接下来的一天,卫海洋就一直去后山挖竹笋。当然这两天的收获也不少,新鲜的竹笋挖了有100多斤。
卫了挖这些竹笋,卫海洋差不多把后山的竹林给找了一遍。毕竟竹笋也是分大小年长出来的,再加上来挖的人不少,想要多挖点就得多找些地方。
收获了这些竹笋后,卫海洋就不打算再去挖了。有这些晒成笋干可以吃上很久了。
再说等下年的3月4月份的时候,春笋也可以开挖了。到时候竹笋就又长出来了,可以继续挖点做成笋干来吃。
之前奶奶家的笋干就是用今年的春笋做的,存放了好几个月。
竹笋挖好了,接下来当然是做笋干啦。
这两天挖的竹笋除了吃了一点,剩下的都堆着呢。吃过晚饭后,一家人就准备把竹笋里可以吃的部分给取出来。
打算今天晚上做好了泡上一夜,明天就可以直接晒啦。再说明天也有潮水了,天气好的话就直接去下渔网啦。
今天做好了就不用在占用明天的时间来处理竹笋外壳,一举两得。
把院子里的灯打开,一家人就在院子里开始给竹笋去外壳了。
拿起来一颗竹笋,卫海洋用小刀在上面竹尖上往下面划上一刀,然后再用刀子把外壳给去掉,留下里面嫩嫩的可以吃的部分。
老爸和老妈也是同样的操作,把竹笋的外壳给一个一个的去掉。
去着外壳,当然少不了聊天喽。
“洋洋,明天不是要圣诞节了吗,你去文文家吗?”
“嗯,昨天晚上跟她说好了,明天下午过去”
“那正好,明天早上下渔网,看看有什么收获给带上”
“文文说她家里还有一些海货没有吃完呢”
“这都多久了,明天收获好了多带点。收获不好的话就买点带过去。文文在家这段时间吃不着多少海鲜”
“看天气明天还可以,得凌晨四点左右起来去下渔网”
“今天竹笋做好了就早点睡觉,明天早起去”老爸一锤定音的说道。
一家三口人处理起竹笋的外壳还是比较快的,聊着天的时间,用了半个小时就把所有的竹笋都给去掉外壳啦。
接下来就是好把竹笋放到大锅里给煮熟啦。
卫海洋和老爸一起抬着竹笋进了厨房,老妈在院子里清理着剥下来的竹笋壳。
把竹笋先切开,方便煮熟。然后放进添加有水的大锅里。
这次直接用的柴火灶,锅比较大,两次就可以把竹笋给煮完啦。
竹笋放进锅里后,再往里面加入一些盐,接着就直接生火。
往锅底加入的是劈好的木头,烧起来火还是非常旺的。
“爸,你先去看电视吧,我这里看着就行啦”
“那行,煮好了之后叫我”
老爸出去后,卫海洋就坐在一旁看着锅底的柴火,如果烧的差不多了就再添加进去一些。
今天土豆没有出去,而是跟着在厨房这边? 趴在卫海洋的身边? 眯着眼睛。毛豆则是一会儿进厨房? 一会儿出去? 来回的跑动着。
第一锅的竹笋煮好了? 卫海洋把老爸喊到厨房里面? 准备把煮好的竹笋给捞起来后泡一晚上。
把锅盖打开? 瞬间热气扑面而来。扭头躲避了一下这股热气后? 卫海洋就看起了里面的竹笋。
老爸拿起了筷子,往竹笋上了一下? 然后说道:“竹笋这样是煮好了? 出锅吧”。
把竹笋先捞进竹篮里面,然后开始用凉水冲洗。冲洗好了之后? 再把竹笋倒进准备好的大盆子里面。
盆子里面已经加入了水? 这是用来泡这些煮好的竹笋的。
这一锅的竹笋都泡进了盆子里面。接着卫海洋准备煮第二锅的竹笋。
又是一段时间的等待,第二锅的竹笋也差不多煮好了。
卫海洋用筷子试了一下,可以很轻松的在竹笋上插一个洞,说明竹笋已经煮好啦。
和老爸一起? 再次把竹笋冲洗好之后倒进准备好的另一个盆子里面。
两锅竹笋煮了两大盆子,看起来还是挺多的。
不过这还是有水分在的? 等晒干后就看上去少很多。
这两天挖的100多斤的竹笋晒干的话,也就出10多斤的笋干。比例差不多十几斤出一斤的样子。
不过这也挺好啦,这么多笋干可以拿去送人,剩下的自家吃也能吃上挺久的。
正好自家的猪也会在节前处理掉一头,那时候笋干早已经晒好等着啦。
想一想,笋干配腊肉。再想一想,笋干配五花肉。吃起来那才叫一个香。
和老爸一起把这锅竹笋也都泡进了大盆子里,今天的工作就结束啦。
这些煮好的竹笋再泡一个晚上,明天下渔网回来,就可以把它们晒上了。
洗刷完之后,跟周文文聊了一段时间,把今天做笋干的事情跟她一说,就听到那边:“大晚上的不准说这些啦,我现在都想吃啦”。
结束了通话后,卫海洋继续进入到海洋之心里面,开始睡觉啦。
第二天的凌晨四点,卫海洋就来了。
老爸这个时候也已经起来了,两人借着灯光,把渔网给搬上了车。
现在这个时间点,外面已经有不少车声响着。跟之前几天比较安静的时候相比,又热闹了起来。
这是在这为数不多的可以下渔网的时间里,大家都是想抓到些海货。顺便说一下,现在的海鲜相比于之前的几个月,已经上涨了不少。
把4张渔网搬上车之后,再把油料给带上。
让毛豆在家里等着,父子两人就开车去码头啦。
码头上灯火通明,不少的渔船整装待发。
遇到村里人后,就打上几声招呼,然后匆匆的去渔船那边了。
今天没有去远的地方,而是在海带养殖田那边下的渔网。这样来收的时候也不用太费时间。
4张渔网都下到海里面了,卫海洋和老爸就直接返航啦。
渔网到9点后再过来收,那时候正好就满潮,应该会上来不少鱼。
回到家才早上的6点,这个时候,老妈也已经起来了。
去洗刷了一番之后,就等着吃早饭啦。
吃过早饭后,太阳也露出头来了,可以把昨天泡着的竹笋给晒到房顶啦。
和老爸一起,把盆子从厨房里面搬到院子里的水龙头旁,把里面的水倒掉,然后再冲洗一遍。
把冲洗好的竹笋控水后,卫海洋就提着来到了平顶上。
纱窗垫子铺上,然后先把竹笋用手给撕开,太大了不容易晾晒。
接着把撕开的竹笋放到纱窗上。
老爸也提着一篮子得竹笋上来了,两人就一起边把竹笋撕成小片,边把小片的竹笋给晒到铺好的纱窗垫子上。
竹笋都晒上了,晒个四五天就可以收起来啦。
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