汪有才垂头丧气的回到八方楼后厨,实在是没那个勇气对薛明放说出只带回来几条沙丁鱼的事实。
“老汪,带回什么了”
怕什么来什么,汪有才一听这个声音心里就直哆嗦。
声音的主人并不是薛大少爷,而是薛阵。
“老...老板你怎么来了...我...我...”
薛阵穿了套白色的丝绸长袍,和练功服有些类似,宽松舒适。
比丝绸更白的是薛阵的脸,惨白中透着衰老的灰败。
短短半个多月,薛阵眼角的皱纹几乎就多了一倍,眼窝深陷眼球暴突且布满血丝。
那眼珠里透着的光干冷粗砺,带着一种攫取般的审视。
“出门一趟,连话都忘了怎么说了”
薛阵倒背着手,枯瘦的手臂比老藤还要粗糙。
汪有才点头哈腰讪笑着,
“老板,今个封海了,那该死的企鹅引来了座头鲸,海上的大船过不来,您要的东西...也没了。”
薛阵点点头,眼神看相他,“所以,你回来了”
“...是,是的。”汪有才咽了口唾沫。
薛阵脸上挤出一个冰冷的笑容,指着那一箱海腥味刺鼻的沙丁鱼。
“那这是什么东西”
“沙丁鱼。”
“怎么来的”
“有小渔船回来,海货只有点沙丁鱼和海螺海蛎子,我都给带回来了。”
“小船能回来,那能不能出去”
汪有才涩声说,
“能是...能。”
“那你带回来一箱子垃圾,是什么意思我八方楼,就只能给顾客吃这种垃圾吗”
“不...不...”
薛阵冷哼,
“出高价租二十条快艇去大船上拿货,钱,不重要,出到那些船主可以拼命的地步,把我要的货一样不落的带回来。”
“是...”
汪有才转身小跑着离开,还没等出门,就听薛阵沉声道,“把你这一箱子垃圾,一起带走!”
“是是...”
一名侍者急匆匆的走进后厨,
“老板,引凤阁的客人在催菜了,怎么办”
“知道了,你先出去,把我书房里的普洱茶砖拿出来,给客人泡一壶。”
“是。”
那桌客人点的,是一种稀有的二阶海生鱼类,一鱼两吃,分别做成鱼滑和鱼片,吃的就是一个鲜嫩爽口。
但是......
薛阵目光扫视着厨房里的食材,眉头越皱越高。
八方楼的规矩是食材从不过夜,现到现做保证完美的新鲜程度。
只是连薛阵自己也没有想到,这次的企鹅迁徙居然规模如此巨大,连基地市都要受其影响。
薛阵到底是老厨,八方楼的规模经营的如此巨大,手段那是必须有的。
况且早已误了时间,现在上不上那道鱼已经不重要,重要的是,要有菜上,要足够份量,能压的住客人的口。
薛阵从台面上取了一只表皮黄绿的柚子,这是甘甜的沙田柚。
下黄上绿的完美梨形形态,底部有铜钱大小环状圈内有放射纹理,称为金钱底,也意味着上好的品质。
薛阵用到在柚皮表面划了几下,稍微一用力,两半浑圆的柚皮便被脱了下来。
柚皮厚达两指宽,洁白无瑕绵软致密,内里纤维颀长百转千结。
生起炭炉,用通红的炭火炙烤黄绿色的柚皮,待其表面微黑沁出雾气水分得到一定挥发即可。
将烤好的柚皮刮去表面的硬皮,内里打薄,只留一半厚度。
再切成两厘米均匀厚片
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