苏心怡上前打开了面包店的玻璃门,三个人进了小店之后,苏心怡说道“戚芳,你来看看我们小店的装潢怎么样,虽然外面是比较文艺些,但是里面我觉得不是特别的文艺,怎么说呢,我总感觉和其他的面包店差不多,并没有我们面包店自己的特色,我有心想要好好地重新设计一下,可是自己的能力实在是有限,你看一看能给我提一些意见吗”
绿色健康面包店并不大,戚芳只在屋子里面转了个小圈,就把整个面包店的风格都看了一遍。
看过之后,她笑着说道“要是从风格上来讲,其实每家面包店都差不多的,我这不是刚刚进来嘛,只看了这么几眼,也实在是提不出什么好的建议来。”
程梓说道“你和心怡好好聊一聊,我去厨房忙活了,今天的面包我还得赶紧做出来呢,饼干也得多烤一些,现在我们店里的蔬菜饼干销售可好了呢”
她相当骄傲,蔬菜饼干可都是她做的呀
苏心怡陪着戚芳站在货架子的旁边,因为面包店的生意好,所以货架上面空空荡荡的,里面的面包糕点饼干基本上全都卖光了,只有一些保质期稍微长一点的饼干还剩了不多的几包放在架子上面,要等到程梓做好了之后,才能补充上去。
戚芳看了看货架子上面的标签和价格,说道”价格不贵哦,难怪你们店的生意好呢”
苏心怡鼓励道“你别拘束,有什么想法就说说吧,其实我现在挺需要建议的,说实话,光凭我一个人的想法,有的时候还是片面了一些”
戚芳歪着头想了一小会儿,然后说道“现在店里面的主要顾客是学生吧,有固定的客流当然是最棒的,但是我觉得如果想要把面包店的生意扩展,越做越大的话,那么只做学生的生意恐怕是不够的,即使不改变现在主要的经营模式,但也还是应该兼顾一下成年顾客的。”
苏心怡说道“我们是有成年顾客的,只是没有学生顾客那么多,现在成年顾客也是以年轻人为主,比如说那些很注意饮食健康的人,还有一些喜欢健身的人,他们认为我们店里的产品比较健康。
可毕竟店里现在产能不够,只能做周边社区的生意,没法进行网络销售,要想进行全品类糕点的开发,并且让大多数顾客满意我们的产品,这点还是非常难做到的,这也是一个难题。
想要做到肯德基和麦当劳那样所有人都能接受的地步,我觉得不现实,至少现在,或者几年,甚至十几年的时间都达不到,就算是我有这样的理想,但也还是要兼顾现实的”
戚芳点头说道“能够清晰定位,这点本身就是走向成功的途径之一”
她又想了想,看样子是想要如何的措辞,等她想好了,这才说道“其实你们可以从商品陈列的方面来进行升级,比如说做一些产品的模型,现在很多产品的模型做得和真的一样,几乎可以以假乱真。
你们可以做一些小的展示柜,柜子里面放上这样的糕点模型,这些展示柜要做得很有个性,我打个比方,比如说有的展示柜是做成树枝的样子,每个树枝上面装饰着绿色叶子,然后上面有托盘,托盘上可以放着产品的模型,模型是不用考虑保质期的,可以一直那么放着。
把这样的展示台放到店门口那里,让路过的顾客从玻璃窗外面就可以看到这些模型,对于学生顾客这样的模型可能吸引力不大,毕竟他们注意的是口味,而对于成年顾客来讲,这样的模型和展示台就有吸引力了,有一些本来有可能不进店的顾客看到了这样的展示台之后,就会进来看看,成为潜在客户了。”
虽然戚芳说得比较简单,但是却如同醍醐灌顶一般,苏心怡“咦”的一声叫了出来,又惊又喜地说道“哎呀,这真的是一个好办法,我以前怎么没有想到呢”
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