说起狮子头,其实也是颇为有名的一道淮阳菜,它最开始的名字并不叫狮子头,而是叫“葵花斩肉”。
据说隋炀帝杨广去往扬州看琼花,对扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。
回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴,御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜,杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬菜肴倾倒朝野。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。
后来到了唐代,官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。
当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”,宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”
郇国公高兴的举杯一饮而尽,为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。
顿时一呼百诺,从此,扬州就添了“狮子头”这道名菜,红烧,清蒸,脍炙人口。
到了最后,狮子头中最出名的就是一道红烧狮子头,一道蟹粉狮子头。
金榜美食大赛,赛台上,两个参赛的人也已经有了动作。
林锦航颜若冠玉的脸上带着轻笑,看似漫步悠哉的走到了食材选择区,颇有目的性的挑选了猪肋条肉。
而后选择了其中肥瘦之比恰当,肥七瘦三者之肉放进篮子里,到这一步,夏蝉衣就肯定了,这林锦航确实是个有能耐的。
做蟹粉狮子头以这样的肉才是最好的选择,做出来的狮子头也是最嫩。
这一步是为基础,也是为重中之重,林锦航已经知道了,那么就代表他对这一道蟹粉狮子头已经有了绝对的信心。
看来林家的这个秘密武器确实是挺厉害的。
夏蝉衣眼中带着笑意,也不担心了,从空间钮里拿出了一张舒适的可躺型沙发将屁股底下的小马扎换掉。
等一躺上沙发,那舒适的触感一上来,心叹了一声,果然还是这样最舒服啊!
随后就身心舒适的躺着看起了比赛,周遭热闹纷纷,顺便补个觉也是可以的。
小队的其他人一见,也是心里痒痒,确实沙发可比小马扎舒服多了,实在累了还可以睡觉。
于是,一个个双眼骨碌的乱转着,第一天的磨合期已经过去了,什么羞耻心,什么不雅观都被他们抛在了脑后,还是自己舒服最重要。
傅微桐乐颠颠的第一个跟着有样学样从空间钮里拿出一个粉色沙发,也舒服的躺了上去。
顾卓铭几个毕业社会人士嘴角抽了抽,但到底抵不住舒服的诱惑,也追随大流动的拿出沙发躺着,顺便给没什么准备的童旻也让了个位置。
其他人也跟着接二连三的拿出了舒适的躺椅沙发之类的,眨眼间第一小队的人舒舒服服的躺成了两排,看的其他四个小队眼角抽抽,无语的很。
这特么的是将比赛台当做自己家了啊,要不要这么舒服啊
搞得他们也好想跟着这么干啊。
出门在外的,谁还没带几张舒服的椅子啊,没过多久,其他四个小队中的其中几个脸皮厚的,也跟着坐上了舒服的沙发。
凤三、凤花玥几人也是其中之一,虽然他们嘴里念念叨叨着第一小队一点规矩都没有,平民学生就是平民学生,但身体却很诚实的跟着躺上了华贵的沙发。
看的周围的平民非常的无语,这凤家的大小姐大少爷的还真是口是心非的很啊!
且不说比赛台上参赛选手们的坐姿改变了引起了一点小动静,但最主要众人的心神还是放在比赛的两个人身上的。
现在台上相比较从容不迫的林锦航,李连之的动作就显得有些局促了。
他此时依旧逗留在食材选择去,挑挑这根萝卜,看看那个荸荠,始终下不了决断,看上去犹豫的很。
在夏蝉衣的食谱里,做红烧狮子头的方法有很多种,但是星际网上公开的却只有两种,一种以荸荠为辅,一种以胡萝卜为辅。
最终李连之选择了夏蝉衣不太看好的胡萝卜为辅的那一种方法。
狮子头的做法最基础的还有一样就是剁肉,不论是清炖蟹粉的还是红烧的,狮子头首先要做的就是剁肉,而后塞台上就响起
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