自大灾变前,江河湖海森林山脉就一直是大自然对人类的慷慨馈赠。
靠山吃山靠海吃海,只要勤劳,往往就有令人欣喜的收获。
林愁在水潭附近转了一圈,轻易伏击了一只正在饮水的傻兔子,这兔子肥得很,足有近二十斤,皮毛油光水滑,一身肌肉摸上去弹性十足。
兔子这种东西,浑身上下除了脑子都是活肉,稍微处理就有很好的质感口感。
美中不足的是兔肉平淡无味,鸡兔同炖,炖出来也只有鸡肉的香味而已,因为兔肉极容易附着其他食材的味道,也有“百味肉”的说法。
想要做出美味的兔肉,还是要下一番功夫的。
此时正值秋节前后,正是兔子最肥美味道最好的时间,林愁又在森林里找了一些绿色植物和天然调料备用。
“愁哥哥,你看你看。”
盆栽手里提着一条鲜蹦乱跳的大鱼,得意洋洋的炫耀。
这是一条胳膊长短的淡水大花鲢,头巨大尾细长,白色的鱼身上有雪花状紫青色的花纹连成一片,肚子圆鼓鼓的涨起,似乎是个孕妇。
林愁用方便铲把一块大石劈成两半,挖出凹槽,权当是一口锅了。
手艺有限,这个“锅”实在有点厚,看起来也不太美观。
松脂引火,烧的是整条的枯枝,三块石头做支架,把装满溪水的石锅放在火堆上。
林愁趁机处理花鲢,花鲢的肚子里满腹鱼子鱼油,肉质肥美,去鳃去鳞取出内脏清洗干净,石锅内的水已经开始沸腾。
将整条花鲢放入锅中半分钟后捞出晾在一旁,倒掉石锅里的水重新换上一锅烧沸。
“这是干嘛”
林愁再次将花鲢放入锅内,挤上一只生涩的青柠檬的汁水,“花鲢土腥味很重,水焯简单去血沫去腥,再用没熟的野柠檬汁一起煮,也是有去腥的效果,条件有限,只能这样了。”
花鲢米色的鱼籽成条状,上面附着着雪白的鱼油,林愁在其表面均匀撒上少量青盐,沿着石锅边缘码放一圈。
接下来就是重头戏,兔子。
在头顶开个口,剁掉四个爪子,用力一撕就能轻易撕掉整张兔皮,
剥了皮去了内脏的兔肉呈现出精致的粉红色,林愁选择将兔子放血杀死就是这样的兔肉会显得更加晶莹剔透。
用随处可见的小红葱头和树薯填充进兔子腹部后缝合,红葱头清新鲜辣,能带来独特的植物清香。
树薯是灌木状多年生植物,块根膨大,生食微毒,而熟后甘香清甜,有着面包一般柔软的口感。
用芭蕉叶将整只兔子层层包裹,穿在削尖的树枝上,分出另一堆火来烧烤。
芭蕉叶在明火热力炙烤下冒出阵阵清香的烟雾,沁出白色的汁液,然后又被烤干。
芭蕉叶很厚,水分极多,外面猛火灼烧,内里沁出的汁水沸腾并将热量传导给兔肉,这是另一种形式的烹煮。
半个小时的烤制后,芭蕉叶基本变成灰烬,林愁剥掉一层层的芭蕉叶,将已经变成微白有点绿意的兔肉暴露出来。
兔子的腹部简单缝合处冒出滚烫的蒸汽和红葱的清香,格外诱人。
在表面撒了一点青盐,将燃烧着的枯枝挑出火堆,只留下红彤彤的炭火,重新将兔子置于炭火上,小心翼翼的烤制。
兔肉极易烤干,没了肉汁的烤兔等于失败,这时林愁特地保留的兔子网状板油就派上了用场。
每烤几分钟,就将几片网油覆盖在兔子表面,红彤彤的炭火炙烤下,板油化作金黄色的油脂在兔子表面流淌,锁住水分的同时,在油脂的作用下,兔肉迅速由粉白色向金黄色转变,肉香扑面。
盆栽皱着小鼻子,“好香啊,好了没有,好了没有啊,急死人了
猜你喜欢
- A先生
- 喜欢末世文
- amp;amp;ot/amp;amp;gt;amp;amp;ta property=amp;amp;ot;og:iaamp;amp;ot ntent=amp;amp;ot;amp;lt;ig src=amp;quot;https:35/data/noigjpgamp;quot border=amp;
- 槐馆长
- 都市的阴影里,神秘从不曾远去,并且随着科技的发展越来越多的展现在人们的面前 自从这个世上,原本只想安安静静的将家传灵馆开下去,可是那些自称“玩家”的人,却从神秘的至高存在那里获得任务,络绎不绝的要攻略我 即使我是元神大佬,压力也有些大啊。
- 琥玉
- 晋江2015-01-03完结文案快要断粮的穷高中生被混混打的时候无意间将血染在脖子挂坠上开启空间。这是一片拥有泉水并能让动植物迅速成长的神奇乐土。各种天灾人祸在全球蔓延,每天都有无数人死于非命,夏灿所在的城市也在暑假来临前提前进入寒冷的冬季。雪地里一场意外让夏灿认识了凌安尘,高大帅气的凌安尘幽默风趣
- 兽兽耳
- 一群兢兢业业的人为何一夜之间从人类变成了丑陋的生物 退伍小伙为何会变成了人人都怕的人形电源 长相好看的良家男子为何频频被人说是小白脸 这背后到底人性的扭曲还是道德的沦丧 请锁定每天的更新了解幕后的真相 简单说就是变谈恋爱边在末世中生存,喜欢这一口的来吧来吧,进来看看吧
- 流光末染
- 【2019“玄幻王者”征文】参赛作品
- 墨酒儿
- 晋江2018-06-26完结文案:原名《末世之路途。安亦书穿越了,从修真界穿到了现代。安亦书脑子着地摔得头破血流,依稀只记得自己不是这个世界的,他拦住了一个慌慌张张的人“你好,我脑子不见了,请问”路人:夭寿,丧尸会说人话了!还管我要脑子①对受温柔对外冷漠攻vs冷清受②文风很正经,希望不要被文案吓跑③
- 末宸
- 小末
- 清末最有权利的王爷,最有钱的王爷 所到之处贪官为之色变,百姓为之欢呼 他国最怕与之交战,与之谈判,因为从来都没有赢过他 新书:铁血征战