最好的意大利波隆那炖肉酱应该使用牛颈肉。因为油花越是丰富的肉，熬出来的肉酱越甜美。而且亚当发现使用两份牛颈肉搭配一份猪颈肉出来的效果最佳。那个微波炉食品一吃就知道是用了边角料剁碎的肉糜做的，即使额外加了猪油进去也不能弥补肉质本身缺乏风味。
卡拉站在门边，看着亚当跳着去拿肉糜，显然亚当心情非常不错，仍然在唱着哪首老掉牙的歌：“我想要生活，我想要给予，我是一个寻找黄金之心的矿工……”卡拉不太想打断他唱歌——即使亚当唱的挺难听卡拉又难得看到亚当那么开心，但是亚当在做的可是一锅肉酱，目测足足有两公斤的肉糜，够他们两个人吃好几天了！卡拉狐疑地皱起眉：“你做的是不是有些太多了？”
亚当因为自己的歌声被打断有些不高兴地瞪着卡拉，鼓着嘴埋怨：“卡拉，你别管我，我有计划的。”卡拉见自己不受欢迎，耸耸肩离开厨房。
卡拉突然想起来，波隆那炖肉酱应该是要加牛奶的，但是亚当压根连牛奶瓶都没有拿出来。
——
亚当吃过晚饭之后，打算再去alimentum实验厨房看看笔记，那里不仅仅有笔记，鸿睿告诉了亚当书架的位置，好让他自己去翻阅——亚当做梦也没有想过有人的书能堆到天花板那么高，而且还是一面墙的宽度。亚当三步作两步地蹿到二楼实验厨房门前。门锁咔的一声被解开，亚当伸手推开门，厨房里灯光幽暗，显然是没有人。
这不奇怪，因为大部分时间亚当都是一个人在这里。偶尔鸿睿也会中途加入他，在另外一张沙发上坐下，看书或者在屏幕上画着什么。
但鸿睿从不闲聊，即使说话也是回答亚当的疑问。
亚当没有什么可抱怨的。毕竟鸿睿会回答他所有的问题。他之前甚至觉得鸿睿杜卡斯就应该是这样的人，冷淡，骄傲，可是经历了那一晚上以及次日早上鸿睿帮他缓解落枕之后，他知道鸿睿和所有人一样，都是会聊天喝酒的。亚当觉得鸿睿在疏远他，可亚当不知道为什么。但是这又不符合逻辑，如果鸿睿讨厌他的话，鸿睿完全可以取消亚当上来实验厨房的权限。
亚当今晚运气很好，到十点的时候，鸿睿推开了另外一扇门走进来。他的头发有些湿，似乎刚刚洗过澡。
“晚上好，杜卡斯博士。”亚当高高兴兴地打了声招呼。
鸿睿似乎是有点吃惊，他朝这个角落点点头，算作是回应。鸿睿走到商用冰箱面前，打开冰箱。亚当紧张地盯着鸿睿的背影。
鸿睿拉开双开门之后，几乎不敢相信他看到了什么，他的冰箱堆满食品密封袋。一部分袋子里的内容看起来是褐色的肉酱，另外一部分是黄色的面条。鸿睿很肯定汀诺绝不会把试验品装在密封袋里。
“亚当布坎，你对我的冰箱干了什么？”鸿睿转过身，朝着亚当吼。他皱着眉，咬着牙齿，像是一头吐着火焰的恶龙。
亚当不知道鸿睿是因为自己看了他冰箱里的内容而生气，还是因为自己在他的冰箱里面放入了不属于这个厨房的东西而生气，不过那有区别吗？亚当想，其实性质都是一样，都是有人擅自碰了自己的私人领地。也许亚当真的不应该这么做的。
亚当闻言从沙发上跳了起来，他站起身，快步走到鸿睿面前，开始解释：“我看你之前一直在吃微波炉食品，我自己也买过微波炉食品，我知道那些东西吃多了不太好，真的，太咸了。你又不愿意麻烦我给你做饭。正巧我今晚做了不少波隆那炖肉酱就给你带了一些过来。你吃不完的就可以放冷冻柜，用微波炉加热以后就能吃。虽然说这样不是那么新鲜但这比吃微波炉食品强多了。我没乱碰你的东西，那正好有个空位估计是你吃完的空档……我也没有评价你的饮食习惯，也有人喜欢吃微波炉食品那个味道呢……”
