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卫天行把洗好的海石花捧在手里,小心翼翼如同呵护着婴儿。
“砸了一个小时,林小友你看这样行不行”
林愁捻了捻,一丛海石花褪去灰黄的颜色,变得有些半透明,手感润滑,已经没了那种滞涩的感觉。
“好,很完美。”
卫天行挠挠头,很响亮的笑着,恩了一声。
外边看着的山爷白穹首和沈峰简直一脸的羊驼在策马奔腾。
好歹您也是基地市赫赫声威在外的五阶强者...您这个跟受了表扬的小学生似得,不太好吧
洗完了一大筐盘子的赤祇受不了几个男人在厨房里黏黏糊糊,转身去门外放风。
林愁拿锅一口平底锅,微火加热,将海石花快速翻炒几下,再加入小半勺醋,再翻炒三十秒倒入隔渣纱布袋扎口绑紧。
取砂锅加水,把隔渣袋放进其中,加入三分之二水,中小火熬煮。
林愁看了看时间,“还需要熬煮一个小时左右。”
卫天行有点忐忑的说,“这就行了我吃了之后可是被切掉一大截儿肠子...这....”
林愁笑呵呵的说,“海石花原本是有毒的,但是一点点醋就能中和掉它的毒素,很容易。”
卫天行喳喳嘴,厨师和吃货果然在本质上是两种生物啊,突然感觉自己这一刀算是白挨了。
海石花煮出的汁水有种乌突突的浑浊感,煮了一个小时后倒出全部汁水,再加入刚才一半分量的水继续熬煮一个半小时,然后把两锅汁水倒在一个容器中搅拌。
“这是什么意思”
“我要做的是海石花冻,第一锅石花冻口感太脆太韧,第二锅又太软腻,将两锅汁水混合在一起做出来的海石花冻口感才刚刚好。”
山爷奇道,“冻冻在哪里”
“...”
又冷场了。
“...”
心如冰冻。
林愁又将一盆汁液用细纱布过滤了几遍,才放进冰箱里冷藏。
三十分钟后,取出已经凝固成形的椰奶冻和冰凉的红豆果丁。
取出十个薄到几乎透光的白瓷中号碗,将颤巍巍柔嫩的椰奶冻划成块状,铺在每碗碗底,红豆果丁和浆状椰肉撒在上面。
在保鲜柜中经过半个小时的冷藏,盆中的海石花熬出的汁液已经凝固,也变成了半透明的冻状,用刀划出一大块,直接用手拿了出来。
卫天行惊讶,“这冻这么结实”
林愁点头,“比其他的冻要韧一些,要不要捏捏试试”
卫天行连连摆手,严肃的说,“我的手可不是厨师的手,菜是认人的,别人的手碰过了,菜会闹脾气,味道就会完全变掉了。”
黄大山嗤笑一声,刚要开喷,硬生生的咽了回去。
白穹首和沈峰嘿嘿直笑,你tm嘴炮不是天下无敌吗,你咋不把卫天行喷成筛子呢
用擦丝板子把海石花冻均匀的擦进碗中,最后撬开两个冰椰子,将新鲜的椰汁均匀倒进碗中,刚好装满十碗。
去后院石井旁摘了几片薄荷叶洗净准备放进海石花椰奶冻里提味,一转身的功夫,四个人一人捧着个大碗喝的稀里哗啦的。
“呜呜呜,太他妈好吃了,真甜!”
“甜到心肝肺骨子里了。”
“凉快,大热天来上一碗,太爽了...”
林愁莫名的孤独寂寞冷,数出六片薄荷叶子,准备摆在碗里,“咦怎么就剩三碗了”
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