归蝶端详了一下,满意的拍拍云生的屁股,狞笑,“你以后就是我的人了,我不会亏待你的。”
云生趴在麻将桌上,泪水哗哗的浸湿了东风、白板、三万……
悔不当初……
“赌博害人啊──”
(完)
番外--天洪的爱心厨房之pannacotta
天洪轻手轻脚的拉好窗帘,不让窗外那过於明媚的阳光打扰了床上正在睡午觉的雪生。
他悄悄走到床边,看著雪生沈睡的面容,纯真得象个孩子,这就是值得他珍爱一生的宝贝。
现在,他要开始准备雪生下午的点心了。
走出房间,天洪来到了厨房。
穿上白色围裙,站在厨房里,他一向对自己充满了自信,作为一个厨师,他是厨房里的造物主。
现在正值盛夏,炎热的天气总是让人食欲不振,在做点心的时候,天洪就考虑做一些爽滑易入口的东西,也许还要带点微酸,更能够调动胃口。於是,他想到了pannacotta。
pannacotta是一道意式甜品,在意大利语中,panna的意思是鲜奶油,cotta的意思是煮过的,结合起来,这道甜品的做法就显而易见了。
天洪拿出了锅子,加入375ml鲜奶油和115g糖,用中火煮,同时往里面加入了一些香草粒一起煮,搅拌直到糖融化,稍微煮开,就可以了。
然後取出一个碗,把煮好的奶油倒出三分之一,然後在碗里加入吉利丁(明胶)搅拌直到融化,再倒回去,和先前的奶油一起搅拌均匀,再倒入500ml酸奶,因为雪生经常会一边吃一边抱怨热量太高,会变胖,所以天洪用的是低脂酸奶。
将这些东西的混合物用漏勺过滤一遍,滤掉里面的香草粒。
天洪把一些时令水果切成小颗粒,也放到混合物里面,因为雪生喜欢樱桃,就特地多加了一些。
按照雪生的爱好,天洪找出几个花状和心型的模子,倒入混合好的液体,用保鲜膜包好,放进冰箱,大概过三小时左右,等它凝固,就可以倒出来吃了。
刚弄好,天洪就听到雪生叫他的声音,他不禁微笑,看来他的宝贝已经醒了。
天洪快步向卧室走去,说:"小懒猪,快起来吧,我给你做了你喜欢的pannacotta。"
-完-
番外--天洪的爱心厨房之水晶虾饺
"啊──"
厨房里传来一声直入云霄的尖叫。
天洪急急赶过去,只见,雪生呆呆的看著满地蹦达的活虾,雪白的面孔涨得通红,看到天洪过来,结结巴巴的说:"对、对不起,我只是想看看,没想到,它们会跑出来。"
他方才一时好奇打开了包好的袋子,里面的鲜虾猛的一蹦,把他吓了一大跳,结果便是虾子跳了满地,他吓得退了一步,居然还把其中一只踩得吱一声,肠穿肚烂,刚才那声尖叫就是在这个时候发出来的。
"没事,"天洪看著雪生手足无措的站在满地虾子中间不敢动弹,忍住笑,"你先别动。"
他找了个盆子,快速的把地上乱跳的虾子一只只扔到盆里,解救了雪生的窘境。
亲亲雪生的面颊,好好把他哄到客厅里去看电视,天洪返回厨房,把地上那只饮恨在雪生脚丫下虾儿扫进垃圾桶,笑著摇头,他的宝贝雪生,似乎天生和厨房没有缘分。
现在又到了天洪大显身手的时候了,每次端出成品,看到雪生垂涎的目光,是他最有成就感的时候,如果雪生会下厨,他的乐趣反而要减半了。
将剥皮、抽肠的酷刑施加在惊吓了雪生的虾子身上,残忍的将刚才还乱跳的虾儿变成光溜溜的肉段,吸干水分,然後操刀狂剁,把他们剁成肉茸,大概有200g虾茸,还要加上30g肥猪肉,混合起来,一起剁。
这虾是河虾,做虾饺还是河虾比较好的,如果用海虾,就有点腥了。
