了也就是那样,没什么新鲜感了。
毕竟云黎本身也不是沉迷话本故事的人,那种江湖隐秘故事他知道的可比话本里面的要复杂的多,艺术来源于生活这件事儿也不是假的。
把话本信手一丢,云黎就搬了一个凳子坐在司言的身边,拿了一支稍细的笔和一张纸就开始画画了。
云黎画画之前司言也见过,司言不是这方面的大家,云黎其实也不算是,他对自己的斤两还是知道的,他画画主要讲究的是个形似,说难听点儿就是像罢了,至于那些文人所看重的那些他的画里面是见不到太多的,套用文人的话来说,就是匠气太重。
当然,他在位时倒是没几个人敢于看着他的画对他说出这句话的。
云黎拿了东西就坐在司言的对面,开始画司言。
他并没有说看一眼画一笔什么的,而是直接就开始动笔,因为古代的画不比现代,线条画的不满意可以直接擦掉,如果用墨画出来的话,不满意就只能扔掉了。
因为心里想着好好的画完这幅画,所以云黎强行让自己平静下来,开始勾画司言的轮廓,不知道是不是因为不想把这幅画画毁的缘故吧,反正云黎倒是难得在燥热的环境下平静了下来。
司言看他画的认真,也没有打扰他,帮他倒了一杯温茶放在边上就坐回去练自己的字儿了。
晚上吃完饭,云黎和司言拿了扇子坐在亭子里面乘凉,司言倒是不太热,扇子直接就放在一边,对云黎说道:“我明天去一趟镇上,有一段时间没去过了。”
自从入夏以来啊,司言就没怎么往镇上跑过了,再怎么放心的话,明天这一趟还是要跑的,总归是自己的店,又怎么能真的放任不管了呢。
云黎一边给自己扇着风一边问道:“那你明天直接在店里住是吗?”
“这倒是不确定,事情多的话就在镇上住一晚,处理掉了再回来,事情不多的话就当天回来了。”司言想了一下,没把话说得这么死,毕竟有一段时间没去过镇上了,他看账本也不算快,也不确定能不能处理完。
这段时间云黎暴躁的很,司言可不愿意放下云黎不管自己去镇上,现在云黎已经开始有点儿适应,可以自己调节了一点儿,他就想着说到镇上走一趟。
“那我就不去了。”由于上次去镇上的经历不算太好,所以云黎这次也不是很想去。
他和司言有时候虽然粘的厉害,但是却还真的不至于形影不离什么的,司言去一趟镇上,他自己呆在家里也不会怎么样。
乘了一会儿凉,差不多困意来袭之后,司言和云黎就回房间去休息了。
说实在的,在村里面待到现在,他们两个和村里人的关系依然算不上太亲近,除了和柱子的关系会稍微的近一点儿以外呢,和其他人真的都是点头之交。
不过对他们两个而言,这也是一个比较好的状态了,因为秘密太多,不想和太多人过于深入的接触,做普通邻居就好了,偶尔有什么要搭把手的,他们也是会去帮忙的。
说白了就是最普通的邻居关系。
虽然他们比较冷淡,看上去不是很好相处的样子,但是村里的其他人也都没有怎么样,毕竟眼看着他们家家庭条件一天比一天好,别说得罪了,有些人甚至都恨不得直接上来巴结了。
司言第二天一大早就骑马出门了,天气热,他要赶在太阳彻底出来之前赶到镇上,和云黎呆久了之后,他也下意思的和云黎学的开始每天躲太阳了。
到了镇上,就发现酒楼里还没有开大门,司言便绕到后面去了后门。
后门那边是开着的,谢师傅正好采买回来,装着一板车的东西麻烦店家帮忙送回来。
司言先等着板车进去了,这才牵着马儿也走了进去。
“掌柜的,你来了啊,怎么这么久没过来啊?”谢师傅一边点数一边笑着和司言打招呼。
司言把马在院子里面拴好,然后说道:“家里有点儿事儿,正好处理完了,我就过来店里看看,这两天店里面有什么重要的事儿吗。”
“没啥大事儿,就是最近不是入夏了吗,火锅的生意差了很多,太热了,很多人都不乐意吃了,但是我就加了点儿其他的菜,比如说井水镇的绿豆汤,还有冰碗什么的,生意也还过的去。”谢师傅不是畏手畏脚的人,而且之前司言也有和他说过,要是有什么菜要加要撤的话,如果他不在就自己看情况做决定,所以他并不慌张。
夏天来了,吃火锅的人变少了并不出乎司言的预料,这可不是有空调的现代,可以坐在空调里面享受火锅还不会流汗,火锅吃的人比较少是必然的,他现在比较关心的是冰碗的事情。
