小少年眼眶红红的,给余清泽鞠了个躬,道谢走了。
余清泽回到小吃摊,常乐问他怎么样了?
“放心,我给了他钱吃晚饭和早餐,他答应了明天早上会过来做帮工的。”余清泽摸了下常乐的头,跟他说清楚,让他安心。
常乐闻言,松了口气,这才放心干活去了。
解决了田家宝的事情,余清泽下午就去市场买蒸笼和点心的材料去了。
赵府这次的单子点心多,可又必须集中在二十七八这两天做好,不然点心变味了会砸了招牌。
事情多,到时候去赵府做点心还得找畅哥儿他阿爹和阿么帮忙,那就必须在前几天就给畅哥儿他爹和阿么培训好,到时候才能赶得及。而且,畅哥儿他阿么还得学会枣泥山药糕和驴打滚的做法。
未来几天,很忙啊!
第53章 赵府寿宴
回家,余清泽就和常爷爷和乐哥儿商量了一下接下来几天要做的事情。
畅哥儿他爹和阿么是肯定要请来帮忙的,到时候赵府寿宴那天,畅哥儿也都要一起过去的,而这些人够不够,是否还要再请一个人,他们有些犹豫。
据赵管家说,那天至少有三十五桌,每桌十人,每桌都要上烧麦、水晶饺和南瓜饼,那就是单是午宴,每样都至少要做350个,再加上万一有多出来的一两桌,还有下午茶点,会更多。而回礼的点心,三样加起来一共也有300盒。
真是非常大的一张订单。
“我下午也可以做点心,月末最后四天,我跟大根家说一下,跟他们换一下,那几天让他们放牛,到时候九月初我再补上四天就可以了。”常爷爷说道。
余清泽点头,道:“这样行,那就不用多请一个人了。爷爷,我们就把畅哥儿和他爹么叫过来一起商量一下吧。”
“好,小浩,去畅哥儿家请他们过来说下事。”
“好的,爷爷。”
畅哥儿和他爹么过来后,听了自然是同意的。当即决定晚上就开始学做烧麦,之后每天晚上学一样点心。
烧麦做法比较简单,但工序其实不少。余清泽先跟他们说了一遍,然后就指导他们做,他先没动手。
蒸煮糯米饭的时候,让畅哥儿他爹开始制作馅料;另一边乐哥儿这边和面,准备擀烧麦皮。
最后,他让每个人都去擀了一下烧麦皮,最后发现畅哥儿他阿么学得最快擀得最好,便决定让畅哥儿阿么专门擀面皮,到时候水晶饺也是要擀饺皮的,两样加一起,得擀至少七八百张面皮。
他和乐哥儿是都会的,到时候累了也可以换着做。
第二天,常爷爷按照余清泽说的量,去跟村里几户人家买了南瓜,还买了一些糯米,都按照市价结算了。
小吃摊这边,几人到的时候,就看到田家宝已经到了。
小少年安安静静地坐在他们固定遮阳伞的大石头上,看着街上人来人往,看到他们到的时候,双眼都亮了一下,赶紧站了起来,还整理了一下身上的衣服。
“余老板、常乐哥哥、常畅哥哥。”
“家宝,你吃早饭没有?”余清泽应了一声,问道。
家宝点点头,答道:“吃了两个馒头了。”说着,他还拿出十六文钱递给余清泽,“余老板,这是剩下的钱,先还您。”
余清泽看着那十六个铜钱,皱眉,道:“你昨晚也是吃的两个馒头吗?”他昨天给了少年二十个铜板,现在还剩下十六个,只花出去了四文钱,只能是买了四个馒头了。
家宝点点头,道:“吃饱了的。”
余清泽接过他手里的钱,摸摸他的头,道:“以后有了工钱,要吃有营养一点的,知道吗?你还在长身体,当心以后长不高。”
家宝点了下头,答道:“我知道的,谢谢余老板。”不过他还要还账,等还完借邻居的钱,他会吃好点的。
乐哥儿拿过来一个食盒,打开,拿出一盘烧麦,还有一个鸡蛋饼,递给家宝。这是他们昨晚练习做的烧麦,今天的早餐,乐哥儿特意带了些过来给家宝吃。
家宝看着盘子里的点心和鸡蛋饼,望着常乐,问道:“常乐哥哥,这是给我的吗?”