亚当一口气说了一大串，难得鸿睿一字不漏地全听懂了，在亚当开始显露胡言乱语的倾向时，鸿睿忍无可忍地截断了他的话：“安静！”
亚当顿时闭嘴站在一边，不再说话。他低头看着地板，鞋尖在地上磨蹭着。
鸿睿用力搓了一把脸，难得地表现了一丝挫败。那一冰箱的食品袋一看就知道不是无意间多做的。
亚当天生就不知道保持距离这几个词怎么写。
他第二天就后悔给了亚当自由出入实验厨房的许可，虽然这个孩子很体贴，没有滥用他的特权，没有向任何人提及而是把这项优待作为一个秘密保存起来。但是只要亚当在这就让鸿睿心神不宁。鸿睿只能尽量减少使用实验厨房的时间。但是他又必须使用实验厨房，因为这实际上是鸿睿家的厨房。鸿睿总要吃饭。为了减少待在厨房的时间他才买了微波炉食品。
为了保持距离，他也不想要麻烦亚当给他做饭。如果亚当做饭的话，很可能鸿睿又决定要拿一些酒出来佐餐，最后说出更多让他日后想要踢自己一脚的话。
鸿睿以为他把他的态度表示的很明显了，他在与亚当保持着礼貌范围内的距离。一般英国人不是很重视人与人之间距离的吗，怎么到了亚当这里就不适用了呢？
“听着，亚当。”鸿睿叹了一口气说：“我很感谢你的好意。但是我知道怎么吃饭。”亚当扁了扁嘴明显不赞同。亚当没出声，但是他脸上挂着那种“一个吃微波炉食品的没有资格和我说吃饭”的表情。
鸿睿气结，他装作没看懂，在心里叹息一声：这就是那天晚上一起喝酒的后遗症。现在这个年轻人似乎一点也不怕他了，一开始那副战战兢兢的样子消失的无影无踪。
鸿睿压下心里的郁闷，继续说：“你买微波炉食品的时候有仔细说明吗？那是我和超市一起开发的微波炉食品，那是我的食谱！我从头到尾都参与了菜单设计以及制作流程。如果你对我设计的微波炉食品有什么不满的话，你现在就可以告诉我。我会写信反馈给工程师。”
“我是有些建议，但我们可以等会再说这个。杜卡斯博士你先试试看我做的波隆那肉酱面，好不好？”亚当避开鸿睿的攻击，绵言细语：“我用小火熬了三个小时，还加了些鸡肝增稠。真的很好吃的。”
亚当一点也不因为鸿睿的态度而不悦。他眉开眼笑地看着鸿睿，棕色的眼睛里充满期待。那让鸿睿觉得如果自己拒绝的话，鸿睿就成了那个众目睽睽之下当街狠狠地踢了小奶狗一脚的恶人。
鸿睿叹了一口气，拿出一袋肉酱一袋面条，准备去加热。
亚当在鸿睿看不见的地方吐了一口气，那阵密不透风的压力陡然撤去后，他这才感觉到胸腔心脏快的不成章法以及后背上那层冷汗。
亚当拿了一本笔记本坐在鸿睿对面。
亚当见鸿睿没有拿出酒，有一瞬间的失望，他以为鸿睿觉得这顿饭不是那么好吃。鸿睿吃也很快，叉子轻微地碰触到碟子，偶尔发出清脆的声音。
亚当趁着翻页的空隙，偷偷地瞄了几眼鸿睿，觉得鸿睿垂着眼睛进食的样子真好看。鸿睿背脊挺的很直，刀叉动作轻巧快速，像是一个熟练武器技巧的士兵。而他垂着眼睛微微低头的样子很不常见。鸿睿一直都昂着头，一副天下唯我独尊的气势。但只有在食物面前，他会放下骄傲。亚当知道的，鸿睿对知识和技艺都怀着一颗谦卑的心，从这里这么多笔记本以及实验就可以看出他对烹饪科学的认真。鸿睿有时候显得刻薄是因为他认为那些食材理应得到更好的对待，而很少有人能像他那样努力因此很少有人能达到他的标准。
而现在鸿睿正吃着亚当做的食物，他虽然吃的很快，但鸿睿有充分品尝每一口食物的味道。鸿睿的嘴角也一直勾着一抹笑。
于是亚当又开心起来。
*注一：亚当唱的是黄金之心heart of gold也有翻译成为赤子之心。neilyoung唱的，我男神johnny cash也唱过。