虾不用剁太碎,里面的肥猪肉却是绝对要剁到雪生看不出来的地步,因为这个小孩是不吃肥猪肉的,剁碎了,呆会一蒸,肥猪肉就会化掉,到时候可以哄他说那是色拉油,反正他吃不出,天洪一边剁一边偷笑著想。
配合夏季,为了让馅料更爽口,天洪又往里面添加了约50g竹笋,当然,这个不加也是可以的。
把材料剁好以後,加入适量盐、胡椒粉、香油、糖、色拉油等调味,还要加上些生粉,拌匀以後,按同方向大力搅拌至虾茸有粘性,这样才会使馅料吃起来爽口有韧性。
这样馅料就准备好了,需要放到冰箱里冷冻一会,大概需要一个小时左右。
趁馅料冷冻的时间,正好可以开始制作水晶虾饺的面皮了。
之所以叫水晶虾饺,就是因为面皮和普通饺子不同,面皮不能用普通面粉来做,得用澄面,这样才会有水晶般透明的效果。
配合馅料的量,大概需要150g左右的澄面,加上50g左右淀粉,混合起来,烧200ml沸水,水里加点盐,把混合好的澄面倒进水里,用筷子用力的搅拌,然後盖上锅盖,闷10分锺,面烫熟後,就可以把面倒出来揉了,揉的时候需要加入一些色拉油,其实猪油更好,不过天洪一想到他家那个不吃肥肉的小孩,苦笑了一下,还是用色拉油好了。
天洪有的是力气,把面团揉得软软滑滑,用保鲜膜包好,放置20分锺。
这个时候,馅料也冻好了。
把面团搓成长条,切成15至20克重的小粒,每一粒都要用刀面压平,用来包裹馅料。不过这个时候不能象包普通饺子一样,全部把皮做好了再包,虾饺的皮很薄,很容易会变干,如果风干了就会在包裹的时候裂开,因此只能做一个包一个,暂时没用到的面要用湿布盖住维持面团湿润柔软。
包好的饺子要放在刷了油的碟子里面,不然会沾在一起。
包好以後最好要放到冰箱里面冻一会再蒸,这样蒸的时候就不容易裂开。
最後把蒸锅的水烧开,隔水大火蒸5到8分锺,澄面的表皮变得透明,虾饺就可以出锅了。
在出锅的饺子上也刷一层油,防止粘连。
美味的水晶虾饺就做好了。
几乎在虾饺出锅的同时,雪生钻进了厨房,对著热气腾腾的虾饺垂涎三尺,眼睛都发绿了。
天洪用筷子夹起一个半透明、颤巍巍的虾饺,仔细吹了吹热气,喂到雪生的嘴里。
雪生闭上眼睛,享受著鲜香嫩滑的虾肉融化在口腔里,一副飘飘欲仙的神情,把嘴里的虾饺吞了下去,半晌,才一跃而起,用油油的嘴巴在天洪脸上大力亲了两口,狂呼:"天洪,我爱死你了。"
他早知道雪生会用这样的办法表示感动,因此,享受著香吻,天洪微笑著想,我爱厨房。
-完-
番外--天洪的爱心厨房之荷香糯米鸡
"古人说‘留得残荷听雨声“,多有意境,为什麽虽然楼下有荷叶,但是我还是只能听到雨打屋顶的噪音呢?"
外面从一大早开始就下著大雨,不能出门的雪生百无聊赖的趴在窗台上发牢骚。
天洪走过来,搂住雪生的肩膀,一起看楼下的那个小小荷塘。
这个季节,正是荷花开的时节,粉红的花朵掩映在翠绿的叶片中,在夏季的大雨里委屈的摇曳。
"好了好了,既然你这麽喜欢荷叶,我去打电话给小蝶和云生,等下午他们来玩的时候让他们顺便摘几张上来,我给你做点心吃。"
"好呀好呀。"
雪生一听到有吃的立刻精神起来,眼巴巴的趴在窗台上,望眼欲穿的期待小蝶他们的到来。
下午,一阵喧闹从门口传了过来,不用看就知道,是小蝶和云生到了。
"叫你摘叶子你偏摘花,连根本没开的花骨朵你都摘,你这个变态采花贼!"
归蝶一手抱著一大把荷叶,另一手抓著一支长长的,还没开的荷花骨朵,看上去倒象拿著一只木鱼槌,而且还把这只"荷花棒槌"往云生的木鱼脑袋上一路狂敲。