常乐点点头,手往前递了递,示意他端着。
“谢谢常乐哥哥。”少年眼眶有点儿红,感动的。
余清泽摸着他的头,说道:“以后你早餐先不用吃,我们给你带过来。”
少年抬头,惊慌道:“这怎么行?余老板,我能在这里做活就已经很感激你们了,不用,不用再……”
余清泽打断他的话,说道:“没关系的,你好好干活,就当提前给你的奖励了。”
听到这话,家宝顿了下,然后很认真地说道:“谢谢余老板,我一定会好好干的。”
“吃吧,吃完去跟畅哥儿学习,他会教你怎么做。”
“好。”
余清泽将家宝直接交给了畅哥儿,一方面可以让家宝熟悉工作,另一方面,也是对畅哥儿的一种训练。
黄老么没说错,家宝这孩子确实聪明也勤快,很快就把小吃摊上的所有工作都记下了。
让余清泽意外的是,家宝的算术居然还不错。
一次一个客人点了份关东煮,余清泽忘记告诉家宝多少钱了,没想到等他抬头,就听到家宝跟客人说了正确的价格,然后把钱收了回来。
“家宝,你会算术?”
家宝点点头,“我阿么教过我的。”
余清泽想了下,然后后面几个客人的关东煮,他特意没说多少钱,想看看家宝能不能算对。
最后证实,家宝都算对了。
余清泽非常惊喜,当即说道:“家宝,你来负责关东煮,银钱也都你来算。”
因为畅哥儿速算比较慢,现在他是凉面凉皮和关东煮都要负责,有时候乐哥儿还要过来帮忙,客人多的时候就有点儿忙不过来,现在家宝会算的话,那就简单了,有客人点关东煮的时候,就让家宝负责就好了。
简直捡了个宝!
余清泽喜滋滋的。
常乐和畅哥儿见了,也很开心,家宝真是帮了大忙了。
“诶,乐哥儿,我们是不是也应该多学学算术啊?我算得太慢了,你看,像余老板和家宝那样,看一眼就知道多少钱了,好厉害。家宝能学会,我们应该也能学会的吧?”畅哥儿回收碗筷的时候跟乐哥儿说道。
乐哥儿刚好也正想着这事呢,就点头,表示自己也想学,以后也可以多帮到余大哥。
畅哥儿就说道:“等忙过这几天,咱们请余老板教我们怎么样?”
乐哥儿点头。
两个哥儿相视一笑,达成了默契。
一整天下来,对小吃摊的事情,家宝已经完全很熟练了。
收摊的时候,余清泽给了他六十文,还拿了关东煮的一些菜给他,说道:“晚上别再吃馒头了,回家煮饭吃,知道吗?”
家宝接过钱,数了一遍,道:“余老板,你多给了十文钱。”
“没错,这是通过试用后的工钱。好好拿着,回去吧。”
家宝很高兴,将钱放进兜里,然后接过余清泽给的菜,给他鞠了一躬,就回家了。
旁边的黄老么也准备收摊,看见家宝走远了,就对余老板说道:“余老板,真是多亏了你给他事做,不然他现在估计还在家不吃不喝的,为他阿么的事情伤心呢。”
余清泽叹口气,答道:“我也是想着让他忙起来,让他尽量维持正常的生活,就不会一直沉浸在悲伤里。”
“是这个理。活着的人总还是要继续过下去的。”黄老么说着,挑起炉子和锅回家了。
平静地过了几天,余清泽陆续将做点心要用的材料和包装材料等都买齐里。
而家宝也在小吃摊上固定下来。每天早上,常乐都会给少年带早餐,家宝心里感激,干活格外卖力,看着精神也一天天好起来。
这天八月二十六,收摊时,家宝跟余清泽说明天要请假半天。
余清泽一想,哦,对了,明天是家宝阿么头七,他应该是要去祭拜。
“好。要我陪你去吗?”
家宝摇摇头,道:“不用的,我没事,余老板谢谢您。”
余清泽摸了下少年的头,又拍了拍他的肩膀,道:“好,你是个坚强的小男子汉了,我相信你。去山上要注意安全,知道吗?”
“嗯。谢谢您。”少年鞠了一躬,回家了。
此后三天,余清泽在家做点心,换了畅哥儿他爹来小吃摊帮忙。
这个时候,家宝的存在就特别重要了。之前中秋的时候,余清泽也在家做点心,乐哥儿他们卖关东煮的时候,算钱就特别慢,现在有了家宝,基本跟平时就没差了。
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