大意就是我一直都在寻找赤子之心，我远渡重洋去过了所有的地方，仍在在寻找。而如今我年纪渐长，但仍未放弃。
我觉得远渡重洋四处寻找这个很符合亚当。而年纪渐长仍未放弃很适合描述鸿睿。
chapter 11 奥古斯都
亚当下午四点到达alimentum。
西尔维娅手上捧着一束郁金香，正指挥着女侍应生把餐桌上的花撤下来。亚当点点头笑着问下午好：“下午好，西尔维娅。”
亚当经过时多看了一眼，郁金香花瓣基底是白色的。花苞紧闭时，顶端就像是有一束倒悬的紫色火焰包裹住白色花朵。而当花瓣展开成杯时，那紫色焰火又像是羽毛一样轻盈，婷婷立在空气之中。“是不是很漂亮？”西尔维娅看了一眼亚当。
亚当点点头，“我从没见过这样的花。有人送你的？眼光真不错。”
“是吗？”她举起花贴在脸边，冲着亚当笑：“眼光不错的对象是指花还是人？”
人和花都很漂亮，但亚当笑了笑，不澄清。
西尔维娅见他不说话，拿起一个纯黑的花瓶，在里面插入一朵半开的郁金香。花瓶很高，遮挡住大部分根茎，好让观赏者能专心欣赏花朵的魅力。亚当接过花瓶，他摸摸花瓣，花瓣微凉偏厚，软绵绵的，丝绸一样软滑。他低头闻时时候没有闻到任何气味。西尔维娅着迷地凝视手中那把郁金香介绍：“这可不是一般的郁金香，这是阿多尼斯之焰（*注一），也是最接近永远的皇帝的品种。可惜这不属于我，这是指明送给我们大老板，鸿睿杜卡斯的。”
亚当吃了一惊：“什么？”
“永远的皇帝奥古斯都？就是传说中世界上最昂贵的花，已经绝种的郁金香。当时一共只有培育出三株，还有一株被人当成洋葱吃了(*注二)，真让人痛心疾首。”
“不，后面那个，你说这是给杜卡斯博士的？”
“是呀，不过他从来不接受花的。我们一般都拿来装饰餐厅。这个紫色看起来像是皇帝的袍子，客人们一定会欣赏的。杜卡斯博士有追求者不很正常吗？毕竟他还单身，又富有，安静坐那时还挺好看。我们这里好多服务员都是冲着他来的。但我不是，我觉得你比咱们老板更帅些。”
等你发现他能单手提起一个男人的时候，就会知道他一点也不斯文，亚当在心里吐槽，嘴里道：“哇，西尔维娅，你真是知识渊博，每次都让我吃惊。有什么是你不知道的吗？”
“所以如果我们约会的话，你最好不要随随便便的买一束花打发我。我能从一束花里看出你费的心思。”
“我会铭记于心。啊，我该走了。”亚当笑了笑，把花还给西尔维娅，迅速走向后厨。
和前面忙碌却井井有条的气氛不同，后厨空气几乎是凝固的。不仅是气氛，所有人的动作都停了下来，像是猛虎利爪下惊呆的兔子。亚当缩了缩头，犹豫片刻，那声下午好到了牙齿边又被咽了回去。
亚当这才发现西尔维娅口中紫色郁金香的主人也正站在厨房一角，马库斯，格雷，小简和汀诺围绕着他，他们正低着头讨论什么，除了他们五个人没人说话，大部分人甚至都放轻了呼吸。鸿睿正穿着一身白色的厨师服，扣子一直扣到喉结。亚当所见的鸿睿一直都穿着黑色线衫，当鸿睿换上了一身白色厨师服后，他一点也不像是那天晚上和亚当一起喝红酒的人。他脸上毫无表情，不皱眉，也没有笑容。当所有人都处于焦虑中的时候他这副样子反倒显得从容。鸿睿偏头听着格雷的话，所有的人都仰望着鸿睿，他的每一个表情都牵动大伙的神经。
突然的，亚当又想起了那支紫色火焰，永远的皇帝奥古斯都——被古罗马人列入神灵之位的皇帝，审慎而严格地控制着自己治下的领土。
“怎么了？”亚当挪到西蒙身边，小声地问。