“姜先生先帮忙结一下这边的菜钱,我和谢师傅有点儿事儿要说。”正好账房刚从后门进来呢,司言便让他接手了谢师傅手上的活儿。
第83章 第 83 章
一般客人不多的时候, 司言在店里看账本什么的都是在二楼一个角度比较好的雅间里面的, 因为他偶尔会招人问点儿东西什么的, 而后院的房间是他和云黎的私人地盘, 他一般都不喜欢别人进的。
这次也不例外, 如果今天中午的客人不多的话,他今天一天就会待在这边雅间了。
“谢师傅你先坐吧,我有点儿事儿要问你。”司言带着谢师傅到了楼上雅间,便示意他先坐下再说话。
谢师傅也不慌,看司言的表情他就知道司言要找他说什么, 很放松的就坐了下来, 道:“掌柜的, 这制冰的法子是我自己得来的, 往年都有在店里卖的, 这法子挺简单的, 需要去药店购入硝石,花费不少,但是卖的也不便宜, 所以总体还是挣钱的, 具体的账目掌柜的你可以待会儿看看厨房的账本,”
谢师傅当了这么多年的厨房大师傅,对于各种掌柜的性格还是有一定的把握的, 他看的出来,司言不是那种掌控欲特别强烈的人,再加上这个冰碗确实是从几年前店里就一直有的卖的。
“这法子其实很多人都知道的, 只是他们都弄不到那么多的硝石,就是弄到了成本也太高,我呢,入了夏有很多食材是一定少不了用冰的,所以有路子弄到便宜的硝石,所以每年店里什么冰碗和冰镇的东西都能卖。”谢师傅很直接的和司言说道。
实际上,这对司言而言已经是一个意外之喜了,既然谢师傅早在几年前就已经开始制冰了,那么镇上的人肯定都是知道的,所以他们家用冰也不算太突兀了,而且谢师傅说能买到便宜些的硝石,司言就想着说多买一点儿放在家里,毕竟他家里还有个十分怕热的夫君呢。
这段时间店里其实还是有发生不少的事情的,比如说店里一个跑堂的小二因为家里有点儿事情,下个月就不能在店里继续做事儿了,但是同时还有好几个人要来店里应聘什么的,最后都要他过眼。
“恩,好,那个说要应聘到厨房当伙计的你自己觉得没问题就先让他过来吧,至于要应聘小二的我待会儿和姜先生交流就是了,你先去忙吧,这段时间辛苦你了!”司言了解完情况之后,便道。
两个人就客套了几句,就一块儿下楼,又把账房姜先生给叫上来了。
虽然司言知道他的大名,但是司言还是习惯叫他姜先生,哪怕对方的年纪并不算太大,但是三十多岁到底还是比他现在的身体年纪要大上不少的,而且对方是读书人,虽然没有功名,但是读书人在这个时代还是挺受尊敬的,司言不过是入乡随俗罢了。
“姜先生,你先坐吧,我有一段时间没来店里了,前边儿的事儿都是你在管,所以我便找你了解一下情况。”司言也不拐弯抹角,很直接。
这种事情很正常,东家几天没来店里了,有事儿要问也不奇怪,所以姜先生也没觉得有什么不妥的。
现在这边酒楼的事情主要分前面和后面的事儿,前面就是营业区,司言不在就是姜先生在管,姜先生这个人虽然是个读书人,但是并不迂腐,做事儿有自己的一套。
而后面厨房就不用说了,肯定就是谢师傅的地盘了。
别的不说,就算是司言在,后面厨房也依然是谢师傅的地盘。
“最近生意有点儿变差,因为……”姜先生讲的情况和谢师傅差不多,没有什么太大的区别,除了一些前面的细节谢师傅在后厨不清楚以外,其他的两个人讲的都差不多。
“我听说这段时间有好几个人都来我们酒楼应聘,你怎么处理的?”司言把前面和后厨给他的两本账本都收好,然后就开始询问关于人员的问题。
“这些人来应聘我都见过了,我在镇上的时间比掌柜的您要久一点儿,一般人品行怎么样随便问问人还是闻得到的,品行不好的直接就拒绝了,还剩几个等着掌柜的您来拿主意呢。”姜先生对于自己拒绝了几个人这一点也是很直接的就和司言说了。
对于姜先生和谢师傅这段时间的“自作主张”司言并没有什么意见,毕竟他招的是员工,他也不是天天在店里,他不在的时候肯定要有人能随机应变扛住事儿啊,他又不需要只知道听话的机器人。
“这些人都是住在镇上的吗?要是都住在镇上的话,那今天可以叫他们来我见上一面,一共几个人啊?”
