是通过各种调料,使其出现了“鱼香味”来。这种做法来源于四川民间非常独特的一种烹鱼方法。
一个人做鱼香龙虾,除了看龙虾外第二看就是“鱼香”的烹调手法,第三则是“鱼香”的味道。
唐蔺比较期待这道鱼香龙虾,对于雪蛤鱼翅就少了点关注。梁挺菜做得很快,大伙鼻子闻到香味还没有一会,就听到了他宣告完成的声音。
唐老爷子优哉游哉地喝着茶,反正梁挺要拜师的不是他,他倒是挺自在地等着梁挺的菜出炉,正好中午饭的时间也快到了,今儿他们家可以省菜钱了。
唐蔺去扶唐老爷子先上桌,榅婆也坐在了唐老爷子的旁边。苏执则是给众人拿了碗筷,唐蔺拉着苏执也坐在了一边,等着梁挺把他做的两道菜捧出来。
第一道先上来的是雪蛤鱼翅,这道菜的味儿有点清淡,颜色浅浅的,看起来似乎还不错。第二道就是重头戏,鱼香龙虾。色泽红艳,香味扑鼻,倒是闻起来比较馋人。
“小蔺,你先试试吧。”唐老爷子道。
唐蔺也没有推迟,他用筷子夹了一些到自己的碗里,先吃了一口。嘴里溢出的鱼香味很浓,咸甜酸辣鲜兼备,而且又不会掩盖了葱、姜、蒜浓郁的味道。龙虾肉入口即化,还有几分吃鱼肉的错觉。
唐蔺吃完后没有发表任何想法,只是点点头,对唐老爷子等人道:“爷爷你们也尝尝。”
唐老爷子先吃了一口,苏执和榅婆见他吃了后,才夹了一些放到碗里细细品尝起来。梁挺就站在一边,脸上看不出任何的紧张感,似乎还略带着骄傲,仿佛觉得唐蔺他们一定会爱上自己的菜一般。
梁挺虽然佩服唐蔺,但是也从未觉得自己做菜不好,在学校的各种比赛里,他可是蝉联数年冠军的。唐蔺他们一定也是和学校评委那样,觉得他做的菜无懈可击!
唐老爷子吃完后,面色如常,就像平时吃家常菜般。
苏执是第二个吃完的,他皱了皱眉头。
榅婆是最后一个吃完的,她放下筷子,小声地说了句“好吃”。梁挺听后脸色更加自豪了,不过他还没自豪多久,榅婆接下来又开口说话了。
“也没啥特别啊,感觉好吃是好吃,就是挺普通的。”
唐蔺看到梁挺的面色瞬间被冻住,眼睛睁得有点大,似乎在怀疑自己是不是听错了。
唐老爷子完全没给梁挺留面子,转头就对榅婆道:“去炒道尖椒瘦肉出来,我要送饭吃,饿死了。”
明明面前就有两道香气扑鼻的菜,但是唐老爷子却没有动第二次筷子。
唐蔺嘴角抽了抽,突然为梁挺感到可怜,还有什么是身为一个厨师,却是让人忽视自己做的菜还要难受的。
“我的菜不好吃吗?你们为什么不动筷子?”梁挺不明白,为什么唐家的人只试了一口菜,就全都放下了碗筷。他不信邪,快步上前,随意扒拉了一双筷子自己夹了一把自己的菜放入口里,没错啊!没错啊!就是这个味,明明很美味啊,但是为什么大家都不吃?
唐蔺瞧他还没抓到重点,好心地说道:“还记得榅婆刚才说的话吗,那就是问题所在。”
榅婆的话?
梁挺细细地回想着,那句“也没啥特别啊,感觉好吃是好吃,就是挺普通的”?没特点,挺普通?不可能!
“这么说吧,香味闻起来是很香的,我们还挺期待你能拿出怎样的菜来,但是入口后,其实没有达到我们的预期。期望有多大失望就有多大,好吃是好吃,但是没有给人眼前一亮,仿佛就像平时吃别人做的某些菜一样,两个字‘普通’。”
唐蔺好心地评价,榅婆因为吃了唐老爷子几十年做的菜,那味蕾不是一般人可以满足的。苏执是苏家大总裁,世界级高档的餐厅也不是没去过,甚至还尝过世界厨艺大赛冠军的手艺,舌头当然也有些养刁了。
其实他们的评价有些过高了,梁挺其实做的不错,如果换其他人来品尝,大概早就竖起了大拇指。但是他们唐家人吃过的美食不少,对于别人说的好吃,对于他们来说只能达到“普通”这个层面。当然这些话唐蔺不会说给梁挺听。
“你是不是一直无意识的模仿着你学校的老师?”唐蔺结束了品菜的话题,把话题转到了另一方面上。
梁挺嘴唇蠕动了一下,敛眸道:“是。”
开始梁挺其实也没有察觉自己正在模仿别人,也是近一年才发现的,他有想过结束这种模仿,但是身体已经被打上了烙印,怎么改都有点不伦不类。后来他想想只是模仿别人的动作,做菜的味道又不是能模仿的,就慢慢地不在乎起来。
唐蔺看着他:“你在继续这样下去,明年这个时候,大概就要亲手脱下厨师帽。”
“你说什么?”梁挺不可自信道。
唐蔺挑眉,站起身,来到梁挺面前,一把抓住他的手肘道:“我没有吓你,你现在的手肘是不是隐隐刺痛起来了?最多两年,你就连刀都拿不稳。”
第72章
拿不稳刀?开什么玩笑?
“唐蔺师父,你在跟我开玩笑吗?这个玩笑可真是一点都不好笑。”梁挺现在笑得十分的牵强。
唐老爷子喝着白开水,似乎完全对唐蔺那边没有兴趣,只是悠哉地等着榅婆给炒的菜。
苏执也站了起来,只是皱着眉,视线紧紧地落到唐蔺抓着梁挺手肘的手上,真想把两人分开。
唐蔺看着梁挺莞尔一笑:“你自己心里有数。”
梁挺沉着脸,好一会没有说话。原本唐蔺以为对方是大受刺激了,但是梁挺很快就抬起了头,竟然扯出了一个很灿烂的笑容。
“师父,你这么关心我,是不是已经决定收我为徒了?”
“……”
现在还在关心拜师的问题?这个梁挺莫不是傻的?如果有个人突然出现告诉你,可能以后都无法做菜,无法成为一个厨师,普通人会这么淡定?
只能说这个梁挺不是普通人……
“你还在关心这个问题?你就这么想拜师?”唐蔺问道。
梁挺挣脱掉唐蔺的手,退后一步,认真严肃地对着他弯下了腰:“我是很认真的。今天来的目的就是成为你的徒弟。”
梁挺原本也不抱太大希望,能当上唐蔺徒弟自然是好事,如果被拒绝他也没觉得什么。会做好菜的人也不是只有唐蔺一个。但是现在却是推翻了之前的想法,现在只有一个决定,那就是务必当上唐蔺的徒弟。
唐蔺竟然能看出别人都看不出的,他的模仿,他的身体情况,那么他就一定有办法帮助自己调节这种状态,甚至延长自己的厨师生涯。
梁挺此时,就像个赌徒,赌着自己未来的厨师职业生涯。他无法想象
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