西蒙眼睛仍然看着那边，他转脸附在亚当耳边小声说：“亚当罗斯打翻了蔬菜汤，提前腌制好的红菜头因为断电变质，我们失去了素食主义者的前菜。”
亚当听了以后，又看了一眼正在审视所有可用的食材的鸿睿。鸿睿摇头，格雷嘴皮飞快地动着，一面比划着什么，也没让鸿睿点头。亚当拿着自己的厨刀，径自走到一边的小厨房去准备等会的员工餐。不管他们计划怎么解决晚上的菜单，亚当的责任是喂饱这些人，并确保他们有足够的精力挺过今晚。
大部分员工会在下午5点到6点之间吃第二顿晚饭，早班的员工可以提前下班，也可以留下来吃饭，而晚班员工则需要靠那顿员工餐来熬过白热化的晚市。
事实上亚当并不介意做员工餐，他知道很多人觉得那没有任何嘉奖，纯粹是浪费时间。曾经的alimentum有固定的员工餐牌。但是自从亚当包揽了员工餐之后，他会根据当日用不完的食材来制作员工餐。这为厨房节省了不少开支。
有无数人想要为alimentum的顾客烹饪，因为那能成为他们履历表上的筹码。但是在亚当看来，这里每一个人都在忙，可是他们都只能看到自己面前这一块小天地，只有资深的副厨和大厨才能把食材烹饪成菜，可他们也仅仅是在执行事先写好的菜谱。这里的厨师更像是流水线最后的装配工，而不是真正的厨师——他并没有对鸿睿不尊敬的意思，他能理解鸿睿为什么这样做。因为流水线一样的工序能避免产生年轻厨师经验不足而带来的失误，这也是为什么alimentum能够持续保持在一个极高的标准，并且毫无失误。
因为所有可能的操作步骤都已经在楼上实验厨房被反复实验过了。汀诺记录下来试验参数与步骤，并且按照出错几率和后果筛选工序，并把最优流程分发给每个厨师，结果是每一个步骤都必须严格遵守。
烹饪在这里已经被分解成一个个小步骤，每一个步骤的流程都被事先制定好，每一个步骤都是可重复再现的。一切成果也都有了可视的，可依赖的检验标准。从此这里的人不再依赖于无形的且极为个人化的经验。
这是一种进步——高效高质，可是这样每一个人所学的也就非常有限，因为没有人看到全局，厨师们不会明白为什么这样做。大家机械地重复着事先设定好的工作，一日又一日。
但是做员工餐就没有那么多讲究，亚当可以把食材随心所欲地切成任何他想要的形状，他可以做和菜单上完全不一样的菜，而他的顾客都是很有经验的厨师，他们不吝于提点亚当，为他指出瑕疵，这才是亚当在alimentum厨房最大的收获。
亚当从冰箱里面拿出来他事先准备好的菜品，有猪里脊和蘑菇。猪里脊他已经提前在盐水里面泡好，调好味直接入烤箱烤就可以。比较麻烦的反而是看似不起眼的蘑菇。这里的厨师仅仅使用蘑菇头上菜，略有破损的蘑菇以及根茎就被拿去熬汤。亚当收集到不少蘑菇，他看到这些蘑菇的时候便有了些新的想法，打算做一个从来没有做过的蘑菇泥酱。
整个厨房都静悄悄的，小厨房就在大厨房旁边，里面一丁点的响动都会惊扰大厨房的人。
鸿睿本来想说什么，被亚当切蘑菇时刀划过砧板的声音分散了注意力。格雷留意到这边的响动，迅速道歉：“很抱歉，主厨，我这就让亚当布坎停下来。”
鸿睿什么也没有说，他走进小厨房。流理台上放着一包包已经提前准备好的食品袋，鸿睿问：“你打算做什么，亚当？”
“啊？”亚当忙着切蘑菇，没料到有人走过来，并且还是鸿睿。亚当被惊吓得跳了起来，差一点切到自己的手指。他一把拍下厨刀，看见手指没流血才安心舒了口气。
“亚当！”格雷低声提醒他，别光顾着发楞要回答主厨的问题。