姜先生便指了指他拿给云黎的那本账本,道:“你可以看一下里面夹着的四张纸,一共四个人,那四张纸便夹着他们四个的一些基本信息,掌柜的可以了解一下。”
司言翻开账本一看,果然看见了姜先生说的东西,便点了点头,道:“那你先去忙吧,找个小二去通知一下他们四个人下午饭点之后来这边一趟,我见一见他们。”
像锦鲤居现在跑堂的什么的待遇司言都提高了一些,所以想来这边做事儿的人还是有不少的,至少不用在外面风吹雨淋的。
把店里的情况都了解完了,司言就开始看店里的账目情况了。
他们店里一般是两本账,后厨一本前面柜台一本,后厨就是采买的账,前面柜台就是入账,所以看起来还是比较简单明了的。
店里的账是没有什么问题的,司言理顺了之后就正好是中午吃饭的高峰期。
其实说是高峰期也和晚上没的比,今天到底不是集市日,倒是听姜先生说,隔一阵子大概会有一些人来这边喝下午茶,吃冰碗。
司言不管别人吃不吃午饭,反正他自己是会吃的,而且店里的伙计他也是会供应午饭的,所以差不多没什么人了,他就下楼去和其他伙计一块儿把午饭给吃了。
“好香啊!”司言下楼的时候,就闻见食物的香气了,谢师傅已经把午饭要吃的菜都做好了,这才叫人却唤他下楼吃饭的。
谢师傅的手艺自然是没的说的,司言自己的手艺虽然也是没的说的,但是和专业人士自然还是没的比的,谢师傅其实年纪也没有很大,就是长相很平凡,长着一张让人一眼记不住的脸,但是和别人印象中那种膀大腰圆的厨房大厨还是有很大的区别的。
“多谢掌柜的夸我的手艺啦!趁热吃,热的口感才最好。”谢师傅听见别人夸奖他的手艺自然是开心的,毕竟他对自己的手艺一贯是非常的有信心的。
司言吃完午饭,就回到楼上雅间里面去了。
楼上雅间里面有窗户,视线很好,所以直接能外面街道上的景象。
“二楼果然是比一楼要热一点儿啊。”司言刚从一楼上来,就发现二楼真的是很明显的温度要高一些,一边用纸给自己扇风一边轻声的自己说了一句。
怪不得今天二楼雅间没见到什么人,大家都是在一楼。
“掌柜的,之前来应聘的人来了。”司言抿了一口茶水,就听见门口有人有人敲门。
司言放下杯子,道:“进来吧。”
之前去通知的时候,就有一个人说已经找到了工作,所以只有三个人下午会过来。
差不多两个时辰左右的时间过去了,三个人都来面试完毕了,司言取舍了一番之后,便录用了两个,后厨那个他暂时没见过,就直接交给了谢师傅。
实际上,这个人如果谢师傅不满意的话,就算司言硬要塞也是很难塞进去的,厨房到底是谢师傅的地盘。
当然,像他这样自己不先看看就直接交给后厨的行为其实也是不可取的,只能说司言倒是还是心比较大一点儿了。
把今天的事情处理完了之后,司言看外面的太阳余晖依然不小,便没有打算这么快回去,而是从店里拿了一把伞遮阳,直接去了澜衣记。
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